Η προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων στη μεσογειακή διατροφή μειώνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο
Η μελέτη έδειξε επίσης ότι η προσθήκη αρκετών μερίδων γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών στη μεσογειακή διατροφή προσφέρει περισσότερα διατροφικά οφέλη.
Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε από το Εθνικό Κέντρο Πληροφοριών Βιοτεχνολογίας (NCBI) κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η συμπλήρωση της μεσογειακής διατροφής με μέτριες ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων θα μπορούσε να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και να αυξήσει την πρόσληψη ασβεστίου.
Η μελέτη, η οποία εξέτασε τα οφέλη για την υγεία από την προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων σύμφωνα με τις συστάσεις των Αυστραλιανών Διατροφικών Οδηγιών (MedDairy), διεξήχθη από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Νότιας Αυστραλίας και αποκάλυψε ότι η συμπλήρωση της μεσογειακής διατροφής με γαλακτοκομικά προϊόντα προσφέρει πραγματικά οφέλη για την υγεία.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι σημαντικά για την υγεία των οστών μας και μπορούν επίσης να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς όταν καταναλώνονται ως μέρος ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου, όπως η μεσογειακή διατροφή.
«Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ζωτικές πηγές διατροφικού ασβεστίου, αμινοξέων, πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια Αλεξάνδρα Γουέιντ στην Olive Oil Times. «Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι σημαντικά για την υγεία των οστών μας και μπορούν επίσης να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς όταν καταναλώνονται ως μέρος ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου, όπως η μεσογειακή διατροφή. Ανάλογα με την ηλικία και το φύλο σας, προσπαθήστε να καταναλώνετε δύο έως τέσσερις μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών και κανονικών λιπαρών κάθε μέρα.»
Η μελέτη παρακολούθησε 41 εθελοντές ηλικίας μεταξύ 45 και 75 ετών, οι οποίοι διατρέχαν κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Οι εθελοντές χωρίστηκαν τυχαία σε δύο ομάδες. Για οκτώ εβδομάδες της δοκιμής, η μία ομάδα ακολούθησε μια τυπική μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με γαλακτοκομικά προϊόντα. Για την ίδια περίοδο οκτώ εβδομάδων, η δεύτερη ομάδα ακολούθησε μια διατροφή χαμηλών λιπαρών και κατά τη διάρκεια των τελευταίων οκτώ εβδομάδων της μελέτης και οι δύο ομάδες επανέλαβαν τις συνήθεις διατροφικές τους συνήθειες.
Δείτε επίσης: Νέα για την υγείαΔιαπιστώθηκε ότι οι συμμετέχοντες που ακολουθούσαν τη διατροφή MedDairy είχαν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα πρωινής αρτηριακής πίεσης, υψηλότερα επίπεδα καλής χοληστερόλης και χαμηλότερα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης. Η Wade δήλωσε ότι δεν την εξέπληξαν τα αποτελέσματα.
«Ελπίζαμε ότι θα βρούμε θετικά οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με τη δοκιμή μας. Γνωρίζουμε ότι η μεσογειακή διατροφή συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών», είπε. «Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν συνδεθεί με βελτιωμένη καρδιομεταβολική υγεία, αλλά άλλα ευρήματα είναι ανάμεικτα. Επομένως, το γεγονός ότι διαπιστώσαμε βελτιώσεις στους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου αποτελεί εξαιρετικό αποτέλεσμα για τον πληθυσμό της μελέτης μας».
Με βάση τα αποτελέσματα της μελέτης, η Wade συνέστησε την τήρηση της μεσογειακής διατροφής και την κατανάλωση πολλών φρέσκων, φυτικών τροφών, συμπληρώνοντας τη διατροφή με μερικές μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων κάθε μέρα.
«Προσπαθήστε να εντάξετε καθημερινά στη διατροφή σας περισσότερα φυλλώδη λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, σπόρους και ψάρια», είπε. «Χρησιμοποιήστε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως το κύριο μαγειρικό λίπος για το μαγείρεμα, τα dressings σαλάτας και τα αλείμματα. Στόχος σας να καταναλώνετε τρεις έως τέσσερις μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων κάθε μέρα. Προσέξτε τι τρώτε, προσέξτε το μέγεθος των μερίδων σας και προσπαθήστε να ελαχιστοποιήσετε τα τρόφιμα υψηλής ενεργειακής πυκνότητας που είναι πλούσια σε πρόσθετα σάκχαρα, αλάτι και κορεσμένα λίπη».
Ενώ η μεσογειακή διατροφή χαίρει φήμης ως μία από τις πιο υγιεινές διατροφές στον κόσμο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα έπεσαν σε δυσμένεια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κορεσμένα λίπη. Ωστόσο, πρόσφατα αποδείχθηκε ότι δεν συνδέονται όλα τα κορεσμένα λίπη με την αύξηση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης, την απόφραξη των αρτηριών και την πρόκληση καρδιαγγειακών παθήσεων.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε νωρίτερα φέτος υποδείκνυε ότι η πηγή των κορεσμένων λιπών είχε σημαντική επίδραση στις επιπτώσεις τους στην υγεία. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι, ενώ τα κορεσμένα λίπη από το κρέας αύξησαν τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, τα κορεσμένα λίπη από τα γαλακτοκομικά προϊόντα στην πραγματικότητα βοήθησαν στην αποτροπή καρδιακών παθήσεων.
Η Haley Hughes από την RDRx Nutrition είναι μια άλλη σθεναρή υποστηρίκτρια της διατροφής MedDairy και δήλωσε στην Olive Oil Times ότι η τήρηση μιας μεσογειακής διατροφής, σε συνδυασμό με την κατανάλωση ορισμένων γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών, προσφέρει σημαντικά διατροφικά οφέλη.
«Η επιλογή να προστεθούν γαλακτοκομικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στη μεσογειακή διατροφή θα αυξήσει το ασβέστιο, το κάλιο, τη βιταμίνη D και τις πρωτεΐνες, κάτι που θα μπορούσε να οδηγήσει σε πολλά οφέλη για την υγεία», είπε. «Το ασβέστιο έχει συνδεθεί με τη βελτίωση της οστικής μάζας, το κάλιο με τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης και η βιταμίνη D υποστηρίζει πολλαπλές λειτουργίες του σώματος. Επιλέγοντας να προσθέσετε γαλακτοκομικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αντί για γαλακτοκομικά υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, θα εξαλείφετε το μεγαλύτερο μέρος των κορεσμένων λιπαρών και της χοληστερόλης, γνωστά ως κακά λιπαρά».
Η διατροφή MedDairy θα μπορούσε επίσης να είναι ευεργετική για τη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας και της ψυχολογικής ευεξίας, σύμφωνα με άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε επίσης από το NCBI.