Επιστημονικό Συνέδριο του Συμβουλίου Ελαιολάδου στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Ντέιβις
Στις 17 Ιανουαρίου, μια ομάδα εμπειρογνωμόνων θα συζητήσει τους μηχανισμούς δράσης του ελαιολάδου και τον ρόλο του στην πρόληψη του καρκίνου, του διαβήτη, καθώς και των καρδιαγγειακών και νευρολογικών παθήσεων.
Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC) θα παρουσιάσει την αμερικανική του εκστρατεία, «The Olive Oil Promise», εν όψει της έκθεσης Winter Fancy Food Show που θα πραγματοποιηθεί στο Σαν Φρανσίσκο την επόμενη εβδομάδα.
Ο οργανισμός με έδρα τη Μαδρίτη θα διοργανώσει μια ημερίδα για να συζητήσει το ελαιόλαδο και την πρόληψη των χρόνιων ασθενειών, σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Robert Mondavi και το Olive Center του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Ντέιβις, στις 17 Ιανουαρίου.
«Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου είναι στην ευχάριστη θέση να παρουσιάσει τις πιο πρόσφατες επιστημονικές πληροφορίες σχετικά με το ελαιόλαδο και τις χρόνιες ασθένειες στα μέλη της επιστημονικής κοινότητας και της κοινότητας του ελαιολάδου», δήλωσε ο Jaime Lillo, αναπληρωτής εκτελεστικός διευθυντής του IOC.
Ο Dan Flynn, εκτελεστικός διευθυντής του Olive Center, ανέφερε ότι το IOC προσέγγισε τον οργανισμό του το περασμένο καλοκαίρι σχετικά με τη διοργάνωση του συνεδρίου, με την ελπίδα να ευαισθητοποιήσει το κοινό στις Ηνωμένες Πολιτείες σχετικά με τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία.
«Θεώρησαν το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Ντέιβις ως τον ιδανικό τόπο για τη διοργάνωση της διάσκεψης, δεδομένης της εθνικής εμβέλειας του Olive Center και της δυνατότητας της διάσκεψης να ευαισθητοποιήσει τους Αμερικανούς καταναλωτές σχετικά με τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία», δήλωσε ο Flynn.
Εμπειρογνώμονες στον τομέα της διατροφής και της προληπτικής ιατρικής θα συζητήσουν τον ρόλο του ελαιολάδου και της μεσογειακής διατροφής στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών, πολλές από τις οποίες είναι όλο και πιο διαδεδομένες στις Ηνωμένες Πολιτείες.
«Θα θέλαμε να κάνουμε περισσότερα (έρευνα για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών στο Olive Center), αλλά παρουσιάσαμε μια μελέτη σε συνεργασία με το Τμήμα Διατροφής και το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών», δήλωσε ο Flynn. «Η μελέτη διαπίστωσε ότι η ελαιοκανθάλη στο ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων, η οποία αποτελεί σοβαρό παράγοντα για τις καρδιαγγειακές παθήσεις».
Ογδόντα άτομα έχουν προσκληθεί να παρακολουθήσουν το συνέδριο, συμπεριλαμβανομένων «επιρροών και ηγετικών προσωπικοτήτων στους τομείς της υγείας, της ευεξίας, του εμπορίου και των κυβερνητικών υποθέσεων, ιδίως εκείνων που εμπλέκονται στην αναπτυσσόμενη βιομηχανία ελαιολάδου της Καλιφόρνιας», σύμφωνα με το IOC. Όσοι ενδιαφέρονται να παρακολουθήσουν καλούνται να επικοινωνήσουν με τη Μέγκαν Μοράν στη Lane PR.
Η ομάδα εμπειρογνωμόνων θα συζητήσει τους μηχανισμούς δράσης του ελαιολάδου και τον ρόλο του στην πρόληψη του καρκίνου, του διαβήτη, των καρδιαγγειακών και των νευρολογικών παθήσεων.
Η Estefanía Toledo από το Πανεπιστήμιο της Ναβάρα θα συζητήσει το ελαιόλαδο στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού.
«Τα στοιχεία είναι πιο ισχυρά όσον αφορά τα ευεργετικά αποτελέσματα της κατανάλωσης εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού και, πιο συγκεκριμένα, στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού μετά την εμμηνόπαυση», δήλωσε η Toledo.
Ο José Luchsinger από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου της Κολούμπια θα συζητήσει το ελαιόλαδο και την πρόληψη των γνωστικών διαταραχών.
«Το μεσογειακό διατροφικό πρότυπο, συμπεριλαμβανομένου ενός από τα κύρια συστατικά του, της πρόσληψης ελαιολάδου, έχει αναδειχθεί ως μια πολλά υποσχόμενη στρατηγική για την πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ και των σχετικών μορφών άνοιας, δεδομένης της ευεργετικής του σύνδεσης με άλλες χρόνιες διαταραχές, ιδίως τις καρδιαγγειακές παθήσεις», δήλωσε.
Ο Walter Willett, από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, και ο Miguel Martínez-Gonzalez, από το Πανεπιστήμιο της Ναβάρα, θα συζητήσουν και οι δύο τη μεσογειακή διατροφή, το ελαιόλαδο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
«Στη δοκιμή πρωτογενούς πρόληψης που διεξήγαμε, παρατηρήσαμε ότι μια μεσογειακή διατροφή χωρίς περιορισμό θερμίδων, συμπληρωμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς, είχε ως αποτέλεσμα σημαντική μείωση του κινδύνου σοβαρών καρδιαγγειακών επεισοδίων σε άτομα υψηλού κινδύνου», έγραψε ο Martínez-Gonzalez σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο New England Journal of Medicine. «Τα αποτελέσματα υποστηρίζουν τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής για την πρωτογενή πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων».
Ο Manuel Franco από το Πανεπιστήμιο της Αλκάλα θα παρουσιάσει πώς τα συστήματα διατροφής και τα διατροφικά περιβάλλοντα σχετίζονται με τη μεσογειακή διατροφή, ενώ ο Francesco Visioli από το Πανεπιστήμιο της Πάδοβας θα συζητήσει τους μηχανισμούς δράσης του ελαιολάδου και τον τρόπο με τον οποίο οι ενώσεις του ελαιολάδου αλληλεπιδρούν με τον οργανισμό.
Ο Frank Hu, επίσης από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, θα επικεντρωθεί στα οφέλη για την υγεία της μετάβασης στη μεσογειακή διατροφή, όταν θα μιλήσει για το ελαιόλαδο και τον διαβήτη, κλείνοντας το συνέδριο.
«Ένας συνδυασμός διαφόρων παραγόντων του τρόπου ζωής [συμπεριλαμβανομένης μιας διατροφής πλούσιας σε πολυακόρεστα λιπαρά και χαμηλής σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά] συσχετίστηκε με μια συχνότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 που ήταν περίπου 90 τοις εκατό χαμηλότερη από αυτή που παρατηρήθηκε σε γυναίκες χωρίς αυτούς τους παράγοντες», έγραψε σε μια έκθεση που δημοσιεύθηκε στο New England Journal of Medicine, η οποία μελέτησε τα διατροφικά πρότυπα και τη συσχέτισή τους με τον διαβήτη τύπου 2.
Το σεμινάριο θα είναι το πρώτο επιστημονικό συνέδριο του ΔΟΕ που θα πραγματοποιηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από το 2001, όταν το συμβούλιο διοργάνωσε ένα συνέδριο για την παιδική παχυσαρκία στο Πανεπιστήμιο Ροκφέλερ.