Μια μελέτη υποδηλώνει ότι το ελαιόλαδο συμβάλλει στην πρόληψη των αρτηριακών παθήσεων, ενώ το ελαιόλαδο από ελαιοπυρήνες ενδέχεται να τις επιδεινώσει
Η κατανάλωση ελαιολάδου συνδέεται με οφέλη για την πρόληψη της περιφερικής αρτηριακής νόσου, ενώ το ελαιόλαδο από πυρήνες ελιάς ενδέχεται να ευνοεί την ανάπτυξή της.
Νέα στοιχεία δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου προσφέρει μια μορφή προστασίας έναντι της περιφερικής αρτηριακής νόσου (PAD).
Μια πρόσφατα δημοσιευμένη έρευνα για το θέμα, υπό την ηγεσία του ισπανικού Πανεπιστημίου της Χαέν, υποδηλώνει επίσης την πιθανότητα το ελαιόλαδο από ελαιοπυρήνα να ανοίγει το δρόμο για την PAD.
Η έρευνα διεξήχθη μέσω μιας διατομεακής ανάλυσης που πραγματοποιήθηκε σε 4.330 συμμετέχοντες στο πλαίσιο μιας ευρείας κλίμακας δοκιμής, στην οποία συμμετείχαν κέντρα πρόσληψης εθελοντών και ομάδες υποστήριξης παχύσαρκων ατόμων σε όλη την Ισπανία, γνωστή ως PREDIMED-Plus, η οποία θεωρείται η μεγαλύτερη ισπανική δοκιμή σχετικά με τη διατροφή.
Σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Atherosclerosis, στόχος των επιστημόνων ήταν να κατανοήσουν τη σχέση μεταξύ του δείκτη αστραγάλου-βραχίονα (ABI), ο οποίος θεωρείται δείκτης της PAD, και της κατανάλωσης ελαιολάδου και ελαίου ελαιοπυρήνα.
Η PREDIMED-Plus, μια δοκιμή τροποποίησης του τρόπου ζωής σε άτομα με υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία που πάσχουν από μεταβολικό σύνδρομο, έχει ως στόχο να τεκμηριώσει τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου και της μεσογειακής διατροφής.
«Η κατανάλωση οποιασδήποτε κατηγορίας ελαιολάδου και ελαιοπυρηνέλαιου αξιολογήθηκε μέσω ενός επικυρωμένου ερωτηματολογίου συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων», εξήγησαν οι συγγραφείς της έρευνας παρουσιάζοντας τα αποτελέσματά τους, και «εφαρμόστηκαν πολυπαραγοντικά μοντέλα γραμμικής παλινδρόμησης για την αξιολόγηση των συσχετίσεων μεταξύ της κατανάλωσης ελαιολάδου και του ABI».
«Μεταξύ των 4.330 συμμετεχόντων», έγραψαν οι ερευνητές, «το υψηλότερο πεντημόριο της συνολικής κατανάλωσης ελαιολάδου (άθροισμα όλων των κατηγοριών ελαιολάδου και ελαϊκού ελαίου) συσχετίστηκε με υψηλότερες μέσες τιμές του ABI». Ωστόσο, λογιστικά μοντέλα που συνέκριναν την κατανάλωση των διαφόρων τύπων ελαιολάδου και ελαιοπυρηνέλαιου αποκάλυψαν μια αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης παρθένου ελαιολάδου και της πιθανότητας χαμηλού ΔΑΠ, ενώ η κατανάλωση ελαιοπυρηνέλαιου συσχετίστηκε θετικά με χαμηλό ΔΑΠ.
«Με αυτόν τον τρόπο», αναφέρει η ανακοίνωση του Πανεπιστημίου, «οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι, σε ασθενείς με υψηλό καρδιαγγειακό κίνδυνο, η κατανάλωση ελαιολάδου συνδέεται με οφέλη για την πρόληψη της περιφερικής αρτηριακής νόσου, το αντίθετο από την κατανάλωση ελαίου ελαιοπυρήνα, η οποία θα μπορούσε να προάγει την ανάπτυξή της».
Αυτά τα ευρήματα επιβεβαιώνουν την υπόθεση προηγούμενων μελετών που υποδείκνυαν μια πιθανή θετική επίδραση της μεσογειακής διατροφής σε ασθενείς με PAD.
Η PAD είναι μια προοδευτική νόσος που οδηγεί στη στένωση των αρτηριών με επακόλουθη επίδραση στη ροή του αίματος, ειδικά στα άκρα, αλλά μπορεί επίσης να επηρεάσει την καρδιά και τον εγκέφαλο.
Μια υγιεινή διατροφή θεωρείται απαραίτητη για την επιτυχή ανάρρωση από την πάθηση, η οποία συχνά ακολουθεί την αθηροσκλήρωση.