Η πολυφαινόλη στο ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των αλλεργιών

Κατά τη διάρκεια των τελευταίων δύο δεκαετιών, τα αναδυόμενα εμπειρικά στοιχεία συσχετίζονται έντονα Μεσογειακή διατροφής (MD) σε χαμηλότερη επίπτωση συγκεκριμένα καρδιαγγειακή νόσο καθώς και άλλες κοινές φλεγμονώδεις ασθένειες. Η κύρια πηγή λίπους MD είναι το ελαιόλαδο που είναι άφθονο σε πολυφαινόλες όπως η υδροξυτυροσόλη (ΗΤ) και η τυροσόλη που αντιπροσωπεύει περίπου το 30 τοις εκατό της συνολικής περιεκτικότητας σε φαινόλη παρθένου ελαιολάδου. Σημειωτέον ότι η υδροξυτυροσόλη είναι επίσης μία από τις κυριότερες ενώσεις στα απόβλητα ελαιοτριβείων και εκχυλίσματος φύλλων ελιάς.
Δείτε επίσης:Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Η υδροξυτυροσόλη στο ελαιόλαδο έχει αναγνωριστεί ως το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό της φύσης από όλους πολυφαινόλες in vitro. Συγκεκριμένα, το ΗΤ έχει βρεθεί ότι είναι το βασικό αντιφλεγμονώδες συστατικό του εκχυλίσματος ελαιολάδου και έχει αποδειχθεί προηγουμένως ότι αναστέλλει την έκφραση προ-φλεγμονωδών μεσολαβητών, κυτοκινών και χημειοκινών.

Ενώ τα εκχυλίσματα ελιάς έχουν αποδειχθεί ότι δρουν ως αντιισταμινικά μπλοκάροντας τους υποδοχείς ισταμίνης και έτσι εικάζεται ότι παίζουν ρόλο στην αλλεργία λόγω αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ωστόσο, η συνιστώσα του ελαιοκομικού εκχυλίσματος και του υποκείμενου μηχανισμού δεν έχει διερευνηθεί μέχρι σήμερα.

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Ανοσοβιολογία έχει αποδείξει ότι η υδροξυτυροσόλη στο εκχύλισμα ελαιολάδου μπορεί να διαδραματίσει κεντρικό ρόλο στην καταπολέμηση των αλλεργικών αντιδράσεων. Οι ερευνητές διερεύνησαν τις δυνατότητες του καθαρού ΗΤ για την πρόκληση ανοσοαπόκρισης έναντι ενός από τα σημαντικότερα αλλεργιογόνα γύρης Parariaria Par j 1 σε υγιείς εθελοντές.

Στην περιοχή της Μεσογείου, ένα από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα μόρια είναι η γύρη Parietaria Judaica με τα Par j 1 και Par j2 ως τα κύρια συστατικά του αλλεργιογόνου που έχουν αποδειχθεί πρόσφατα ότι ενεργοποιούν τον ανοσολογικό καταρράκτη σε μοριακό επίπεδο.

Σε μια προηγούμενη μελέτη, τα ευρήματα αυτής της ομάδας αποκάλυψαν ότι το αλλεργιογόνο Par j 1 ενεργοποίησε την ανθρώπινη ανοσοαπόκριση με αποτέλεσμα την έκκριση των κυτοκινών IFN ‑ y και IL-10 σε υγιείς εθελοντές.

Στην πιο πρόσφατη μελέτη τους, οι Ιταλοί ερευνητές καθόρισαν πρώτα το προφίλ τοξικότητας του καθαρού HT in vitro με προσομοίωση των φυσιολογικών επιπέδων πλούσιο σε φαινόλες ελαιόλαδο υπάρχει στο ανθρώπινο πλάσμα μετά την κατανάλωσή του και διαπίστωσε ότι η καθαρή πολυφαινόλη ΗΤ δεν είχε τοξικές επιδράσεις στις ανθρώπινες κυτταρικές γραμμές. Στη συνέχεια, έδειξαν ότι η επώαση ανθρώπινων μονοπύρηνων κυττάρων περιφερικού αίματος με καθαρό ΗΤ διέγειρε ισχυρή απόκριση από την κυτοκίνη IL-10 κατά τη διάρκεια μιας φυσικής ανοσοαπόκρισης στο αλλεργιογόνο Par j1.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, αυτά τα αποτελέσματα αντιπροσώπευαν τα πρώτα ευρήματα σχετικά με τη διαμόρφωση HT ​"μια αλλεργιογόνο-ειδική ανοσοαπόκριση που είναι πιθανώς ικανή να ενισχύσει έναν αντιφλεγμονώδη φαινότυπο ... μέσω μιας αύξησης της έκκρισης της IL-10. "

Ως εκ τούτου, το μήνυμα των ερευνητών ήταν το σπίτι ​"Περαιτέρω μελέτες για την επεξεργασία των φαρμακολογικών μηχανισμών πίσω από τη δυνατότητα χρήσης του ΗΤ ως θρεπτικού συστατικού για την πρόληψη της αλλεργίας εκτός από την ήδη εγκεκριμένη χρήση του για την προληπτική του επίδραση στην οξείδωση της LDL »διευρύνει τις ευκαιρίες για θεραπευτικές εφαρμογές ελαιολάδου σε έναν εντελώς νέο ορίζοντα

Με συνεχείς ανακαλύψεις για τα πολλαπλά οφέλη για την υγεία του, το ελαιόλαδο πολυφαινόλη HT, παρά το γεγονός ότι είναι ένα μικρό μόριο, αποδεικνύεται ότι είναι ένα από τα ισχυρότερα πυκνά θρεπτικά φυτοχημικά που βρίσκονται στη φύση.

• Planta Medica


• Ανοσοβιολογία