Ο ρόλος του ελαιολάδου στα σημάδια της γήρανσης

Στην προσπάθειά τους να βρουν την αιτία της γήρανσης και τους πιθανούς τρόπους μείωσης, παύσης ή ακόμη και αναστροφής της γήρανσης, οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει εννέα ​"σφραγίδες "που συμβάλλουν στη φυσιολογική διαδικασία γήρανσης.

Αυτές οι διαδικασίες περιλαμβάνουν γενετική αστάθεια, φθορά τελομερών, επιγενετική αλλοίωση, απώλεια πρωτεόστασης, απελευθέρωση θρεπτικών αισθητήρων, μιτοχονδριακή δυσλειτουργία, κυτταρική γήρανση, εξάντληση βλαστικών κυττάρων και αλλοιωμένη ενδοκυτταρική επικοινωνία.
Δείτε επίσης:Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Η διαδικασία γήρανσης περιλαμβάνει πολλές αλλαγές που συμβαίνουν σε κυτταρικά και μοριακά επίπεδα που προκαλούν προοδευτική μείωση των φυσιολογικών λειτουργιών.

Από τις διάφορες προσεγγίσεις που έγιναν για την αποτροπή της διαδικασίας γήρανσης, έχει διερευνηθεί εκτενώς ο ρόλος της διατροφής. Δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι η πλούσια σε Μεσογειακή διατροφή EVOO, που υπήρξε που συνδέονται με την αυξημένη μακροζωία καθώς και για τη μείωση του κινδύνου για ασθένειες όπως ο καρκίνος, η καρδιά, η νόσος του Parkinson και η νόσος Αλτσχάιμερ έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον.

A άρθρο αναθεώρησης, που δημοσιεύθηκε στις 29 Ιανουαρίου 2016 στο περιοδικό Molecules, εξετάζει ειδικότερα το ρόλο των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και πολυφαινόλες στην EVOO στη διαδικασία γήρανσης σε κυτταρικό και μοριακό επίπεδο.

Σύμφωνα με το έγγραφο, τα συστατικά EVOO μπορεί να έχουν άμεση επίδραση στα ανθρώπινα κύτταρα λόγω των αντιοξειδωτικών τους ιδιοτήτων ή έμμεσα, από την ικανότητά τους να ρυθμίζουν την έκφραση των γονιδίων.

Οξειδωτική βλάβη στο DNA μπορούν να προέλθουν από εξωτερικούς φυσικούς, χημικούς και βιολογικούς παράγοντες ή από εσωτερικές διαδικασίες, όπως σφάλματα αντιγραφής DNA, που μπορούν να προκαλέσουν γενετική αστάθεια. Σε μια μελέτη σε ζώα, το επίπεδο βλάβης του DNA στην ομάδα που τροφοδοτήθηκε με παρθένο ελαιόλαδο (VOO) ήταν το ήμισυ της ζημίας στην ομάδα που τροφοδοτήθηκε με ηλιέλαιο.

Τα εκχυλίσματα φαινόλης ελαιολάδου μπορεί να είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη βλάβης του DNA που προκαλείται από υπεροξείδιο του υδρογόνου στα ανθρώπινα κύτταρα, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες. Αυτό μπορεί να οφείλεται στις χηλικές ιδιότητες του μεταλλικού ιόντος και στις ιδιότητες καθαρισμού των ελεύθερων ριζών του εκχυλίσματος φαινόλης ελαιολάδου. Ωστόσο, άλλες μελέτες προτείνουν ότι οι φαινόλες VOO θα μπορούσαν να προστατεύσουν το APEX1, ένα γονίδιο επιδιόρθωσης DNA.

Το μήκος των τελομερών, τα οποία είναι δομές νουκλεοπρωτεϊνών που προστατεύουν τα άκρα των χρωμοσωμάτων, μειώνεται κατά τη διάρκεια της κανονικής διαδικασίας γήρανσης. Ένα μικρό τελομερές σχετίζεται με μειωμένο προσδόκιμο ζωής και αυξημένη ευαισθησία σε χρόνιες παθήσεις που σχετίζονται με την ηλικία.

Αν και σε μεγάλο βαθμό επηρεάζονται από γενετικούς παράγοντες, περιβαλλοντικοί παράγοντες και παράγοντες τρόπου ζωής όπως η διατροφή, το κάπνισμα και η ηλικία επηρεάζουν επίσης τα τελομερή. Ενώ μια θετική σχέση μεταξύ μήκους τελομερών λευκοκυττάρων και προσκόλλησης στο Μεσογειακή διατροφής αναφέρθηκε σε μία μελέτη, το αποτέλεσμα δεν παρατηρήθηκε σε όλες τις ομάδες του πληθυσμού, καθώς διαπιστώθηκε ότι είναι αποτελεσματικό στα λευκά αλλά όχι στους ισπανόφωνους και τους αφροαμερικανούς.

Οι ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία όπως οι ασθένειες του Alzheimer και η νόσος του Πάρκινσον προκαλούνται όταν διαταράσσεται η πρωτεϊνική ομοιόσταση ή η πρωτεόσταση, με αποτέλεσμα να εκτυλίσσεται, να αναδιπλώνεται ή να συσσωματώνεται πρωτεΐνες. Μελέτες in vitro δείχνουν ότι οι φαινόλες EVOO μπορούν να ρυθμίζουν την πρωτεϊνική ομοιόσταση και θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη ή τη θεραπεία αυτών των ασθενειών.

Οι φαινόλες EVOO μπορούν επίσης να προκαλέσουν επιγενετικές αλλαγές, να ρυθμίσουν τις αλλοιώσεις της ανίχνευσης θρεπτικών ουσιών και τη λειτουργία των βλαστικών κυττάρων που σχετίζονται με τη γήρανση. Επιπλέον, οι φαινόλες του ελαιολάδου έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορεί να είναι ευεργετικές για την πρόληψη ασθενειών όπως αθηροσκλήρωση.

Με βάση μια ανασκόπηση της βιβλιογραφίας, οι συγγραφείς της εφημερίδας κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το ελαιόλαδο έχει ευεργετική επίδραση σε όλα τα χαρακτηριστικά της γήρανσης σε κυτταρικά και μοριακά επίπεδα και προτείνει περαιτέρω έρευνα σε αυτόν τον τομέα.

• μόρια