Νοέμβριος 30, 2016
Curtis CordΤο 2010, το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Davis Olive Center πραγματοποίησε ένα περιορισμένη έρευνα ορισμένων ελαιολάδων που προέρχονται από τα ράφια των σούπερ μάρκετ της Καλιφόρνια και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το 69 τοις εκατό των εισαγόμενων ελαίων που φέρουν την ετικέτα "«έξτρα παρθένο» ήταν, στην πραγματικότητα, κατώτερου βαθμού.
Στα πέντε χρόνια από τη δημοσίευση της έκθεσης, αυτό το ποσοστό 69 τοις εκατό, που βασίστηκε σε μια μικρή δειγματοληψία σε μια μελέτη που υποστηρίχθηκε από τους παραγωγούς της Καλιφόρνιας, θα περιόριζε τον κόσμο, που αναφέρεται από αμέτρητα μέσα μαζικής ενημέρωσης και στρεφόταν σε ψεύδη, κυρίως από τους New York Times το είναι διάσημο infographic, που δεν είχε συγγραφέα και ήταν αργότερα αποσύρθηκε.
Δείτε επίσης: Χρονολόγιο Infographic NYT
Σαν το 69 τοις εκατό να έχει χάσει την τιμή του σοκ σε πέντε σύντομα χρόνια, και σαν να τροφοδοτεί τις συνεχώς πεινασμένες ανάγκες της συγκλονιστικής δημοσιογραφίας, ξαφνικά ακούμε πολύ περίπου το 80 τοις εκατό. Ογδόντα τοις εκατό είναι το νέο 69 τοις εκατό όταν θέλετε πραγματικά να τρυπήσετε το σπίτι με πόση ποσότητα ελαιολάδου "ψεύτικα "στον κόσμο.
Μόλις χθες, η Βορειοαμερικανική Ένωση Ελαιολάδου μήνυσε την τηλεόραση »Ο Δρ Oz ' για να δηλώσει στο πρόγραμμά του ότι το 80 τοις εκατό των έξτρα παρθένων ελαιολάδων είναι ψεύτικο, μεταξύ άλλων αβάσιμες δηλώσεις που έγιναν στην παράστασή του.
Πώς φτάσαμε ως εδώ;
Η απάτη ελαιολάδου: Εάν το 80% είναι ψεύτικο, γιατί το κρατάτε να το αγοράζετε; https://t.co/raEstcQvCI
- Carl Stevens (@CarlStevens007) Νοέμβριος 17, 2016
Ξέρατε ότι μέχρι το 80% του ελαιολάδου στο σούπερ μάρκετ είναι ψεύτικο; Πολλά από αυτά τα παραπλανητικά προϊόντα είναι ... https://t.co/Bnycf95HJX
- Christie Stoll (@christiestoll) Αύγουστος 9, 2016
Το ελαιόλαδο σας είναι ψεύτικο; Το πιθανότερο είναι το 80%. https://t.co/PklAjB4zYL μέσω @DrOz #ελαιόλαδο
- Texas Angel Oil (@texasangeloil) 18 Μαΐου 2016
Food & Counterfeit: Το 80% του ελαιολάδου που πωλείται στις ΗΠΑ είναι πλαστό https://t.co/PsmPdr9ei4 pic.twitter.com/6ikUfmDMPf
- AlpVision (@AlpVision) 17 Μαΐου 2016
Αυτό είναι ανησυχητικό, αν ισχύει: το 80% του ελαιολάδου στις ΗΠΑ μπορεί να είναι ψεύτικο https://t.co/8PhwId5hD7
- Humayun Chaudhry (@ FedMed1) 14 Μαΐου 2016
Ενώ είναι εύκολο να υπερκεραστεί κανείς πόσο ελαιόλαδο είναι υποβαθμισμένο, είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η ζημιά που πετάει γύρω από αριθμούς όπως αυτό συμβαίνει σε μια βιομηχανία, συμπεριλαμβανομένων των χιλιάδων παραγωγών που δεσμεύονται για την ποιότητα.
Σε περίπτωση που είστε περίεργοι από πού προέρχεται το 80 τοις εκατό, το πρώτο γνωστό θέαμα "4 από τους 5 "πυροβολισμούς από το ισχίο ήταν από τον Tom Mueller, τον ερευνητή δημοσιογράφο και "Συγγραφέας Extra Virginity που εμφανίστηκε στις »60 λεπτά τον περασμένο Ιανουάριο.
Τότε ο Mueller είπε στον ανταποκριτή της CBS News Bill Whittaker "μέχρι περίπου 75 με 80 τοις εκατό, εύκολα "εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο που πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι "απάτη ". Ο Mueller μου είπε αργότερα ότι, όταν εσείς ασχολείστε με τα κανάλια φαγητού, ήταν σίγουρος για τη φιγούρα. Αλλά δεν έχει σημασία. Το ογδόντα τοις εκατό ήταν εκτός λειτουργίας.
Όπως και οι 140 χαρακτήρες από τον πρόεδρο-εκλεκτό μας που κατάφερε να μείνει με λίγο λιγότερο από τους μισούς Αμερικανούς, το "ογδόντα τοις εκατό ψευδές meme προκαλεί επίσης τους ανθρώπους να γυρίζουν την πλάτη τους σε ένα καλό πράγμα με θυμό, με λίγη υπομονή για τα καλύτερα σημεία.
Ποια είναι αυτά τα λεπτότερα σημεία;
- Δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν ότι το 80 τοις εκατό των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων που πωλούνται στις ΗΠΑ είναι υποβαθμισμένα, ανεξήγητα "ψεύτικο "ή "απατηλός."
- Τα υποβαθμισμένα ελαιόλαδα (όχι τόσο σέξι όσο το "ψεύτικο », αλλά μια πολύ πιο ακριβής απεικόνιση) είναι πιθανό απλά "παρθένο "αντί για "έξτρα παρθένο », το οποίο εξακολουθεί να είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από άλλα μαγειρικά έλαια και πιθανώς αξίζει τα 9 $ που πληρώσατε ούτως ή άλλως.
- Ο καλύτερος τρόπος να γνωρίζετε εάν το ελαιόλαδο είναι πραγματικά εξαιρετικά παρθένο είναι Μάθετε πώς πρέπει να δοκιμάσετε, και δοκιμάστε τον για τον εαυτό σας. Δεν είναι τόσο δύσκολο.
Το ελαιόλαδο με λάθος σήμα είναι ένα πρόβλημα που υπάρχει εδώ και πολύ καιρό και όταν επιλέγουμε να αγοράσουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αξίζουμε να πάρουμε αυτό που πληρώνουμε. Αλλά ποτέ δεν υπήρξαν τόσες προσπάθειες όσο υπάρχουν τώρα για την καταπολέμηση των ανήθικων πρακτικών σε περιοχές παραγωγής ελαιολάδου σε όλο τον κόσμο και η συνολική ποιότητα των ελαιολάδων που διατίθεται σε όλους μας βρίσκεται σε μια απότομη ανοδική τάση.
Αλλά η αλλαγή δεν έπρεπε να έρθει με τέτοιες παράπλευρες ζημιές και θα έπρεπε να σταματήσουμε να ρίχνουμε μεγάλους αριθμούς γύρω με λίγα στοιχεία για να τα υποστηρίξουμε.
