Βραβευμένο αγρόκτημα στην Κροατία επεκτείνει την παρουσία του στην αυστριακή αγορά

Όταν οι ιδρυτές της Avistria άρχισαν να παράγουν ελαιόλαδο το 2015, αυτό σηματοδότησε μια ριζική αλλαγή σε σχέση με τα προηγούμενα επαγγέλματά τους.

Ο Rudolf Nemetschke εργαζόταν στον τομέα των επενδυτικών τραπεζικών υπηρεσιών και της διαχείρισης περιουσιακών στοιχείων, ενώ η σύζυγός του, Beatrix, διηύθυνε μια εταιρεία συμβούλων και δημοσίων σχέσεων.

Δεν επενδύουμε σε κλασικά εργαλεία μάρκετινγκ. Το μόνο κανάλι ενημέρωσης που χρησιμοποιούμε είναι τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.– Rudolf Nemetschke, συνιδιοκτήτης της Avistria

Αποφάσισαν να ερευνήσουν τα δάση και τις φυτείες ως επενδύσεις, ειδικά επειδή ο Nemetschke ήταν ιδιαίτερα εξοικειωμένος με τον τομέα των εναλλακτικών επενδύσεων – κατηγορίες περιουσιακών στοιχείων που εξαιρούν μετοχές, ομόλογα και νομίσματα.

Δείτε επίσης: Προφίλ παραγωγών

Αρχικά, υπήρχαν αμφιβολίες σχετικά με την ελαιοκαλλιέργεια, καθώς οι Nemetschke δήλωσαν ότι είχαν αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα ελαιόλαδα σούπερ μάρκετ που χρησιμοποιούσαν στο σπίτι τους. Ωστόσο, σύντομα συνειδητοποίησαν ότι υπήρχε ένα σημαντικό κενό στην αυστριακή αγορά για ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας.

Αγόρασαν γη στην περιοχή Sveti Lovrec της Ίστριας, στη βορειοδυτική χερσόνησο της Κροατίας. Ιστορικά, το Sveti Lovrec ήταν η έδρα των Βενετών επισκόπων, οι οποίοι ήταν γνωστοί για τις σοφές επενδύσεις τους σε γη.

Η Avistria δημιούργησε γρήγορα ένα χαρτοφυλάκιο αυτόχθονων ελαιοκλημάτων – Buza, Carbonazza, Bijelica και Oblica – και ορισμένων ιταλικών ποικιλιών – Itrana και Frantoio.

Το ζευγάρι επέλεξε αυτές τις ποικιλίες αντί για εκείνες που ταιριάζουν καλύτερα σε ελαιώνες υψηλής και πολύ υψηλής πυκνότητας, προκειμένου να καλλιεργούν με πιο βιώσιμο τρόπο, όπως δήλωσαν.

Πριν από τη συγκομιδή του 2021, ο Nemetschke δήλωσε στην Olive Oil Times ότι έχει θετικές προοπτικές, παρά το γεγονός ότι η περιοχή γενικά αναμένει σημαντική μείωση της συγκομιδής.

«Οι προοπτικές είναι θετικές, καθώς η παραγωγή μας θα αυξηθεί δραματικά φέτος», είπε. «Τα 1.600 δέντρα που φυτεύτηκαν το 2016 έχουν αρχίσει να παράγουν αξιοσημείωτες ποσότητες καρπών. Θα είναι μια πρόκληση για εμάς να ενισχύσουμε τις προσπάθειές μας για άμεση εμπορία, ώστε να πουλήσουμε αυτές τις ποσότητες ελαιολάδου».

Ενώ οι ασυνήθιστα καθυστερημένοι παγετοί που έπληξαν άλλους παραγωγούς της Ίστριας δεν επηρέασαν την Avistria, ο Nemetschke δήλωσε ότι τον πλήγωσε το ιδιαίτερα ζεστό και ξηρό καλοκαίρι.

«Την άνοιξη και στις αρχές του καλοκαιριού φέτος, η άνθηση των δέντρων ξεκίνησε πολύ αργά, δημιουργώντας τον κίνδυνο τα άνθη να ξεραθούν λόγω των ζεστών και ξηρών συνθηκών», είπε.

Ως προληπτικό μέτρο, ψέκασε τα δέντρα με νερό νωρίς το πρωί, γεγονός που επέτρεψε την επιβίωση των ανθέων. Τώρα προβλέπει ότι οι ώριμες ελιές που κοσμούν σήμερα τα κλαδιά των δέντρων του θα είναι άφθονες.

Για το επόμενο έτος, η Avistria έχει ήδη σχεδιάσει προσεκτικά πώς θα εξασφαλίσει προϊόντα της υψηλότερης δυνατής ποιότητας, από τη συγκομιδή των ελιών μέχρι τη μεταποίησή τους στο ελαιοτριβείο.

Ο Nemetschke είπε ότι θα επικεντρωθεί ειδικά στον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης των ελαίων κατά τη διάρκεια της περιόδου περίπου ενός μήνα πριν από την πώλησή τους στους πελάτες της Avistria. Θέλει επίσης να βελτιώσει τις δεξιότητές του στην ανάμειξη.

«Το Istrian Blend μας έχει κερδίσει συνεχώς Αργυρά Βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC και θέλουμε να τα πάμε ακόμα καλύτερα», δήλωσε ο Nemetschke.

Στον NYIOOC 2021, η Avistria κέρδισε ένα χρυσό και δύο ασημένια βραβεία για το Istria Buza, το Pendolino και το Delicate Blend, αντίστοιχα.

Δείτε επίσης: Μια τραγωδία εμπνέει μια κροατική οικογένεια να καλλιεργήσει ελιές

Το 2020, η Avistria κέρδισε επίσης ένα Αργυρό Βραβείο για το ίδιο ευαίσθητο χαρμάνι, που αποτελείται από ελιές Leccino, Istria Buza και Istrian Bjelica. Κέρδισαν επίσης δύο Χρυσά Βραβεία για δύο μονοποικιλιακά ελαιόλαδα.

«Το Istrian Blend μας κέρδισε το βραβείο του για δεύτερη φορά, κάτι που αποτελεί μεγάλη επιτυχία», δήλωσε ο Nemetschke. «Η συμμετοχή σε διαγωνισμούς είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας ελέγχου ποιότητας στην εταιρεία μας».

«Το επόμενο βήμα [ήταν] η αναθεώρηση όλων των σταδίων παραγωγής με βάση τα αποτελέσματα», πρόσθεσε.

Παράλληλα με το ετήσιο έργο της συγκομιδής των ελιών και της φροντίδας των δέντρων, ο Nemetschke έχει επίσης στοχεύσει στη διαφοροποίηση της Avistria.

«Ο επόμενος μεγάλος στόχος θα είναι η κατασκευή ενός νέου αγροκτήματος, που θα περιλαμβάνει ένα μικρό ελαιοτριβείο, αλλά αυτό είναι περισσότερο ένα πενταετές έργο», είπε.

Εν τω μεταξύ, ο Nemetschke συνεχίζει να αναπτύσσει τη στρατηγική μάρκετινγκ με βάση το στοχευμένο πελατολόγιό του, που αποτελείται από ιδιώτες πελάτες, εστιατόρια, ξενοδοχεία και ορισμένα εξειδικευμένα καταστήματα.

Μέσω του άμεσου μάρκετινγκ, η Avistria επιδιώκει να χτίσει σχέσεις με τους πελάτες της μέσω μιας αρχικής καθοδηγούμενης γευσιγνωσίας των ελαιολάδων της.

Ο Nemetschke δήλωσε ότι αυτή η διαδικασία δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην ενημέρωση των δυνητικών και υφιστάμενων πελατών σχετικά με την αφοσίωσή της στην ποιότητα σε κάθε στάδιο της διαδικασίας και τη χρήση μιας υπηρεσίας άμεσης παράδοσης για τα ελαιόλαδά της.

Επιπλέον, ο Nemetschke επιθυμεί να ενημερώσει καλύτερα τους πελάτες του σχετικά με τους διαφορετικούς τύπους εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, τον τρόπο χρήσης και αποθήκευσης των ελαιολάδων και τον καλύτερο τρόπο συνδυασμού των ελαιολάδων με διαφορετικά τρόφιμα.

«Δεν επενδύουμε σε κλασικά εργαλεία μάρκετινγκ», είπε. «Το μόνο κανάλι ενημέρωσης που χρησιμοποιούμε είναι τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης».

«Έτσι διατηρούμε επαφή με τους πελάτες μας», πρόσθεσε. «Σύντομα άρθρα, βίντεο και φωτογραφίες παρέχουν νέα και πληροφορίες για την επιχείρησή μας και τα προϊόντα μας.»

Κάποιες εξαιρέσεις σε αυτό το μοντέλο γίνονται για πελάτες από τον τομέα της εστίασης και της φιλοξενίας. Για παράδειγμα, οι σεφ καλούνται να επισκεφθούν τον ελαιώνα στην Ίστρια και να αποκτήσουν μια εικόνα για τη γη, τους ανθρώπους που εμπλέκονται και την ποιότητα του προϊόντος.

«Ένα άλλο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα είναι ότι είμαστε ο μόνος παραγωγός της Ίστριας με αυστριακές ρίζες και χωρίς γλωσσικά εμπόδια», είπε ο Nemetschke. «Παρέχουμε 100% διαφάνεια στις δραστηριότητες συγκομιδής και διαχείρισης. Μοναδικά, τα προϊόντα μας διατίθενται απευθείας από εμάς και παραδίδονται προσωπικά».

---