Βραβευμένος παραγωγός αφιερώνει το βραβείο στη σύζυγό του που έχει πεθάνει
Ο Ιβάν Φάιφερ δηλώνει ότι θα μετονομάσει τη μάρκα ελαιολάδου του προς τιμήν της συζύγου του, η οποία απεβίωσε ξαφνικά.
Κάθε ελαιοπαραγωγός βιώνει την αναγνώριση και τις διακρίσεις για τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδά του με τον δικό του τρόπο.
Οι παραγωγοί γενικά αναφέρουν ότι η ανατροφοδότηση από τους ειδικούς του Παγκόσμιου Διαγωνισμού Ελαιολάδου αποδεικνύει ότι βρίσκονται στον σωστό δρόμο, επιβεβαιώνει την ποιότητα της μάρκας τους και τους παρέχει ένα νέο κίνητρο για να εργαστούν ακόμη πιο σκληρά.
Αφιερώνω το βραβείο στην αγαπημένη μου σύζυγο Μαγδαλένα, η οποία έχει τη μεγαλύτερη ευθύνη για την επιτυχία μας.
Με έδρα το Μπολ, μια πόλη στο κροατικό νησί Μπρατς, η M I Olive κέρδισε το Χρυσό Βραβείο στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2023 για ένα μονοποικιλιακό ελαιόλαδο από την αυτόχθονη ποικιλία Levantinska bjelka.
«Είναι ένα απίστευτο συναίσθημα», δήλωσε ο Ivan Pfeiffer, ιδιοκτήτης της M I Olive, σε αντίδραση στην είδηση της βράβευσης.
Δείτε επίσης: Προφίλ παραγωγών«Αφιερώνω το βραβείο στην αγαπημένη μου σύζυγο Magdalena, η οποία έχει τη μεγαλύτερη ευθύνη για την επιτυχία μας», δήλωσε ο Pfeiffer στην Olive Oil Times.
Magdalena και Ivan
Ωστόσο, η Magdalena δεν πρόλαβε να ζήσει την τεράστια επιτυχία της οικογενειακής μάρκας που συνίδρυσε. Πέθανε ξαφνικά σε νοσοκομείο στο Ζάγκρεμπ, την πρωτεύουσα της Κροατίας, στις 24 Οκτωβρίου, ακριβώς όταν ολοκληρώθηκε η συγκομιδή στον οικογενειακό ελαιώνα. Οι καρποί μεταποιήθηκαν την ίδια μέρα στο Uljara Arnerić στο Supetar.
Αφού αρρώστησε ξαφνικά, πριν αναχωρήσει για θεραπεία στο Ζάγκρεμπ, η Μαγδαλένα είπε στον σύζυγό της και στα άλλα μέλη της οικογένειας, τον πατέρα της Νικόλα, τη μητέρα της Μιριάνα και τον αδελφό της Στίπε, να μην ανησυχούν για εκείνη. Αντίθετα, τους προέτρεψε να επικεντρωθούν στη συγκομιδή και την ελαιοτριβή, ώστε να εξασφαλίσουν την κορυφαία ποιότητα του ελαιολάδου.
Ο Ιβάν και ο πεθερός του Νικόλα
Η συγκομιδή διήρκεσε τέσσερις ημέρες. Μαζί με τα μέλη της οικογένειας, βοήθησαν και οι φίλοι του Pfeiffer, οι οποίοι μάζεψαν με το χέρι 7,5 τόνους καρπών από 260 ελαιόδεντρα, από τους οποίους αποκτήθηκαν 1.200 λίτρα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
«Εκείνες τις μέρες, περιμέναμε την επιστροφή της Μαγδαλένας για να γιορτάσουμε μαζί μια επιτυχημένη σεζόν», είπε ο Φάιφερ.
Την ημέρα που αποφάσισε να την επισκεφτεί, έφτασαν νέα από το Ζάγκρεμπ ότι η Μαγδαλένα είχε πεθάνει. Μετά την εγχείρηση, υπέστη πνευμονική εμβολή, η οποία αποδείχθηκε θανατηφόρα.
«Φρικτό, φρικτό, μη με ρωτάτε πώς ένιωσα», είπε ο Pfeiffer. «Θα προτιμούσα να είχα πεθάνει μαζί της.» Αυτά τα λόγια θα μπορούσαν να είναι ο τραγικός επίλογος αυτής της ιστορίας, αλλά η ζωή συνεχίζεται. Ό,τι δεν μπορεί να αλλάξει πρέπει να γίνει αποδεκτό, το ξέρει ο Pfeiffer.
Γεννήθηκε στο Βίνκοβτσι, στην ανατολική Κροατία. Αφού αποφοίτησε από το λύκειο πριν από είκοσι χρόνια, ήρθε στο νησί Μπρατς της Αδριατικής, στο κέντρο της Δαλματίας, την πιο γνωστή τουριστική και ελαιοπαραγωγική περιοχή της Κροατίας.
Ο Pfeiffer βρήκε δουλειά ως εποχιακός εργάτης σε ένα ιδιωτικό εστιατόριο και ερωτεύτηκε. Γοητευμένος από τις ομορφιές του νησιού, ερωτεύτηκε την όμορφη Magdalena, της οποίας ο πατέρας, ο Nikola, καλλιεργεί ελιές και παράγει ελαιόλαδο.
Επιπλέον, ήταν ο πρώτος που φύτεψε ελαιόδεντρα στο νότιο τμήμα του νησιού, κάτω από το Βίντοβα Γκόρα, το υψηλότερο σημείο των νησιών της Κροατίας στην Αδριατική, στα 778 μέτρα.
Όταν τα αμπέλια στο κτήμα γέρασαν, δεν φύτεψε καινούργια. Αντ' αυτού, φύτεψε ελαιόδεντρα. Εκείνη την εποχή, όλοι τον κορόιδευαν, μας είπε, και σήμερα ο ελαιώνας του είναι ο παλαιότερος σε εκείνο το τμήμα του νησιού.
Σήμερα, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από το Μπρατς είναι το 33ο κροατικό προϊόν με πιστοποίηση Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης ή Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Το ελαιόλαδο πρέπει να παράγεται κατά 80% από αυτόχθονη ποικιλία για να πληροί τα κριτήρια της ΠΟΠ.
Το ελαιόλαδο του Μπρατς χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε ελεύθερα λιπαρά οξέα, χαμηλό δείκτη υπεροξειδίου και υψηλή ισορροπία φαινολικών ενώσεων με ισορροπημένη πικράδα και πικάντικη γεύση, φρουτώδη γεύση και άρωμα φρέσκων ελιών, φύλλων και χόρτου.
«Όλα τα θετικά και συγκεκριμένα χαρακτηριστικά του επηρεάζονται εξίσου από την ποικιλία της ελιάς, τις συγκεκριμένες γεωλογικές και κλιματολογικές συνθήκες, καθώς και την ικανότητα των παραγωγών του Brač να καλλιεργούν και να μεταποιούν τις ελιές τους», δήλωσε ο Pfeiffer.
Όταν ήρθε στο Brač, δεν γνώριζε τίποτα για την ελαιοκαλλιέργεια. Τώρα, ο Pfeiffer γιορτάζει ένα Χρυσό Βραβείο από τον πιο διάσημο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.
«Στον ελαιώνα διαθέτουμε επίσης σύστημα στάγδην άρδευσης, οπότε ακόμη και κατά την προηγούμενη περίοδο ξηρασίας, η σοδειά ήταν πάνω από το μέσο όρο και οι καρποί ήταν υγιείς», δήλωσε ο Pfeiffer.
Αυτός και η σύζυγός του, η Μαγδαλένα, προχώρησαν ένα βήμα παραπέρα. «Πήραμε την πρωτοβουλία να αρχίσουμε να συσκευάζουμε το λάδι σε φιάλες και να το προωθούμε με εμπορικό σήμα, διότι μέχρι τότε ο εμφιαλωτής το πωλούσε σε συσκευασίες ενός, δύο ή πέντε λίτρων», είπε ο Pfeiffer.
«Καταβάλαμε μεγάλη προσπάθεια και εργασία για τη δημιουργία της επωνυμίας, θέλοντας να διαδώσουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό μας, το οποίο παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο, με ψυχρή έκθλιψη την ίδια ημέρα, έως και 12 ώρες μετά τη συγκομιδή», είπε.
Ο Νικόλα Μπολντόβιτς άνοιξε ένα κατάστημα για την πώληση ελαιολάδου και άλλων προϊόντων κατά μήκος του δρόμου που οδηγεί από τους ελαιώνες στο Ζλάτνι Ρατ, που θεωρείται η ομορφότερη αμμώδης παραλία της Μεσογείου.
Σχεδίαζαν να χτίσουν ένα παραδοσιακό σπίτι με αίθουσα γευσιγνωσίας στον ελαιώνα για την ανάπτυξη του τουρισμού.
Τώρα, μετά το τραγικό συμβάν, όλα αυτά έχουν σταματήσει. Το σοκ είναι πολύ μεγάλο, αλλά όλοι όσοι γνωρίζουν τον Pfeiffer πιστεύουν ότι αυτός και η υπόλοιπη οικογένεια θα επιμείνουν και θα πραγματοποιήσουν όλα όσα είχαν σχεδιάσει αυτός και η Magdalena.
«Η ποσότητα παραγωγής αυτού του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου M I Olive θα καθοριστεί μόνο από τη φύση – όταν θα είναι ευνοϊκή για εμάς, θα υπάρχει περισσότερο λάδι, ενώ την χρονιά που θα αποφασίσει να είναι πιο σκληρή, οι ποσότητες θα είναι λιγότερες, αλλά ίσως ακόμα καλύτερες», είπε.
Παρά την τραγωδία, θα συνεχίσει να ζει και να εργάζεται σαν να είναι η Μαγδαλένα ακόμα μαζί του, παρόλο που του λείπει πάρα πολύ.
Αφού αφιέρωσε το φετινό βραβείο στη μνήμη της, ο Pfieffer είπε ότι θα παράγει ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που θα φέρει το όνομα της Μαγδαλένας. Όταν οι ειδικοί το επαινέσουν κάποια μέρα, είπε ότι θα είναι η μεγαλύτερη ικανοποίησή του και μια ακόμη έκφραση ότι η αγάπη ζει για πάντα.