Η γραφειοκρατία εμποδίζει την επέκταση της παραγωγής ελαιολάδου στην Κροατία, προειδοποιεί παραγωγός

Ένας αυξανόμενος αριθμός Κροατών γυναικών ασχολείται με επιτυχία με την ελαιοκαλλιέργεια. Μεταξύ αυτών είναι και η Μαριγιάνα Ποντρούγκ από το Πιραμάτοβατς, μια γραφική κωμόπολη στην κεντρική Δαλματία.

Η Podrug είναι ιδιοκτήτρια της OPG Podrug, η οποία περιλαμβάνει 1.600 ελαιόδεντρα ηλικίας από πέντε έως 150 ετών σε επτά εκτάρια.

«Το πρόβλημα είναι ότι οι ελιές είναι διάσπαρτες σε 25 ελαιώνες σε εξίσου διαφορετικές τοποθεσίες. Αλλά μπορείς να κάνεις τα πάντα όταν το θέλεις», δήλωσε η Podrug στην Olive Oil Times.

Δείτε επίσης: Προφίλ παραγωγών

Με τη βοήθεια του συζύγου της, Ντένις, των παιδιών της, Σάρα και Ντίνο, της πεθεράς της, Μάριτσα, και των φίλων της οικογένειας, η Ποντρούγκ ολοκληρώνει τη φετινή συγκομιδή με ένα κουνητήρα στο χέρι.

«Η συγκομιδή είναι εξαιρετική και οι καρποί είναι υγιείς. Είναι χαρά να τους μαζεύω», είπε.

Η Podrug άρχισε τη συγκομιδή στις αρχές Οκτωβρίου και συνέχισε να συγκομίζει καθημερινά μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου. Οι καρποί μεταφέρθηκαν την ίδια μέρα στην εταιρεία ελαιολάδου Laća στο Skradinski Polje.

«Είμαστε ικανοποιημένοι με την απόδοση και την ποιότητα», είπε. «Φέτος, συγκομίσαμε 40 τόνους. Όλα τα ελαιόλαδα είναι εξαιρετικά παρθένα. Μαζί με την πικάντικη γεύση και την ήπια πικρία, αναδύονται αρώματα και φρουτώδης γεύση».

Η OPG Podrug έχει κερδίσει διάφορα βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς ελαιολάδου, συμπεριλαμβανομένου ενός Αργυρού Βραβείου στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2022, τον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.

«Τα ελαιόλαδά μας έχουν κερδίσει για δύο συνεχόμενα χρόνια», είπε, προσθέτοντας ότι τα βραβεία έχουν οδηγήσει σε αυξημένη ζήτηση για τα ελαιόλαδά της, τα οποία πωλούνται στο οικογενειακό κατάστημα.

Τα βραβεία αποτελούν το τελευταίο κεφάλαιο στην συνεχιζόμενη εξέλιξη της οικογενειακής επιχείρησης, της οποίας η Podrug ανέλαβε τον έλεγχο πριν από οκτώ χρόνια.

«Ο πεθερός μου, ο Μίλαν, την ίδρυσε πριν από περίπου 17 χρόνια», είπε. «Την ανέλαβα και την εκσυγχρόνισα με κονδύλια από το πρόγραμμα αγροτικής ανάπτυξης της Ευρωπαϊκής Ένωσης».

Πριν αναλάβει τα ηνία της OPG Podrug, η Podrug διαχειριζόταν μια άλλη μικρή επιχείρηση.

«Είχα ένα κατάστημα για μητέρες και μωρά, και ο σύζυγός μου εργαζόταν σε τυπογραφείο ως γραφίστας», είπε. «Επιπλέον, είχαμε ένα οικογενειακό πάγκο πώλησης φρούτων και λαχανικών, όπου εργάζονταν ο πεθερός και η πεθερά μου, ενώ ο σύζυγός μου και εγώ προμηθεύαμε τα προϊόντα για αυτούς».

Όταν ανέλαβε την OPG Podrug, η Podrug και ο σύζυγός της αφιερώθηκαν πλήρως στη δουλειά στο κτήμα.

Το ζευγάρι υπέβαλε με επιτυχία αίτηση για δάνειο μικρών επιχειρήσεων και έλαβε 380.000 κούνα (50.000 ευρώ). Με αυτά τα χρήματα και τα έσοδα από τη δική τους επιχείρηση, αγόρασαν νέο εξοπλισμό και μετέτρεψαν όλη τη γεωργική γη τους – συμπεριλαμβανομένων των αμπελώνων, των οπωροφόρων δέντρων και του λαχανόκηπου – σε βιολογική καλλιέργεια.

Εκτός από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, η Podrug χρησιμοποιεί άλλα φρούτα για να φτιάχνει κέικ, μαρμελάδες και μαρμελάδες. Παράγει επίσης λάχανο τουρσί και σάλτσες από τα αγγούρια, τις πιπεριές και τις ντομάτες που καλλιεργεί.

Πωλεί όλα αυτά τα προϊόντα στο οικογενειακό κατάστημα κοντά στην είσοδο του Εθνικού Πάρκου Κρκα. Λόγω της τοποθεσίας, η οικογένεια πωλεί σε πολλούς τουρίστες που επισκέπτονται το πάρκο.

«Έχουμε καλές συνθήκες για την ανάπτυξη του ελαιοτουρισμού», δήλωσε η Podrug.

Δείτε επίσης: Παρά την ξηρασία, η Κροατία απολαμβάνει πλούσια συγκομιδή

Οι προσπάθειές της για την παραγωγή ελαιολάδου δεν έχουν περάσει απαρατήρητες. Πριν από τρία χρόνια, η Podrug αναγνωρίστηκε για το επιχειρηματικό της πνεύμα και βραβεύτηκε ως δεύτερη νικήτρια στην Παγκόσμια Ημέρα των Γυναικών της Υπαίθρου, η οποία συνέπεσε με την Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων.

Δεν της λείπουν οι ιδέες και σχεδιάζει να ξεκινήσει διοργανώσεις γευσιγνωσίας ελαιολάδου στο αγρόκτημα για την προώθηση του ελαιολαδικού τουρισμού.

«Η πλησιέστερη αίθουσα γευσιγνωσίας βρίσκεται στο Vodice, 20 χιλιόμετρα μακριά», είπε η Podrug, προσθέτοντας ότι θέλει επίσης να διοργανώνει ξεναγήσεις στους ελαιώνες.

Ωστόσο, πριν επεκτείνει τις δραστηριότητές της, η Podrug χρειάζεται περισσότερο κεφάλαιο, το οποίο είναι δύσκολο να εξασφαλίσει.

«Δυστυχώς, αυτή είναι η τρίτη χρονιά που περιμένω, και η γραφειοκρατία παίζει με τη ζωή μου», είπε.

Για να εξασφαλίσει την επιτυχία του αγροκτήματός της για τις μελλοντικές γενιές, η Podrug θέλει επίσης να αγοράσει περισσότερη γη και να φυτέψει περισσότερα ελαιόδεντρα. Ωστόσο, οι απαραίτητες γραφειοκρατικές διαδικασίες για την αγορά της γης έχουν επίσης εξελιχθεί πολύ αργά και παρουσιάζουν λογιστικές δυσκολίες.

Ως αποτέλεσμα αυτού που η Podrug θεωρεί αναποτελεσματική γραφειοκρατία, είπε ότι η χώρα είναι γεμάτη από «νεκρό κεφάλαιο», περισσότερα από ένα εκατομμύριο εκτάρια ακαλλιέργητης γης στην Κροατία.

Πιστεύει ότι αν καλλιεργούνταν έστω και ένα μικρό μέρος αυτής της γης, θα ήταν δυνατό να αυξηθεί δραστικά η παραγωγή ελαιολάδου στην Κροατία, επιτρέποντας στη χώρα να καλύψει την εγχώρια ζήτηση περίπου 1,5 λίτρων ανά κάτοικο ετησίως.

Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, στην Κροατία υπάρχουν 3.748.705 ελαιόδεντρα που παράγουν 3.000 έως 4.500 τόνους ελαιολάδου κάθε χρόνο. Ωστόσο, τα ανεπίσημα στοιχεία είναι πολύ υψηλότερα – ορισμένοι λένε ότι είναι σχεδόν τριπλάσια από τις επίσημες στατιστικές.

Η Podrug πιστεύει ότι η αύξηση της παραγωγής θα εξαλείψει την ανάγκη εισαγωγής φθηνότερων ελαιολάδων, κάτι που, όπως είπε, βλάπτει τους τοπικούς παραγωγούς.

Δήλωσε ότι πολλά εισαγόμενα ελαιόλαδα είναι χαμηλότερης ποιότητας – ακόμη και νοθευμένα – και προέτρεψε το υπουργείο να διενεργήσει αναλύσεις ποιότητας των εισαγωγών για να το επιβεβαιώσει.

«Αν και δεν είμαστε αυτάρκεις στην παραγωγή ελαιολάδου και δεν μπορούμε να ανταγωνιστούμε τις ποσότητες και τις τιμές των μεγάλων παραγωγών, διαθέτουμε μια ποιότητα για την οποία είμαστε περήφανοι», δήλωσε.

Η Podrug επισημαίνει ως απόδειξη την απόδοση των Κροατών παραγωγών στο NYIOOC 2022.

Οι Κροάτες κέρδισαν 96 βραβεία από 112 συμμετοχές, καθιστώντας τη χώρα την τρίτη πιο επιτυχημένη όσον αφορά το συνολικό αριθμό βραβείων και την πιο επιτυχημένη όσον αφορά το ποσοστό νίκης μεταξύ των χωρών που υπέβαλαν περισσότερα από τρία ελαιόλαδα.

---