Οι δωρεές βοηθούν στην έρευνα και στην βραβευμένη παραγωγή στο UC Davis

Πρόσφατες δωρεές έχουν επιτρέψει στο κορυφαίο ερευνητικό κέντρο ελαιολάδου των ΗΠΑ να επενδύσει σε νέο εξοπλισμό, να επεκτείνει τους ελαιώνες και να βελτιώσει την παραγωγή.

Ο Firmin Berta δώρισε το $ 200,000 στο Κέντρο Ελιάς. Ο αδελφός του άφησε ένα πρόσθετο $ 550,000 για την οργάνωση στην περιουσία του
Ιούλιος 23, 2019
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον
Ο Firmin Berta δώρισε το $ 200,000 στο Κέντρο Ελιάς. Ο αδελφός του άφησε ένα πρόσθετο $ 550,000 για την οργάνωση στην περιουσία του

Πρόσφατες Ειδήσεις

Δύο πρόσφατες δωρεές βοήθησαν να μετατραπεί το 2019 σε μια πολύ καλή χρονιά για το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, Κέντρο ελιάς Davis.

"Ποτέ δεν είμαστε πιο δυνατοί, " Dan Flynn, δήλωσε ο εκτελεστικός διευθυντής του κέντρου Olive Oil Times.

Το Olive Center έχει λάβει 750,000 $ από τους Fermin και Irvin Berta, ένα ζευγάρι αδελφών. Η Fermin Berta αποφοίτησε από το UC Davis το 1957 και είπε στον Flynn ότι ήθελε να δώσει πίσω στο πανεπιστήμιο που του έδωσε πολλά.

Οι Ηνωμένες Πολιτείες δεν ήταν ποτέ σε θέση να παράγουν έρευνα για το ελαιόλαδο σε αυτό το επίπεδο στην ιστορία τους.- Dan Flynn, εκτελεστικός διευθυντής του Κέντρου Ελιάς

"Ο Firmin έχει δωρίσει 200,000 δολάρια σε εμάς και τον αδελφό του Irvin, ο οποίος πέθανε το 2017, με την προϋπόθεση ότι το Κέντρο Ελιάς θα έχει $ 550,000, "δήλωσε ο Flynn.

"Η υποστήριξή τους μας επέτρεψε να αναβαθμίσουμε το ερευνητικό εργαστήριό μας, να προσλάβουμε κορυφαίους μεταπτυχιακούς φοιτητές, να διευρύνουμε τους ερευνητικούς οπωρώνες και να αναβαθμίσουμε την ικανότητα αποθήκευσης ελαιολάδου », πρόσθεσε. "Έχουμε πρόσφατα λάβει την έγκριση από το πανεπιστήμιο για να κατονομάσουμε το ερευνητικό μας εργαστήριο για τους Firmin και Irvin Berta. "

Το Ελαιόκαρπο βρίσκεται αυτή τη στιγμή στη διαδικασία εκτροφής πέντε στρεμμάτων ελαιώνων εξαιρετικής πυκνότητας (SHD) που θα χρησιμοποιηθούν για την έρευνα και την παραγωγή ελαιολάδου που πωλείται στην πανεπιστημιούπολη και βοηθά στη χρηματοδότηση του κέντρου.

Δείτε επίσης: Νέα του Ελαιουργείου

Ενώ φυτεύτηκαν οι Arbequina, Arbosana και Koroneiki (οι τρεις πιο κοινές ποικιλίες SHD), καλλιεργούνται και άλλα πειραματικά υβρίδια. Ένα από αυτά είναι το Chiquitita, το οποίο είναι ένας σταυρός μεταξύ Arbequina και Picual.

"Στη συνέχεια, υπάρχουν δύο άλλες ποικιλίες που είναι επίσης διασταυρώσεις που πρόκειται να συλλέγουμε δεδομένα καθώς ο οίνος ωριμάζει ", δήλωσε ο Flynn.

Οι ερευνητές στο κέντρο σύντομα θα μελετήσουν το "αρχιτεκτονική του δέντρου "ή ποια τμήματα του δέντρου είναι τα πιο παραγωγικά όσον αφορά τόσο την παραγωγή όσο και το φαινολικό περιεχόμενο.

Τα κονδύλια από τις δωρεές χρησιμοποιήθηκαν επίσης για τη διατήρηση των υφιστάμενων οπωρώνων και την ενίσχυση του κέντρου ελιάς ποιότητας του ελαιολάδου που αυτή τη στιγμή παράγει. Οι προσπάθειες όπως αυτές έχουν αποδοθεί εν μέρει στο Κέντρο Ελιάς δύο χρυσά βραβεία στη φετινή έκδοση του NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Είναι η πρώτη φορά που έχουμε υποβάλει λάδια στο NYIOOC, Δήλωσε ο Flynn. "Στην πραγματικότητα, φέτος υποβάλαμε σε διαγωνισμό για πρώτη φορά οπουδήποτε. "

"Ήμασταν σε θέση να αγοράσουμε μικρότερες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, στις οποίες μπορούσαμε να κρατήσουμε μικρότερες παρτίδες και αυτό μας έδωσε περισσότερη ακρίβεια στην ανάμιξή μας ", πρόσθεσε. "[Η Berta] ήταν επίσης σε θέση να μας βοηθήσει να χρηματοδοτήσουμε κάποιο κλάδεμα, το οποίο μας βοήθησε να διατηρήσουμε την ποιότητα των καρπών και να πάρουμε περισσότερα φρούτα από το δέντρο."

Το Κέντρο Ελιάς χρησιμοποίησε επίσης κάποια από τα χρήματα για την αγορά νέου εξοπλισμού για το εργαστήριό του και προσφέρει περισσότερα χρήματα για υποτροφίες μεταπτυχιακών σπουδών, κάτι που δήλωσε ο Flynn ότι βοήθησε το κέντρο να κάνει περισσότερες έρευνες.

"Είμαστε στο σημείο όπου η Selina [Wang, διευθυντής έρευνας του κέντρου] συν-συγγραφεί ένα έγγραφο που δημοσιεύεται κατά μέσο όρο μία φορά το μήνα, οπότε το κλιπ της παραγωγικότητας της έρευνας έχει αυξηθεί », δήλωσε ο Flynn.

"Αυτά τα άρθρα συνήθως ξεκινούν κάποτε πριν από τη δημοσίευσή τους, οπότε αποτελεί ένδειξη ότι τα τελευταία χρόνια, εργαζόμαστε σε πολύ υψηλό επίπεδο απόδοσης, παρόλο που είμαστε ένα αυτο-υποστηριζόμενο κέντρο, για να παράγουμε πολλά παραγωγή », πρόσθεσε. "Η United States ποτέ δεν ήταν σε θέση να παράγει έρευνα για το ελαιόλαδο σε αυτό το επίπεδο στην ιστορία του. "

Μεταξύ των πολυάριθμα ερευνητικά έργα που η UC Davis αναλαμβάνει, εξετάζει τις πολλαπλές μεταβλητές που εμπλέκονται στην επεξεργασία ελιών στο ελαιόλαδο και προσπαθεί να βελτιστοποιήσει ορισμένες εισροές για να πάρει τη μέγιστη δυνατή παραγωγή.

Η έρευνα διεξάγεται από τον Juan Polari, έναν μελετητή Fulbright από Αργεντίνη ο οποίος λαμβάνει το διδακτορικό του από το UC Davis. Η χρηματοδότηση από τη δωρεά του Μπέρτα έκανε δυνατή την πρόσληψη διανοουμένων υψηλού διαμετρήματος, όπως το Polari.

"Σε πολλές έρευνες σε αυτόν τον τομέα, θα μπορούσαν να εξετάσουν μια μεταβλητή, λένε ο θραυστήρας ή το malaxer, αλλά αυτό που κάνει η έρευνα του Juan εξετάζει πολλαπλές μεταβλητές και πώς αλληλεπιδρούν μεταξύ τους », δήλωσε ο Flynn.

"Έτσι, για παράδειγμα, κοιτάζοντας την ταχύτητα του θραυστήρα με το μέγεθος του πλέγματος στον θραυστήρα, μαζί με το χρόνο και τη θερμοκρασία του μίξη ", πρόσθεσε. "Όταν αρχίσετε να συνδυάζετε αυτές τις κρίσιμες πτυχές της διαδικασίας, μπορείτε να αποκτήσετε βαθύτερες πληροφορίες για το τι μπορεί να γίνει για να αυξήσετε το φαινολικό περιεχόμενο και να έχετε καλύτερη απόδοση. "

Είναι αυτό το είδος έρευνας που πιστεύει ο Flynn ότι θα βοηθήσει στη βελτίωση του αμερικανικού τομέα ελιάς. Τα νέα ερευνητικά ευρήματα θα αποτελέσουν επίσης μέρος του προγράμματος σπουδών για το ετήσιο πρόγραμμα μάστερ του ελαιοτριβείου που θα διεξαχθεί από το Σεπτέμβριο 23 έως το 25 στο Ινστιτούτο Robert Mondavi.

Όπως συμβαίνει πάντα, το μάθημα θα καλύψει επίσης τη διεθνή βιομηχανία ελαιολάδου, τη χημεία του ελαιολάδου και τις βέλτιστες πρακτικές συγκομιδής και φρεζαρίσματος.

Η εγγραφή είναι ανοιχτή μέχρι τις 20 Σεπτεμβρίου και η τιμή του συμβάντος είναι $ 875 από τώρα έως τον Αύγουστο του 9, όταν αυξάνεται σε $ 1,075.

"Έχουμε τη μεγαλύτερη πορεία φρεζαρίσματος στον πλανήτη ", δήλωσε ο Flynn. "Αυτό που κάνει αυτό το μάθημα μοναδικό είναι ότι στηρίζεται στην επιστήμη, καθώς και στην πρακτική παραγωγή σε ένα πραγματικό εργοστάσιο επεξεργασίας ελαιολάδου. "

Μια έρευνα των συμμετεχόντων που διοργανώνει το Κέντρο Ελιάς διαπίστωσε ότι το 90% των ερωτηθέντων πίστευαν ότι το υλικό του μαθήματος συνέβαλε στη βελτίωση της ποιότητας και της αποτελεσματικότητάς τους. Ένα άλλο 72% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι λόγω της πορείας ήταν "πολύ πιθανό "να αυξήσουν την αποδοτικότητά τους.

Leandro Ravetti, ένας γεωργικός μηχανικός και τεχνικός διευθυντής στο Modern Olives, ο Flynn και ο Wang θα διδάξουν το μάθημα, το οποίο είχε εκατοντάδες συμμετέχοντες κατά τη διάρκεια των ετών.

"Νομίζω ότι είναι αυτός ο συνδυασμός της επιστημονικής γείωσης, καθώς και η πρακτική εφαρμογή και η προσιτή γλώσσα που παρουσιάζει το μάθημα αυτό που το κάνει το καλύτερο στον κόσμο ", δήλωσε ο Flynn.

Στο τέλος του μαθήματος, ο Flynn και το Κέντρο Ελιάς θα κοιτάξουν μπροστά την επόμενη συγκομιδή στα τέλη Οκτωβρίου και στις αρχές Νοεμβρίου, με στόχο τη συνέχιση της κερδοφόρας πορείας του Κέντρου Ελιάς.


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις