Η Esporão γιορτάζει την 50ή επέτειό της με κορυφαία βραβεία για τα βιολογικά ελαιόλαδά της
Αυτό που ξεκίνησε ως οικογενειακό οινοποιείο εξελίχθηκε σε σημαντική ελαιοκαλλιέργεια και παραγωγή ελαιολάδου, μετά από μια φιλική πρόκληση ενός θείου προς τον ανιψιό του.
Καθώς η Esporão γιόρτασε φέτος τα 50ά της γενέθλια, η πορτογαλική εταιρεία πρόσθεσε δύο χρυσά μετάλλια στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου του NYIOOC στη συνεχώς αυξανόμενη συλλογή διακρίσεών της.
Η Ana Carrilho, διευθύντρια παραγωγής της Esporão, δήλωσε στην Olive Oil Times ότι η εταιρεία έχει κερδίσει 155 βραβεία για τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδά της από το 2012.
Αυτό που φαινόταν να είναι απλώς το όνειρο δύο φίλων το 1973, πριν από 50 χρόνια, έχει εξελιχθεί σε ένα διεθνές και διαγενεακό εγχείρημα.
Η Carrilho απέδωσε την επιτυχία τους στην αποστολή της Esporão: «να παράγουμε τα καλύτερα προϊόντα από ό,τι προσφέρει η φύση».
«Τα ελαιόλαδα της Esporão στοχεύουν να αποτυπώνουν τον χαρακτήρα της γης από την οποία προέρχονται, παράγονται αποκλειστικά από ελιές της περιοχής του Αλεντέζο και χρησιμοποιούν γηγενείς ποικιλίες», εξήγησε.
Δείτε επίσης: Προφίλ παραγωγών«Η ομάδα μας διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στη διασφάλιση της ποιότητας και της συνέπειας των ελαιολάδων της Esporão, από τη συγκομιδή των ελιών έως ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής και, τέλος, την παράδοση των ελαιολάδων στους καταναλωτές», πρόσθεσε η Carrilho.
Εξήρε επίσης τις προσπάθειες των 60 συνεργατών της εταιρείας στον τομέα της ελαιοκαλλιέργειας, οι οποίοι «μας βοηθούν να διατηρήσουμε τις γηγενείς ποικιλίες και την παραδοσιακή γεωργία του Αλεντέζο».
Το 1950, ο σημερινός ιδιοκτήτης της εταιρείας, José Roquette, και ο Joachim Bandeira αγόρασαν ένα κτήμα 1.840 εκταρίων στο Αλεντέζο, τη μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής ελαιολάδου της Πορτογαλίας.
Η επέκταση των ελαιώνων εξαιρετικά υψηλής πυκνότητας έχει αλλάξει την όψη του Αλεντέζο. (Φωτογραφία: Esporão)
Τα όρια του Esporão παραμένουν αμετάβλητα εδώ και αιώνες – από το 1267. «Διαθέτει μοναδικές γεωργικές συνθήκες: μεγάλες διακυμάνσεις θερμοκρασίας, επτά διαφορετικούς τύπους εδάφους και εξαιρετική βιοποικιλότητα», είπε.
Οι Roquette και Bandeira φύτεψαν αρχικά αμπελώνες, συγκομίζοντας τα πρώτα τους σταφύλια το 1985 και παράγοντας τα πρώτα τους κρασιά λίγο αργότερα.
Δείτε επίσης: Στην Πορτογαλία, μια δύσκολη σεζόν τελειώνει με ακόμα μεγαλύτερη αποφασιστικότητα«Οι δύο πρώτες δεκαετίες του Esporão είναι μια ιστορία αγώνα, πίστης και ενός οράματος τόσο ισχυρού που άφησε ανεξίτηλα σημάδια στη σύγχρονη ιστορία του πορτογαλικού κρασιού», είπε η Carrilho.
Έκτοτε, τα κρασιά της Esporão εξάγονται διεθνώς και έχουν κερδίσει πολλά βραβεία. Η Carrilho είπε ότι το κτήμα διαθέτει πλέον 441 εκτάρια αμπελώνων με 40 ποικιλίες σταφυλιών. Οι Aragonês, Trincadeira, Touriga Nacional, Antão Vaz, Gouveio και Roupeiro είναι οι κυρίαρχες τοπικές ποικιλίες, μαζί με την Alicante Bouschet από τη Γαλλία.
Ana Carrilho (Φωτογραφία: Esporão)
Το 1997, η Esporão άρχισε να γράφει ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία της, όταν η εταιρεία ξεκίνησε την παραγωγή ελαιολάδου. Η Carrilho είπε ότι όλα ξεκίνησαν όταν ο θείος του Roquette τον προκάλεσε να παράγει ελαιόλαδα της ίδιας ποιότητας με τα κρασιά τους, και η συνέχεια είναι ιστορία.
«Επί του παρόντος, η Esporão διαθέτει 111 εκτάρια ελαιώνων στο Herdade do Esporão και στο Herdade dos Perdigões στο Αλεντέζο, καθώς και στο Quinta dos Murças στην περιοχή του Ντούρο», ανέφερε η Carrilho.
Ο γιος του Roquette, João, ακολούθησε τα βήματά του, εντασσόμενος στην εταιρεία το 2005. «Το όραμα και η στρατηγική του έφεραν τη διεθνοποίηση και τη βιωσιμότητα στο επίκεντρο της κουλτούρας της εταιρείας», είπε ο Carrilho.
Δείτε επίσης: Η Πορτογαλία απολαμβάνει ρεκόρ συγκομιδής εκτός ετών«Οι αξίες που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά έχουν συμβάλει στη δημιουργία μιας κουλτούρας ευθύνης, σκληρής δουλειάς και αριστείας, η οποία αντανακλάται σε όλα όσα κάνει η Esporão», πρόσθεσε.
Το 2007, η Esporão άρχισε να επεκτείνει τους βιολογικούς ελαιώνες της και σήμερα 93 εκτάρια είναι πιστοποιημένα βιολογικά.
Οι βιολογικές φιλοδοξίες της εταιρείας ξεκίνησαν όταν φύτεψαν ελιές στο Olival dos Arrives το 2007 με 80 εκτάρια δέντρων Arbequina και Cobrançosa.
«Το όνομα Arrifes προέρχεται από την τοποθεσία όπου βρίσκεται: μια περιοχή με γκρεμούς και βραχώδες έδαφος, που καθιστά την ελιά πιο ανθεκτική σε ένα ισορροπημένο οικοσύστημα πλούσιο σε βιοποικιλότητα», είπε η Carrilho.
Βιολογικά δέντρα Galega μεγαλώνουν δίπλα στον ιστορικό πύργο Herdade do Esporão. (Φωτογραφία: Esporão)
Αυτός ο ελαιώνας ήταν μια προσθήκη στον βιολογικό ελαιώνα Galega δίπλα στον ιστορικό πύργο Herdade do Esporão του κτήματος, ο οποίος χρονολογείται από τον Μεσαίωνα και στεγάζει ένα μουσείο. Η εταιρεία άρχισε να καλλιεργεί άλλα 9 εκτάρια ελαιόδεντρων Cordovil το 2019, είπε ο Carrilho.
«Στην Quinta dos Murças, στο Ντούρο, ο βιολογικός ελαιώνας 15 εκταρίων έχει περίπου 6.000 ελαιόδεντρα που χαρακτηρίζονται από διαφορετικά υψόμετρα, ηλιακή έκθεση, σχιστολιθικά εδάφη και το χαρακτηριστικό κλίμα της κοιλάδας του Ντούρο», είπε. «Αυτός ο ελαιώνας έχει τις ποικιλίες ελιάς Galega και Negrinha de Freixo.»
«Αυτό που φαινόταν να είναι απλώς το όνειρο δύο φίλων το 1973, πριν από 50 χρόνια, έχει εξελιχθεί σε ένα διεθνές και διαγενεακό έργο», κατέληξε η Carrilho.