Πώς τα βραβεία βοήθησαν έναν Τυνήσιο παραγωγό να αναδειχθεί στην κερδοφόρα αγορά των ΗΠΑ
Ο βραβευμένος στο NYIOOC παραγωγός της Massiva συνδυάζει την πολυετή εμπειρία στην παραγωγή ελαιολάδου με το επιδέξιο μάρκετινγκ.
Η κατάκτηση των πιο περιζήτητων βραβείων ποιότητας στον κλάδο προσφέρει μια σειρά από οφέλη στους παραγωγούς, από την επικύρωση των τεχνικών καλλιέργειας και παραγωγής έως τη βελτίωση της αναγνωρισιμότητας της μάρκας σε μια ανταγωνιστική αγορά.
Για τον Naouel Bouabid, ιδιοκτήτη της τυνησιακής εταιρείας παραγωγής Massiva, η κατάκτηση δύο βραβείων στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2023 για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά δεν αποτέλεσε εξαίρεση.
«Διαθέτω μια σταθερή, έμπειρη ομάδα παραγωγής στην Τυνησία. Επιδιώκουμε ένα κοινό αποτέλεσμα και έχουμε έναν κοινό στόχο: εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, υγιείς εκμεταλλεύσεις και ευτυχισμένους ανθρώπους.
Η Bouabid και η ομάδα της κέρδισαν Χρυσό Βραβείο για το βιολογικό ελαιόλαδο Chemlali μέτριας έντασης και Ασημένιο Βραβείο για το βιολογικό ελαιόλαδο Chetoui μέτριας έντασης, και τα δύο εμφιαλωμένα με την επωνυμία Damya.
Η ίδια δήλωσε στην Olive Oil Times ότι αυτά τα βραβεία ενίσχυσαν την αξιοπιστία της εταιρείας της απέναντι στους καταναλωτές, τους λιανοπωλητές και τους διανομείς. «Επίσης, ανταμείβει την αφοσίωση της εργατικής ομάδας μας στην παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας», πρόσθεσε.
Δείτε επίσης: Προφίλ παραγωγώνΌταν η Bouabid μετακόμισε στις Ηνωμένες Πολιτείες πριν από έξι χρόνια, συνειδητοποίησε πόσο της έλειπε το φρέσκο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τους ελαιώνες της οικογένειάς της στην Τυνησία. Είπε ότι η οικογένειά της διαθέτει πολυγενεακή εμπειρία στην παραγωγή ελαιολάδου και στον κλάδο.
Αυτή η νοσταλγία την ώθησε να ιδρύσει την Massiva, για να φέρει το τυνησιακό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στις ΗΠΑ και να το μοιραστεί με την τοπική της κοινότητα στην περιοχή του Κόλπου του Σαν Φρανσίσκο.
«Το 2020, παρουσίασα το πρώτο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Damya στα καταστήματα της γειτονιάς μου», είπε η Bouabid. «Το λάτρεψαν αμέσως και άρχισαν να το πωλούν αμέσως».
«Συγχαρητήρια στα καταστήματα Zanotto’s, Piazza’s, Bianchini’s και Draeger’s που πήραν το ρίσκο να συνεργαστούν με έναν άγνωστο παραγωγό», πρόσθεσε. «Οι λιανοπωλητές και οι καταναλωτές άρεσαν τα αυθεντικά προϊόντα μας».
Η Bouabid εξήγησε ότι κάθε παραγωγός έχει μοναδικούς στόχους και σκοπούς, γεγονός που καθιστά απαραίτητο να κατανοήσουμε τον δικό του ορισμό της επιτυχίας.
«Δεν υπάρχει χρόνος για εκτιμήσεις ή εικασίες», είπε. «Στα πρώτα χρόνια λειτουργίας, απαιτείται εντατική επικοινωνία για να διασφαλιστεί ότι όλοι σκέφτονται με την ίδια νοοτροπία, γνωρίζουν τους στόχους και μπορούν να εντοπίσουν τα βασικά εμπόδια και τις αδυναμίες που πρέπει να ξεπεραστούν».
Είπε ότι η ομάδα της στην Τυνησία έπρεπε να μάθει να κατανοεί τις απαιτήσεις και τις προκλήσεις της αμερικανικής αγοράς.
«Έχω μια σταθερή, έμπειρη ομάδα παραγωγής στην Τυνησία», είπε η Bouabid. «Επιδιώκουμε ένα κοινό αποτέλεσμα και έχουμε έναν κοινό στόχο: εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, υγιείς αγροτικές εκμεταλλεύσεις και ευτυχισμένους ανθρώπους».
Η Bouabid αποδίδει τη σταθερή ποιότητα της Massiva στην έμπειρη ομάδα αγροτών και στο προσωπικό παραγωγής της.
«Έχω μια εξαιρετική ομάδα πωλήσεων και μάρκετινγκ στις ΗΠΑ», πρόσθεσε. «Η ομάδα μας, σε όλες τις χώρες, προχωράει καλά επειδή κάθε άτομο κατανοεί τον ρόλο του και την επίδρασή του στην επιτυχία της Massiva.»
«Η ομάδα πιστεύει ακράδαντα στο προϊόν υψηλής ποιότητας που προσφέρουμε και στην ικανότητά μας να αναπτυχθούμε και να γίνουμε ηγέτες στον τομέα του ελαιολάδου», συνέχισε η Bouabid. «Κάθε μέλος της ομάδας μοιράζεται την κοινή μας προοπτική, κάτι που βελτιώνει το αποτέλεσμα κάθε χρόνο».
Με την εμπειρία που έχει αποκτήσει, η Bouabid θα είχε κάνει μερικά πράγματα διαφορετικά, όπως να ξεκινήσει τη Massiva μόλις έφτασε στις ΗΠΑ, να προσλάβει περισσότερους εργαζόμενους και να ζητήσει βοήθεια από τοπικούς εμπειρογνώμονες νωρίτερα.
«Η αμερικανική αγορά και η βιομηχανία τροφίμων είναι συγκεκριμένες και διαφορετικές από την Ευρώπη ή άλλα μέρη όπου δούλευα στο παρελθόν», είπε η Bouabid. «Η συνεργασία με ειδικούς της αμερικανικής αγοράς στον τομέα των πωλήσεων και του μάρκετινγκ βοηθά τη Massiva να προχωράει πιο γρήγορα και προς τη σωστή κατεύθυνση».
Η Bouabid απέδωσε την επιτυχία της Massiva στις αξίες της εταιρείας: σκληρή δουλειά, αυθεντικότητα και διαφάνεια, καθώς και τη δημιουργία ενός υψηλής ποιότητας και υγιεινού προϊόντος.
Επίσης, ανέφερε τη φροντίδα για τους καταναλωτές, τα αγροκτήματά τους, τους αγρότες της εταιρείας και το περιβάλλον ως βασικούς παράγοντες για την επιτυχία της Massiva.
Παρόλο που αρκετοί λιανοπωλητές έσπευσαν να προμηθευτούν τα προϊόντα της Bouabid από την αρχή, υπήρξαν εμπόδια στην πορεία.
«Δεν ήταν εύκολο», είπε. «Υπήρξαν πολλές προκλήσεις, σε όλα τα στάδια, για την παραγωγή και την εμπορία ελαιολάδου υψηλής ποιότητας».
Η Bouabid επεσήμανε ότι η αγορά ελαιολάδου είναι ιδιαίτερα ανταγωνιστική, με πολλές επιλογές σε κάθε κατάστημα. Πρόσθεσε ότι οι καταναλωτές δεν είναι καλά ενημερωμένοι όσον αφορά την αξιολόγηση της ποιότητας των ελαιολάδων και τη διάκριση μεταξύ των διαφόρων εμπορικών σημάτων και προϊόντων.
Η παραγωγή βιολογικού ελαιολάδου κοστίζει περισσότερο από την παραγωγή συμβατικού ελαιολάδου. Ωστόσο, η Bouabid πιστεύει ότι η ζήτηση θα συνεχίσει να αυξάνεται.
«Τα βιολογικά και βιοδυναμικά τρόφιμα είναι συχνά πιο ακριβά από τα συμβατικά», είπε, «και ορισμένοι πελάτες δεν είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν υψηλότερη τιμή για καλύτερη ποιότητα».
Όσον αφορά την παραγωγή, η Bouabid είπε ότι η εταιρεία έπρεπε να αντιμετωπίσει την ξηρασία και άλλες προκλήσεις κατά τη συγκομιδή.
«Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι βιοκαλλιεργητές μας είναι τα παράσιτα και οι ασθένειες», είπε. «Επειδή οι βιοκαλλιεργητές δεν χρησιμοποιούν συνθετικά φυτοφάρμακα ή ζιζανιοκτόνα, είναι πολύ πιο ευάλωτοι σε ζημιές από έντομα, μύκητες και άλλα παράσιτα».
Επεσήμανε ότι η βιοδυναμική γεωργία αντιμετωπίζει επιπλέον προκλήσεις, όπως η χαμηλή απόδοση σε σύγκριση με τη συμβατική βιομηχανική γεωργία.
«Η βιοδυναμική γεωργία δεν είναι ακόμη πολύ διαδεδομένη και απαιτεί περισσότερη υποστήριξη από τη βιομηχανία τροφίμων», είπε. «Ευτυχώς, οι λιανοπωλητές και οι καταναλωτές οδηγούν σε αυξημένη ζήτηση για τρόφιμα που καλλιεργούνται με βιοδυναμική μέθοδο».
Ωστόσο, παρά όλα αυτά, η Bouabid δήλωσε ότι έχει πολλούς καλούς λόγους για να είναι διανομέας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
«Η Τυνησία, η πατρίδα μου, είναι χώρα ελαιολάδου», κατέληξε. «Είναι ο νούμερο ένα παραγωγός βιολογικού ελαιολάδου στον κόσμο και αξίζει μεγαλύτερη παγκόσμια αναγνώριση για την απίστευτη ποιότητα που παράγουμε».