Η τουρκική εταιρεία παραγωγής Monsida στοχεύει στις παγκόσμιες αγορές μετά από μια ρεκόρ συγκομιδή
Μετά από δεκαετίες εμπειρίας στον τομέα του ελαιολάδου, ο παραγωγός της Monsida ποντάρει σε μονοποικιλιακά ελαιόλαδα πρώιμης συγκομιδής για να κατακτήσει την εγχώρια και τη διεθνή αγορά.
Μετά από περισσότερα από 30 χρόνια εργασίας στον τομέα της βιομηχανίας τροφίμων, ο ιδρυτής της Monsida, Nüvit Kulunyar, αποφάσισε να επιστρέψει στις αγροτικές ρίζες της οικογένειάς του.
Κατά τη διάρκεια της εργασίας του για διάφορες μεγάλες τουρκικές εταιρείες τροφίμων στην Κωνσταντινούπολη, ο Kulunyar ήταν υπεύθυνος για τις πωλήσεις και το μάρκετινγκ ελαιολάδου, ηλιέλαιου, μαργαρίνης και άλλων τροφίμων.
Οι διακυμάνσεις στις πωλήσεις και την κερδοφορία του ελαιολάδου είναι ένα φαινόμενο που επαναλαμβάνεται περιοδικά. Ωστόσο, πιστεύουμε ότι αυτές οι προκλήσεις μπορούν να μετριαστούν εξισορροπώντας τις εγχώριες πωλήσεις με μια ισχυρή στρατηγική εξαγωγών.
Η εγγύτητά του με τους παραγωγούς και τους πωλητές ελαιολάδου, σε συνδυασμό με τον θαυμασμό του για τα οφέλη του προϊόντος στην υγεία και τα διαπιστευτήρια βιωσιμότητάς του, τον οδήγησαν τελικά στο ιστορικό σπίτι της οικογένειάς του, 170 χιλιόμετρα νότια της Κωνσταντινούπολης, στην επαρχία Μπαλικεσίρ.
«Στην προηγούμενη επαγγελματική μου ζωή, δούλευα με επώνυμο ελαιόλαδο, συναντώντας συχνά παραγωγούς και εταιρείες διανομής για να κατανοήσω τη δυναμική της αγοράς», δήλωσε στην Olive Oil Times. «Αυτό, σε συνδυασμό με το αγροτικό υπόβαθρο της οικογένειάς μου, ήταν καθοριστικός παράγοντας για να γίνω σήμερα παραγωγός ελαιολάδου».
Δείτε επίσης: Προφίλ παραγωγώνΟ Kulunyar ίδρυσε την Monsida το 2022, συγκομίζοντας εγγενείς ελιές των ποικιλιών Domat, Edremit και Yamalak Sarısı από τους πρόποδες των βουνών Kaz, πάνω από τον Κόλπο του Edremit.
Οι ελιές Yamalak Sarısı, που βρίσκονται σχεδόν αποκλειστικά στην πόλη Yamalak της Αϊδίν, ωριμάζουν νωρίς στη σεζόν λόγω ενός μοναδικού συνδυασμού βροχοπτώσεων, υγρασίας και υψομέτρου.
Ως αποτέλεσμα, η Kulunyar ξεκινά τη συγκομιδή στα τέλη Σεπτεμβρίου για να μαζέψει τις ελιές Yamalak Sarısı και τις ελαφρώς πιο διαδεδομένες Domat ενώ είναι ακόμα πράσινες, αξιοποιώντας τα οφέλη της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πολυφαινόλες.
Το μονοποικιλιακό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Domat της Monsida κέρδισε Χρυσό Βραβείο στο ντεμπούτο της εταιρείας στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC. (Φωτογραφία: Monsida)
Από τα μέσα Οκτωβρίου έως τις αρχές Νοεμβρίου, ο Kulunyar ολοκληρώνει τη συγκομιδή μαζεύοντας τις ελιές Edremit καθώς ωριμάζουν, με αποτέλεσμα ένα πιο λεπτό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Συνολικά, η Kulunyar πιστεύει ότι το συγκεκριμένο κλίμα της περιοχής, συμπεριλαμβανομένων των ισχυρών καλοκαιρινών ανέμων, καθώς και το ορεινό και παράκτιο ανάγλυφο του Edremit, συμβάλλουν στη μοναδική ποιότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου της.
Τον Μάρτιο, το μονοποικιλιακό Domat της Monsida βραβεύτηκε στον μεγαλύτερο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.
«Τα βασικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου Monsida Domat είναι ότι πρόκειται για προϊόν από ένα μόνο αγρόκτημα, με πλούσιο, φρουτώδες άρωμα και ισορροπημένη πικράδα και πικάντικη γεύση», είπε ο Kulunyar.
«Ήταν πραγματικά ικανοποιητικό να μάθουμε για το Χρυσό Βραβείο μας στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC», πρόσθεσε. «Αυτό είναι ένα σημαντικό επίτευγμα και είναι απίστευτα ικανοποιητικό να βλέπουμε όλη τη σκληρή δουλειά μας να αναγνωρίζεται».
Η συμμετοχή σε διεθνείς διαγωνισμούς ποιότητας, ειδικά στον NYIOOC, έχει διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη των προϊόντων της Monsida, και ο Kulunyar ελπίζει ότι θα βοηθήσει επίσης την εταιρεία να επεκταθεί πέρα από την εγχώρια αγορά.
Η συγκομιδή 2025/26 θα ξεκινήσει σε περίπου ένα μήνα για τη Monsida με τις ελιές Yamalak Sarısı και Dormat. (Φωτογραφία: Monsida)
«[Οι διαγωνισμοί] αποτελούν μια σημαντική πρόκληση και μια ευκαιρία για τη βελτίωση των προϊόντων μας», είπε. «Χρησιμοποιούμε αυτές τις διακρίσεις για να επικοινωνούμε με τους πελάτες μας, δείχνοντας τι είναι ένα πραγματικά ποιοτικό προϊόν και ποια κριτήρια πληροί.»
Αξιοποιώντας την προηγούμενη εμπειρία του στον κλάδο των τροφίμων, ο Kulunyar φροντίζει να διατηρεί στενή επαφή με ένα ευρύ φάσμα πελατών, συμπεριλαμβανομένων ερασιτεχνών μαγείρων, επαγγελματιών σεφ και διανομέων.
Παράλληλα με τη συμμετοχή σε διαγωνισμούς ποιότητας ελαιολάδου, ο Kulunyar σχεδιάζει να επισκεφθεί διάφορες διεθνείς εκθέσεις τροφίμων για να αναδείξει το προφίλ της τριετούς εταιρείας.
«Επί του παρόντος, οι πωλήσεις της Monsida επικεντρώνονται στην εγχώρια αγορά, αλλά σκοπεύουμε να ασχοληθούμε με τις εξαγωγές στο εγγύς μέλλον», δήλωσε. «Οι πιθανές αγορές-στόχοι μας για εξαγωγές είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Αγγλία, η Ιαπωνία και η Γερμανία.»
Ο Kulunyar έχει μια μακροπρόθεσμη άποψη για την αγορά ελαιολάδου και πιστεύει ότι η επιχειρηματική στρατηγική της Monsida θα λειτουργήσει ως αντιστάθμισμα έναντι των σημαντικών διακυμάνσεων στις διεθνείς τιμές του ελαιολάδου.
«Οι διακυμάνσεις στις πωλήσεις και την κερδοφορία του ελαιολάδου είναι ένα περιοδικό φαινόμενο», είπε. «Ωστόσο, πιστεύουμε ότι αυτές οι προκλήσεις μπορούν να μετριαστούν εξισορροπώντας τις εγχώριες πωλήσεις με μια ισχυρή στρατηγική εξαγωγών».
Μαζί με άλλους παραγωγούς στην Τουρκία, η Monsida απολάμβανε μια συγκομιδή που έσπασε κάθε ρεκόρ κατά την καλλιεργητική περίοδο 2024–25. (Φωτογραφία: Monsida)
Οι σχετικά υψηλοί δασμοί 15% για τις εξαγωγές ελαιολάδου από την Ευρωπαϊκή Ένωση και 25% για τις εξαγωγές ελαιολάδου από την Τυνησία προς τις ΗΠΑ άνοιξαν τον δρόμο για την Τουρκία, η οποία αντιμετωπίζει βασικό δασμό 10%, να κατακτήσει μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς.
Ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός ελαιολάδου στον κόσμο κατά την καλλιεργητική περίοδο 2024/25 ήταν ο τέταρτος μεγαλύτερος εξαγωγέας προς τις ΗΠΑ το 2023, σύμφωνα με στοιχεία της αμερικανικής κυβέρνησης.
Η βράβευση αυτή ολοκλήρωσε επίσης μια ιδιαίτερα καρποφόρα σεζόν για την Τουρκία και τη Monsida. Οι αξιωματούχοι εκτιμούν ότι η Τουρκία παρήγαγε ρεκόρ 475.000 τόνων ελαιολάδου κατά την καλλιεργητική περίοδο 2024/25, και ο Kulunyar επιβεβαίωσε ότι η Monsida γνώρισε παρόμοια επιτυχία με παραγωγή 5.000 λίτρων.
«Στη Monsida, καταφέραμε να αυξήσουμε σημαντικά την παραγωγή μας σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος», είπε. «Αν και αυτή η αύξηση ήταν πολύ θετική, η ξηρασία που σχετίζεται με την κλιματική αλλαγή και η μείωση των βροχοπτώσεων έφεραν διάφορες προκλήσεις στην παραγωγή ελαιολάδου.»
«Αντιμετωπίσαμε προβλήματα τόσο με την ποιότητα όσο και με την απόδοση, και εργαζόμαστε ενεργά για την αντιμετώπιση αυτών των προβλημάτων», πρόσθεσε.
Ο Kulunyar δήλωσε ότι παρακολουθεί στενά τους ελαιώνες, συλλέγοντας δεδομένα και λαμβάνοντας μέτρα με βάση μια σειρά από στοιχεία. Ειδικά για να αντιμετωπίσει τις αυξανόμενες ξηρασίες της περιοχής, εγκαθιστά ένα νέο σύστημα άρδευσης.
Ενώ ορισμένοι ειδικοί αναμένουν ότι η ελαιοκαλλιέργεια θα διαδραματίσει κρίσιμο ρόλο στο μέλλον της γεωργίας, ο Kulunyar πιστεύει ότι οι αγρότες στην περιοχή του στην Τουρκία θα πρέπει να προσαρμοστούν στη μείωση των βροχοπτώσεων.