Βραβευμένος παραγωγός επιδιώκει να παράγει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από αιωνόβια δέντρα στην Κροατία
Στο νησί Παγκ, ένας νικητής του NYIOOC σχεδιάζει να μετατρέψει τις ελιές από μερικά από τα παλαιότερα δέντρα του κόσμου σε βραβευμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Η ευφορία από την επιτυχία των ελαιολάδων της Δαλματίας στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2021 δεν έχει ακόμη υποχωρήσει, αλλά οι παραγωγοί ετοιμάζουν ήδη μια άλλη έκπληξη για το επόμενο έτος.
«Προτείνω να στείλουμε το επόμενο έτος ελαιόλαδο της γενιάς των millennials στη μεγαλύτερη σκηνή του κόσμου», δήλωσε ο Ivica Vlatković, ο παραγωγός πίσω από την OPG Vlatković, σε αρκετούς φίλους και σε έναν δημοσιογράφο της Olive Oil Times.
Φέτος, ο γιατρός και βραβευμένος παραγωγός κέρδισε δύο χρυσά μετάλλια στον διαγωνισμό για ένα μονοποικιλιακό Šoltanka και ένα χαρμάνι από Coratina και Leccino. Ήταν η πέμπτη χρονιά που ο Vlatković βραβεύτηκε στο NYIOOC.
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την ΚροατίαΜαζί με τον Tomislav Duvnjak, ο Vlatković είναι μία από τις κινητήριες δυνάμεις πίσω από την άνευ προηγουμένου επιτυχία των παραγωγών από τις νοτιοδυτικές ακτές και τα παράκτια νησιά της Κροατίας στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.
Από τα 105 δείγματα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου που στάλθηκαν από την Κροατία, τα 53 προέρχονταν από τη Δαλματία και τα 52 από την Ίστρια. Στην προηγούμενη διοργάνωση του διαγωνισμού, μόνο 12 δείγματα έφτασαν στη Νέα Υόρκη από τη Δαλματία, κάτι που αντιπροσωπεύει αύξηση 75 τοις εκατό.
Τα κροατικά ελαιόλαδα κέρδισαν 66 χρυσά και 20 ασημένια βραβεία στο NYIOOC 2021, με 36 χρυσά και 13 ασημένια βραβεία να πηγαίνουν σε παραγωγούς της Δαλματίας.
«Είμαστε τέταρτοι στον κόσμο [όσον αφορά τα βραβεία του NYIOOC]», δήλωσε ο Vlatković. «Η Ίστρια επιβεβαίωσε τη φήμη της, αλλά εμείς από τη Δαλματία αποδείξαμε τώρα ότι διαθέτουμε και εμείς ποιότητα».
Ιβίτσα Βλάτκοβιτς
Πιστεύει ότι η συμμετοχή στο NYIOOC μπορεί να συμβάλει στην ενίσχυση της φήμης όλων των κροατικών ελαιολάδων στη διεθνή σκηνή. Εκτός από την Ίστρια και τη Δαλματία, τις δύο σημαντικότερες ελαιοπαραγωγικές περιοχές, το Κροατικό Παράκτιο και το Εσωτερικό της Δαλματίας φιλοξενούν επίσης παραγωγούς ελαιολάδου.
Με έκταση περίπου 150 χιλιομέτρων και περισσότερα από 1.000 νησιά, η κροατική ακτογραμμή βρίσκεται ανάμεσα στην Ίστρια και τη Δαλματία.
Στο νησί Παγκ, γνωστό για το διάσημο πρόβειο τυρί του, η βόρεια χερσόνησος Λουν φιλοξενεί περισσότερα από 80.000 δέντρα της αυτόχθονης ποικιλίας Ομπλίτσα, τα οποία καλύπτουν έκταση 400 εκταρίων.
Από αυτά τα δέντρα, 1.500 ξεχωρίζουν ιδιαίτερα, καθώς θεωρείται ότι είναι τα παλαιότερα γνωστά άγρια ελαιόδεντρα που υπάρχουν, συμπεριλαμβανομένου ενός που είναι τουλάχιστον 2.000 ετών.
Παρά αυτή τη διάκριση, ο Vlatković δήλωσε ότι το Lun και τα ιστορικά ελαιόδεντρά του παραμένουν λιγότερο γνωστά από ό,τι θα έπρεπε εκτός Κροατίας.
Προκειμένου να αλλάξει αυτό και να μετατρέψει το Λουν σε ένα παγκοσμίως αναγνωρισμένο ελαιοπαραγωγικό terroir, ο Vlatković ελπίζει να στείλει ελαιόλαδα που έχουν συγκομιστεί από τους χιλιετείς ελαιώνες του στο NYIOOC 2022.
Αν τα ελαιόλαδα βραβευτούν, ο Vlatković δήλωσε ότι αυτό θα πείσει τον κόσμο για την ποιότητα του νησιού και θα καθιερώσει τους χιλιετείς ελαιώνες του Lun ως πολιτιστικό πλεονέκτημα. Θα βοηθούσε επίσης στην προώθηση άλλων ελαιώνων άγριων ελαιόδεντρων στα νησιά του Kvarner, στο Hvar, στο Lastovo, στο Pelješac και στα Kornati.
Ωστόσο, η παραγωγή βραβευμένου ελαιολάδου από τα χιλιετή δέντρα του Λουν θα ενέχει προκλήσεις. Ο καρπός των δέντρων είναι μικρός, οπότε πρέπει να συγκομιστούν 15 έως 20 κιλά ελιές για να παραχθεί ένα κιλό ελαιόλαδο.
Παρά τις δυσκολίες στην παραγωγή, ο Vlatković δήλωσε ότι τα ελαιόλαδα από το Lun είναι μοναδικά χάρη στο terroir της χερσονήσου και προσφέρουν άφθονα οφέλη για την υγεία. Ελπίζει να το αποδείξει αυτό στην διεθνή κριτική επιτροπή στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου του επόμενου έτους.