Το φημισμένο πρόγραμμα σομελιέ επεκτείνεται στην Ευρώπη
Το Olive Oil Times συνεργάζεται με την Olive Oil Academy για να προσφέρει το βασικό του πρόγραμμα σπουδών στις Κάτω Χώρες και σε άλλες χώρες.
Το Olive Oil Times συνεργάζεται με την Olive Oil Academy στην Ολλανδία για να προσφέρει το εμβληματικό του πρόγραμμα σομελιέ στην Ευρώπη.
Το πενθήμερο πρόγραμμα καλύπτει την οργανοληπτική ανάλυση του ελαιολάδου, τις βέλτιστες πρακτικές παραγωγής, τα οφέλη για την υγεία, τη διατροφή, τις μαγειρικές εφαρμογές και τη διασφάλιση ποιότητας, θα κάνει το ευρωπαϊκό του ντεμπούτο τον Σεπτέμβριο στο Jamfabriek στο 's-Hertogenbosch, περίπου 80 χιλιόμετρα νότια του Άμστερνταμ.
Ο Curtis Cord, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος του Olive Oil Times και του Παγκόσμιου Διαγωνισμού Ελαιολάδου NYIOOC, δήλωσε ότι η ομάδα της Olive Oil Academy «ενσαρκώνει την αποστολή του προγράμματός μας να ενδυναμώσει μια γενιά εκπαιδευτών ελαιολάδου».
«Η συνεργασία είναι το κλειδί για την προώθηση της εκπαίδευσης στον τομέα του ελαιολάδου σε παγκόσμια κλίμακα», δήλωσε η Christianne Noordermeer Van Loo, εκτελεστική διευθύντρια της Olive Oil Academy και απόφοιτος του προγράμματος Olive Oil Times Sommelier του 2023.
Είτε είστε παραγωγός, σεφ, αγοραστής ή ενθουσιώδης γνώστης, θα αποκτήσετε τα εργαλεία για να αξιολογείτε, να εκτιμάτε και να προωθείτε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας.
«Συνεργαζόμενοι με το Olive Oil Times, μπορούμε να συνδυάσουμε τους καλύτερους πόρους, την εμπειρογνωμοσύνη και τις μεθόδους διδασκαλίας, ώστε να διασφαλίσουμε ότι οι φοιτητές θα λάβουν εκπαίδευση υψηλού επιπέδου στην αξιολόγηση και την εκτίμηση του ελαιολάδου», πρόσθεσε.
«Ενσωματώνουμε τις τελευταίες επιστημονικές ανακαλύψεις και τις τάσεις της αγοράς για να διασφαλίσουμε ότι το πρόγραμμα ανταποκρίνεται απόλυτα στις ανάγκες των επαγγελματιών και των ενθουσιωδών», δήλωσε η van Grinsven-Padberg, η οποία ολοκλήρωσε το πρόγραμμα του Olive Oil Times το 2017 και τώρα υπηρετεί ως επικεφαλής της επιτροπής του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου στο Ινστιτούτο Ελαιολάδου.
Δείτε επίσης: Νέα τάξη σομελιέ ελαιολάδου πιστοποιήθηκε στο ΛονδίνοΟι Noordermeer Van Loo και van Grinsven-Padberg χαρακτήρισαν το Jamfabriek και το 's-Hertogenbosch ως ιδανική τοποθεσία για το πρόγραμμα.
Το Jamfabriek, ένα πρώην εργοστάσιο μαρμελάδας, έχει μετατραπεί σε χώρο εκδηλώσεων με εγκαταστάσεις ειδικά σχεδιασμένες για την προετοιμασία και την επίδειξη φαγητών.
«Γνωστό για την πλούσια ιστορία και τη ζωντανή γαστρονομική σκηνή του, το 's-Hertogenbosch προσφέρει ένα εμπνευσμένο σκηνικό για το μάθημα σομελιέ», δήλωσαν οι Noordermeer Van Loo και van Grinsven-Padberg. «Οι συμμετέχοντες μπορούν να βυθιστούν στην πολιτιστική κληρονομιά της πόλης, ενώ παράλληλα εμβαθύνουν την εκτίμησή τους για το ελαιόλαδο.»
Η πόλη των 161.000 κατοίκων, που ιδρύθηκε το 1185, διαθέτει καλές συγκοινωνιακές συνδέσεις με τρένο και λεωφορείο. Τέσσερα μεγάλα αεροδρόμια — το Άμστερνταμ, οι Βρυξέλλες, το Αϊντχόβεν και το Ρότερνταμ — βρίσκονται σε απόσταση μίας ώρας, καθιστώντας την πόλη προσβάσιμη για τους συμμετέχοντες που ταξιδεύουν από οπουδήποτε.
Wilma van Grinsven-Padberg, Curtis Cord και Christianne Noordermeer Van Loo
Το Πρόγραμμα Πιστοποίησης Σομελιέ, που πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά στη Νέα Υόρκη το 2016, με μεταγενέστερες εκδόσεις στο Λονδίνο και το Σαν Φρανσίσκο, μπορεί να υπερηφανεύεται για σχεδόν 500 πιστοποιημένους σομελιέ του Olive Oil Times που εργάζονται σε κάθε πτυχή του κόσμου του ελαιολάδου.
Από ερευνητές και βραβευμένους παραγωγούς έως εισαγωγείς, επιχειρηματίες και περίεργους καταναλωτές, απόφοιτοι του Προγράμματος Πιστοποίησης Σομελιέ από όλα τα κοινωνικά στρώματα έχουν επαινέσει το μάθημα.
«Πραγματικά λάτρεψα κάθε στιγμή του προγράμματος. Αυτή η εβδομάδα ήταν ειλικρινά εκπληκτική. Οι δάσκαλοι είναι όλοι φανταστικοί, οι συζητήσεις ήταν εξαιρετικές και σύνθετες, αλλά και διασκεδαστικές», δήλωσε η Emese Tombor μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος στο Λονδίνο.
Ο βραβευμένος παραγωγός Mehmet Taki παρακολούθησε το πρόγραμμα στο Λονδίνο το 2023 και σχεδίαζε να εφαρμόσει μερικές από τις νέες τεχνικές καλλιέργειας και ελαιοτριβίας που έμαθε.
«Είναι ένα πολύ ισορροπημένο πρόγραμμα, που δεν περιορίζεται μόνο στη γευσιγνωσία του ελαιολάδου, αλλά παρέχει επίσης αξιόπιστες πληροφορίες για κάθε πτυχή, από την καλλιέργεια έως την αποθήκευση, τις νέες τάσεις και τις πρακτικές», δήλωσε.
Με τα χρόνια, πολλοί απόφοιτοι έχουν δηλώσει ότι παρακολούθησαν το μάθημα για να μάθουν πώς να αναγνωρίζουν τα ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας και αυτά με ελαττώματα, ώστε να συμβουλεύουν τους πελάτες τους.
«Θέλαμε να εμπλουτίσουμε τις γνώσεις μας για να τις μεταδώσουμε στους σεφ, τους λιανοπωλητές και τους διανομείς μας, καθώς και να εξοικειώσουμε τον ουρανίσκο μας με ελαιόλαδα εκτός των ισπανικών προδιαγραφών μας», δήλωσε η Karrie Kimble, εισαγωγέας στην Philosophy Foods, η οποία παρακολούθησε το πρόγραμμα στη Νέα Υόρκη το 2019.
«Το πρόγραμμα είναι εκπληκτικό. Νόμιζα ότι ήταν πολύ ακριβό. Πιστεύω ότι θα έπρεπε να κοστίζει περισσότερο», δήλωσε ο Herman Pobrati, ο οποίος επίσης παρακολούθησε πρόσφατα το μάθημα στο Λονδίνο. «Έμαθα πάρα πολλά και η αντίληψή μου για τον κόσμο του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου έχει αλλάξει προς το καλύτερο. Εξαιρετικό.»
«Αποκάλυψη μετά από αποκάλυψη, σούπερ σταρ στο δυναμικό, το καλύτερο που θα μπορούσε να είναι. Μια εκπαίδευση και εμπειρία παγκόσμιας κλάσης», δήλωσε η νέα σομελιέ Jacqueline Conibeer.
Ο Van Grinsven-Padberg δήλωσε ότι η συνεργασία με το Olive Oil Times θα θέσει ένα σημείο αναφοράς στην εκπαίδευση για το ελαιόλαδο στην Ευρώπη, ξεπερνώντας τα όρια των παραδοσιακών εκπαιδευτικών προγραμμάτων.
«Είτε είστε παραγωγός, σεφ, αγοραστής ή ενθουσιώδης γνώστης, θα αποκτήσετε τα εργαλεία για να αξιολογείτε, να εκτιμάτε και να προωθείτε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας», είπε.
Οι εγγραφές για το μάθημα που θα πραγματοποιηθεί από τις 22 έως τις 25 Σεπτεμβρίου έχουν ήδη ξεκινήσει.