Η ΕΕ απονέμει τον χαρακτηρισμό ΠΓΕ στο ελαιόλαδο από τους λόφους της Μπολόνια

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται στους λόφους γύρω από τη Μπολόνια, στην περιφέρεια Εμίλια-Ρομάνια της βόρειας Ιταλίας, έχει λάβει την Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) από την Ευρωπαϊκή Ένωση με την ονομασία «IGP Olio dei Colli di Bologna» (ΠΓΕ Ελαιόλαδο των Λόφων της Μπολόνια).

Η καθορισμένη περιοχή για την καλλιέργεια ελαιόδεντρων, τη συγκομιδή και την έκχυση ελαιολάδου περιλαμβάνει δήμους εντός της Μητροπολιτικής Πόλης της Μπολόνια, οι οποίοι βρίσκονται νότια της ιστορικής Via Emilia, της κύριας αρτηρίας της περιοχής.

Τα τελευταία είκοσι χρόνια, η ελαιοκαλλιεργητική έκταση στους λόφους της Μπολόνια εξελίχθηκε από μια χούφτα μικρών ελαιώνων σε πάνω από 450 εκτάρια καταχωρημένων ελαιώνων.– Ermanno Rocca, Δίκτυο Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου των Λόφων της Μπολόνια

Αυτό είναι το τρίτο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που αποκτά γεωγραφική ένδειξη στην Εμίλια-Ρομάνια, μετά το Brisighella ΠΟΠ, που παράγεται στην επαρχία της Ραβέννας και στην περιοχή του Φορλί, και το Colline di Romagna ΠΟΠ, που παράγεται στις επαρχίες του Ρίμινι και του Φορλί-Τσεζένα.

Το νέο λογότυπο της ΠΓΕ απεικονίζει με στυλιζαρισμένο τρόπο τους πύργους Garisenda και Asinelli — φημισμένα ορόσημα της Μπολόνια που χρονολογούνται από τις αρχές του 12ου αιώνα — περικυκλωμένα από έναν κύκλο που στηρίζεται πάνω σε δύο κλαδιά ελιάς με φύλλα και καρπούς.

«Είμαστε ενθουσιασμένοι με αυτό το επίτευγμα, το οποίο προσδίδει κύρος σε αυτό το αγροτικό τοπίο και ανοίγει νέες ευκαιρίες για βιώσιμη ανάπτυξη, ιδίως μετά την πρόσφατη νομοθεσία για τον ελαιοτουρισμό», δήλωσε ο Ερμάννο Ρόκα, πρόεδρος του «Rete Olio Extra Vergine di Oliva Colli di Bologna» (Δίκτυο Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου των Λόφων της Μπολόνια), το οποίο ξεκίνησε τη διαδικασία υποβολής αίτησης για την ΠΓΕ το 2021.

Το Δίκτυο Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου των Λόφων της Μπολόνια, το οποίο ιδρύθηκε το 2017 με σκοπό την προώθηση και την ενίσχυση της τοπικής παραγωγής ελαιολάδου, περιλαμβάνει σήμερα τις εταιρείες Azienda Agricola Bonazza, Agrivar, Palazzo di Varignana Food, Azienda Agricola Assirelli, Azienda Agricola Podere Pratale, το Frantoio Valsanterno, την Azienda Agricola Cà Scarani, την Azienda Agricola Torre, την Azienda Agricola Sorella Terra, την Azienda Agricola Nugareto, την Azienda Agricola 1997 και την Società Agricola Copaps.

Με τη νέα καλλιεργητική περίοδο σε εξέλιξη και τις εργασίες συγκομιδής να είναι έτοιμες να ξεκινήσουν, κάθε μέλος του δικτύου προετοιμάζεται να ολοκληρώσει το τελικό στάδιο που απαιτείται από τον φορέα πιστοποίησης για την απόκτηση της πιστοποίησης ΠΓΕ, μια διαδικασία που αναμένεται να ολοκληρωθεί έως τον Νοέμβριο του 2026.

Ο κ. Rocca ανέφερε ότι αυξάνεται το ενδιαφέρον για την επέκταση της περιοχής παραγωγής, προσθέτοντας ότι η νέα ονομασία ενισχύει τον δεσμό της κοινότητας με την περιοχή και ενθαρρύνει τη συνέχιση της γεωργικής δραστηριότητας.

«Η πιστοποίηση θα οδηγήσει αναμφίβολα σε βελτιώσεις της ποιότητας και ελπίζουμε ότι αυτό θα τονώσει την αύξηση των επενδύσεων στον κλάδο», ανέφερε. «Αξίζει να σημειωθεί ότι τα τελευταία είκοσι χρόνια, η ελαιοκαλλιεργητική έκταση στους λόφους της Μπολόνια εξελίχθηκε από μια χούφτα μικρών ελαιώνων που καλλιεργούνταν για ερασιτεχνικούς σκοπούς σε πάνω από 450 εκτάρια καταχωρημένων ελαιώνων».

Ο κανονισμός παραγωγής του ελαιολάδου ΠΓΕ «Λόφοι της Μπολόνια» επισημαίνει τον ακόμη περιορισμένο αριθμό ελαιοτριβείων στην περιοχή. Ωστόσο, τα ελαιοτριβεία αυτά έχουν αναπτύξει την ικανότητα να παρέχουν προηγμένες υπηρεσίες στους τοπικούς καλλιεργητές και ασχολούνται με την έρευνα και τον πειραματισμό, γεγονός που έχει ενισχύσει την τοπική τεχνογνωσία και έχει βελτιώσει την ποιότητα του ελαιολάδου.

Σύμφωνα με το προδιαγραφικό έγγραφο, οι ποικιλίες ελιάς που απαντώνται στην περιοχή περιλαμβάνουν αρχαίες αυτόχθονες ποικιλίες που έχουν επιλεγεί και διατηρηθεί από την επαρχία της Μπολόνια, όπως οι Farneto, Montebudello, Montecapra, Montecalvo 2 και Oliveto. Στους λόφους καλλιεργούνται επίσης οι ποικιλίες Ghiacciolo και Nostrana di Brisighella.

Οι ποικιλίες που επιτρέπονται για τα μονοποικιλιακά ελαιόλαδα ΠΓΕ είναι οι Correggiolo, Frantoio, Nostrana di Brisighella και οι κλώνοι της, Ghiacciolo και οι κλώνοι της, Farneto, Montebudello, Montecapra, Montecalvo 2 και Oliveto. Οι ελιές από αυτές τις ποικιλίες πρέπει να αντιπροσωπεύουν τουλάχιστον το 85% του συνόλου, ενώ το υπόλοιπο 15% μπορεί να αποτελείται από άλλες ποικιλίες.

Για τα μείγματα ΠΓΕ, επιτρέπονται οι ποικιλίες Leccino και Maurino επιπλέον των ποικιλιών που αναφέρονται παραπάνω. Δύο ή περισσότερες επιλέξιμες ποικιλίες πρέπει να αντιπροσωπεύουν συνολικά τουλάχιστον το 80% του μείγματος, ενώ το υπόλοιπο 20% μπορεί να αποτελείται από άλλες ποικιλίες.

Τα δέντρα καλλιεργούνται σε υψόμετρα που κυμαίνονται από 150 έως 400 μέτρα πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, σε μια περιοχή που χαρακτηρίζεται από εκτεθειμένα εξατμιστικά πετρώματα γύψου. Από το 2023, η ζώνη έχει συμπεριληφθεί στον Κατάλογο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO ως μέρος του «Εξατμιστικού Καρστ και των Σπηλαίων των Βόρειων Απεννίνων».

Στον κανονισμό παραγωγής επισημαίνεται ότι η θερμική αδράνεια των γυψιτικών εξάρσεων, σε συνδυασμό με τον νότιο προσανατολισμό των βράχων, συμβάλλει στη δημιουργία ενός μικροκλίματος που ευνοεί τις μεσογειακές καλλιέργειες εδώ και αιώνες.

Μελέτες που αναφέρονται στο έγγραφο δείχνουν ότι οι ελιές υπάρχουν στους λόφους της Μπολόνια από την αρχαιότητα, προσαρμοζόμενες σε μικρές οικολογικές θέσεις προστατευμένες από τους βόρειους ανέμους και την ομίχλη και σχηματίζοντας μια διάσπαρτη κατανομή στο τοπίο. Δέντρα ηλικίας αιώνων έχουν επίσης επιβιώσει από σοβαρούς παγετούς, αποδεικνύοντας την αντοχή τους στις χαμηλές θερμοκρασίες.

«Στους λόφους της Μπολόνια έχουν καταγραφεί 29 αιωνόβια ελαιόδεντρα, μερικά από τα οποία είναι ηλικίας άνω των 300 ετών, γεγονός που μαρτυρά τη μακρόχρονη παρουσία της ελαιοκαλλιέργειας στην περιοχή, τουλάχιστον από το 1700, όταν η πρακτική αυτή ήταν ευρέως διαδεδομένη», δήλωσε ο Rocca. «Στη συνέχεια, ακολούθησε μια περίοδος ακραίου ψύχους που οι ιστορικοί αποκαλούν Μικρή Παγετώδη Περίοδο, η οποία εξάλειψε αυτή την καλλιέργεια. Αργότερα, όταν το κλίμα επανήλθε στο φυσιολογικό, οι αγρότες, αποθαρρυμένοι από τις επιπτώσεις εκείνου του κύματος ψύχους, αποφάσισαν να μην ξαναφυτέψουν ελαιόδεντρα».

«Κατά συνέπεια, η ελαιοκαλλιέργεια παρέμεινε σε μεγάλο βαθμό περιορισμένη σε κήπους και μικρής κλίμακας καλλιέργειες μέχρι τα τέλη του περασμένου αιώνα και τις αρχές του τρέχοντος, όταν άρχισε να αναδύεται ένα νέο κύμα ενδιαφέροντος», πρόσθεσε. «Σήμερα, όχι μόνο έχουμε επιστρέψει στην καλλιέργεια ελαιόδεντρων, αλλά είμαστε επίσης αφοσιωμένοι στην έρευνα και την ανάπτυξη».

Το Δίκτυο Ελαιολάδου ΠΓΕ «Λόφοι της Μπολόνια» συνεργάζεται με το Τμήμα Γεωργικών και Διατροφικών Επιστημών του Πανεπιστημίου της Μπολόνια και το Ινστιτούτο Βιοοικονομίας του CNR σε ερευνητικά προγράμματα για τη μελέτη και τη διατήρηση της τοπικής βιοποικιλότητας της ελιάς.

«Η ελαιοκαλλιέργεια διαδραματίζει επίσης καθοριστικό ρόλο στη διαφύλαξη του περιβάλλοντος των λόφων», δήλωσε ο Ρόκα. «Το εκτεταμένο ριζικό σύστημα του δέντρου σταθεροποιεί το έδαφος και μετριάζει τους υδρογεωλογικούς κινδύνους, ενώ παράλληλα προσφέρει και άλλα σημαντικά οικολογικά οφέλη, καθώς δεσμεύει το CO₂ και αποτελεί μια επιπλέον πηγή γενετικής ποικιλομορφίας. Συνεπώς, αποτελεί πλεονέκτημα όχι μόνο για τους αγρότες, αλλά και για ολόκληρη την κοινότητα».