Αύξηση του μάρκετινγκ βιωσιμότητας στον τομέα του ελαιολάδου

Κάτι που δεν λείπει ποτέ από τον συντάκτη οποιουδήποτε εντύπου είναι η συνεχής ροή δελτίων τύπου από εταιρείες ή φορείς που επιδιώκουν να προωθήσουν ένα νέο προϊόν ή μια νέα πρωτοβουλία.

Τα τελευταία χρόνια, ο αριθμός των δελτίων τύπου που αποστέλλονται στο Olive Oil Times και προωθούν τις βιώσιμες πρακτικές ή τις πρωτοβουλίες βιωσιμότητας παραγωγών ελαιολάδου κάθε μεγέθους φαίνεται να αυξάνεται σταθερά.

«Όλοι οι τομείς μιλούν όλο και περισσότερο για τη βιωσιμότητα», δήλωσε ο Andrew Winston, στρατηγικός σύμβουλος και σύμβουλος βιώσιμης επιχειρηματικότητας, στην Olive Oil Times.

Σε ένα άρθρο του 2021 που δημοσιεύθηκε στο Harvard Business Review, ο Winston υποστήριξε ότι «κανένας επιχειρηματικός ηγέτης δεν αμφιβάλλει σοβαρά ότι η βιωσιμότητα πρέπει να βρίσκεται στην ατζέντα».

Ο Winston δήλωσε στην Olive Oil Times ότι, από την εμπειρία του, αυτό ισχύει ιδιαίτερα στους κλάδους των καταναλωτικών προϊόντων και των τροφίμων.

«Οι νεότεροι καταναλωτές θέλουν να γνωρίζουν από πού προέρχεται [το προϊόν], ποιος το παρήγαγε και αν οι άνθρωποι αυτοί αμείβονται με μισθό που τους εξασφαλίζει αξιοπρεπές βιοτικό επίπεδο», ανέφερε.

Αν και δεν υπάρχουν ποσοτικά στοιχεία σχετικά με το μάρκετινγκ βιωσιμότητας στον τομέα του ελαιολάδου, μια σειρά από έρευνες και μελέτες δείχνουν ότι επιχειρήσεις όλων των τύπων εστιάζουν περισσότερο στη βιωσιμότητα και οι καταναλωτές ανταποκρίνονται.

Σύμφωνα με μια έρευνα του Ιουλίου 2022 σε 1.000 εταιρείες στο Ηνωμένο Βασίλειο, το Βέλγιο, τη Γερμανία, την Ισπανία και τη Γαλλία, σχεδόν το ένα τρίτο των ερωτηθέντων δήλωσε ότι ήδη ξοδεύει περισσότερα για καμπάνιες μάρκετινγκ βιωσιμότητας από ό,τι για τις συνήθεις.

Επιπλέον, το 74% δήλωσε ότι θα αυξήσει τις δαπάνες για βιώσιμο μάρκετινγκ τα επόμενα χρόνια. Μόνο το 1,3% δήλωσε ότι οι δαπάνες του πιθανότατα θα μειωθούν κατά την περίοδο αυτή.

Η έρευνα ρώτησε επίσης γιατί οι εταιρείες επενδύουν σε στρατηγικές βιώσιμου μάρκετινγκ. Σχεδόν το 21% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι το έκανε για να βελτιώσει την εικόνα της μάρκας του, ενώ το 18% δήλωσε ότι ήλπιζε να αυξήσει τις πωλήσεις.

Μόνο το 14% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι επενδύει σε στρατηγικές βιώσιμου μάρκετινγκ επειδή πιστεύει ότι είναι το σωστό.

Στοιχεία για την αύξηση των δαπανών για το μάρκετινγκ βιωσιμότητας προέρχονται από μια ξεχωριστή έρευνα καταναλωτών της εταιρείας συμβούλων Simon-Kucher & Partners. Η έρευνα διαπίστωσε ότι το 71% των ερωτηθέντων είχε βιώσει μικρές ή σημαντικές αλλαγές στη συμπεριφορά αγορών τους τα τελευταία πέντε χρόνια προς πιο βιώσιμες επιλογές.

Οι υπεύθυνοι μάρκετινγκ σε μερικούς από τους μεγαλύτερους παραγωγούς και πωλητές ελαιολάδου στον κόσμο φαίνεται να έχουν δει την έρευνα, εκμεταλλευόμενοι τα πολλά πλεονεκτήματα βιωσιμότητας της παραγωγής ελαιολάδου.

Τον Μάιο, η Deoleo, ο μεγαλύτερος εμφιαλωτής ελαιολάδου στον κόσμο, παρουσίασε μέρος της νέας στρατηγικής βιωσιμότητάς της, εισάγοντας τις ετικέτες «sustainably sourced» (από βιώσιμες πηγές) και «original sustainable» (αυθεντικά βιώσιμο) στις εμβληματικές μάρκες της, Bertolli και Carapelli.

Σύμφωνα με την εταιρεία, οι φιάλες ελαιολάδου που φέρουν αυτές τις ετικέτες προέρχονται από ελαιώνες και ελαιοτριβεία που ακολουθούν το πρωτόκολλο βιωσιμότητας της εταιρείας και εμφιαλώνονται σε ανακυκλωμένο πλαστικό.

Η βιωσιμότητα αποτελεί προτεραιότητα για τη Deoleo εδώ και αρκετό καιρό. Σε συνέντευξη που παραχώρησε το 2021 στην Olive Oil Times, ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, Ignacio Silva, τόνισε επανειλημμένα ότι η διασφάλιση της βιώσιμης προμήθειας ελιών και ελαιολάδου στον κλάδο αποτελεί τη σημαντικότερη πρόκληση.

Ο Winston, ο οποίος παρέχει συμβουλές σε μια σειρά εταιρειών τροφίμων και καταναλωτικών αγαθών, δήλωσε ότι η εφαρμογή στρατηγικών βιωσιμότητας είναι ωφέλιμη για τις επιχειρήσεις και αξίζει τις αρχικές επενδύσεις.

«Δημιουργεί αξία για τις επιχειρήσεις», είπε. «Το όφελος για τις επιχειρήσεις ακόμη και από την απλή παρακολούθηση [της βιωσιμότητας] σημαίνει ότι γνωρίζουν καλύτερα την εφοδιαστική τους αλυσίδα. Την κατανοούν καλύτερα. Μπορούν να κάνουν καλύτερες επιλογές».

«Οι εταιρείες που έχουν καλύτερες επιδόσεις στη διαχείριση της βιωσιμότητας, γενικά, έχουν καλύτερες επιδόσεις και στη διαχείριση», πρόσθεσε ο Winston. «Αυτό ήταν πάντα ένας πολύ καλός δείκτης για αυτό».

Εκτός από τη δυνατότητα βελτίωσης των οικονομικών αποτελεσμάτων μακροπρόθεσμα, ο Winston δήλωσε ότι το μάρκετινγκ βιωσιμότητας λειτουργεί ως μέσο για τις εταιρείες να διηγηθούν στους καταναλωτές την ιστορία τους, ποιοι είναι και τι εκτιμούν.

Η Pompeian, ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ελαιολάδου στον κόσμο, κάνει ακριβώς αυτό. Η εταιρεία δήλωσε ότι πρόσφατα έγινε ο πρώτος παραγωγός ελαιολάδου που έλαβε την πιστοποίηση βιώσιμης καλλιέργειας της SCS Global Service για τους ελαιώνες της στην Καλιφόρνια.

«Λειτουργούμε από το 1906 και έχουμε αφιερωθεί στην ποιότητα και στη λειτουργία μας ως υπεύθυνος παραγωγός ελιάς, κατασκευαστής και διανομέας ελαιολάδου», δήλωσε η Mouna Aissaoui, εκτελεστική αντιπρόεδρος και διευθύντρια λειτουργιών της Pompeian, στην Olive Oil Times.

«Αυτό ήταν απλώς ένα λογικό βήμα για εμάς, καθώς συνεχίζουμε την αποστολή μας να θέλουμε οι άλλοι να τρώνε, να ζουν και να αισθάνονται καλύτερα», πρόσθεσε.

Σύμφωνα με την Paula Lopes, αντιπρόεδρο βιωσιμότητας, ποιότητας και έρευνας και ανάπτυξης της Pompeian, η εταιρεία εφάρμοσε πρακτικές για τη βελτίωση της βιοποικιλότητας στους ελαιώνες της, προωθώντας την αυτόχθονη φυτική κάλυψη και προστατεύοντας τους επικονιαστές.

«Είμαστε η πρώτη εταιρεία στις Ηνωμένες Πολιτείες που έχει πιστοποιηθεί από την [SCS Global Services] και, επί του παρόντος, είμαστε η μόνη πιστοποιημένη παγκοσμίως», δήλωσε στην Olive Oil Times. «Ο στόχος μας είναι το 50% όλων των αγροτών μας να πιστοποιηθούν έως το 2026, και το ποσοστό αυτό να φτάσει το 100% έως το 2030».

Η Aissaoui αναγνώρισε ότι η Pompeian είχε παρατηρήσει μια αυξανόμενη ζήτηση για εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται με βιώσιμο τρόπο, αλλά είπε ότι η πρωτοβουλία είχε περισσότερο να κάνει με τις αξίες της εταιρείας και τους ενδιαφερόμενους.

Η Pompeian ανήκει κατά 100% στους αγρότες και η Aissaoui δήλωσε ότι η εκατονταετής αποστολή της εταιρείας είναι να προστατεύει τους τόπους όπου καλλιεργεί ελιές και παράγει ελαιόλαδο.

Σύμφωνα με μια μετα-ανάλυση 42 άρθρων που δημοσιεύτηκαν σε επιστημονικά περιοδικά με κριτική επιτροπή και μελετούσαν τις επιπτώσεις των ετικετών βιωσιμότητας στη συμπεριφορά των καταναλωτών, οι ετικέτες ελαιολάδου που εστίαζαν στην οικονομική βιωσιμότητα οδήγησαν στην υψηλότερη προθυμία πληρωμής.

«Οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να πληρώσουν υψηλότερες τιμές για τις περισσότερες από αυτές τις ετικέτες, οι οποίες συμβάλλουν στη διασφάλιση του εισοδήματος των αγροτών, στην αποζημίωση της αγοράς, στην ελαχιστοποίηση των κινδύνων για τους παραγωγούς και στη θέση τους σε σχέση με την αγορά», έγραψαν οι ερευνητές.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι οι ετικέτες «βιολογικού» είχαν τη μεγαλύτερη επίδραση στην προστιθέμενη αξία μεταξύ των ετικετών βιωσιμότητας με περιβαλλοντικό προσανατολισμό.

«Οι περισσότεροι καταναλωτές, ανεξάρτητα από την τοποθεσία τους, εκτιμούν το ελαιόλαδο που φέρει βιολογική ετικέτα και είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα για αυτό το χαρακτηριστικό», έγραψαν.

Ενώ ο Winston δήλωσε ότι υπάρχουν λίγα στοιχεία που υποδηλώνουν ότι οι καταναλωτές είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν περισσότερα για βιώσιμα προϊόντα, πιστεύει ότι οι επιχειρήσεις προσπαθούν να επικοινωνήσουν τι κάνουν για να βελτιώσουν τη βιωσιμότητά τους, επειδή πιστεύουν ότι αυτό έχει σημασία για τους καταναλωτές και τους ενδιαφερόμενους.

«Αν το κάνουν αυτό και στέλνουν αυτά τα δελτία τύπου, πιστεύουν ότι έχει σημασία για κάποιον», είπε.

Ο Aissaoui δήλωσε ότι η Pompeian προωθεί τη βιώσιμη γεωργία με βάση την ανάγκη του τομέα να μετριάσει τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής, οι οποίες γίνονται όλο και πιο συχνές σε όλο τον κόσμο της ελαιοκαλλιέργειας.

«Η βιωσιμότητα πρέπει να γίνει απλώς ο τρόπος με τον οποίο εργαζόμαστε και, αν και αναγνωρίζουμε ότι θα είναι ένα πολύ μακροπρόθεσμο έργο, αναγνωρίζουμε επίσης το όφελος του να εργαζόμαστε με αυτόν τον τρόπο και να δημιουργούμε ένα νέο τμήμα της αγοράς [για το ελαιόλαδο που παράγεται με βιώσιμο τρόπο]», είπε.