Καλιφόρνια Olive Ranch της Καλιφόρνιας: Αψηφώντας την Παράδοση

Με έμφαση στην τεχνολογία, ο Gregg Kelley και η ομάδα του επιδιώκουν να παράγουν υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο σε μεγάλη κλίμακα.

Καλιφόρνια Olive Ranch Διευθύνων Σύμβουλος Gregg Kelley (Phtos: Ron Putnam για Olive Oil Times)
Σεπτέμβριος 18, 2017
Από τη Joanne Drawbaugh
Καλιφόρνια Olive Ranch Διευθύνων Σύμβουλος Gregg Kelley (Phtos: Ron Putnam για Olive Oil Times)

Πρόσφατες Ειδήσεις

Από τότε που ξεκίνησε μια αποστολή να φέρει μεγάλη παραγωγή ελαιολάδου στην Καλιφόρνια το 1998, California Olive Ranch (COR) έχει εκσυγχρονίσει τις δραστηριότητές της για να αναπαράγει αυτό που ο Διευθύνων Σύμβουλος Gregg Kelley και ο συνεργάτης του Jim Lipman, "μοντέλο ενός ιταλικού μύλου που χρησιμοποιεί τον εξοπλισμό ενός ισπανικού μύλου. " Με απλά λόγια, το τρέχον επιχειρηματικό μοντέλο της California Olive Ranch στοχεύει να παράγει υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας μέσα μαζικής παραγωγής.

Οι μέθοδοι που χρησιμοποιεί η COR έχουν σχεδιαστεί για να ανατρέψουν το "την παράδοση "που κατηγορεί ο Kelley για τις αδυναμίες του βιομηχανία ελαιολάδου.

Από τη δοκιμή νέων μεθόδων αντιστάθμισης για τα ελαιόδεντρα που κατοικούν τα ελαιόδενδρα τους για την τελειοποίηση τους διαδικασία άλεσης, η εταιρεία αναζητά συνεχώς νέους τρόπους μεγιστοποίησης της αποτελεσματικότητας και της ποιότητας.

Με την παρακολούθηση κάθε παρτίδας πετρελαίου από την ανάπτυξή του στο δέντρο μέχρι τη στιγμή που είναι εμφιαλωμένο, η αποτελεσματικότητα κάθε πρωτοβουλίας είναι μοναδικά μετρήσιμη.

Στη γεωργία, τα αποτελέσματα που σχετίζονται με την ποιότητα διατηρούνται στην ίδια εκτίμηση με εκείνα που σχετίζονται με την ποσότητα. Ο Kelley εξήγησε ότι θα προτιμούσε να έχει μια συνεπή, υγιή καλλιέργεια κάθε χρόνο παρά μια ισχυρή, ακολουθούμενη από μια ασθενέστερη καλλιέργεια την επόμενη: οι μέθοδοι κλαδέματος και αντιστάθμισης αναλύονται προσεκτικά για την επίτευξη αυτού του στόχου.

Με τις προόδους του, ο Kelley σημείωσε ότι οι πρακτικές του COR "γεωργική μάθηση »και ότι κάθε πείραμα είναι ένα τυχερό παιχνίδι. Η χρήση δεδομένων της εταιρείας επιτρέπει "ενημερωμένα στοιχήματα "για κάθε νέα καλλιέργεια.

Συχνά αυτά τα στοιχήματα πληρώνουν: COR κέρδισε τρία Χρυσά και δύο Ασημένια Βραβεία στο Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου 2017 της Νέας Υόρκης.

Οι συγκομιδές πραγματοποιούνται με μηχανική θεριστική μηχανή, την οποία ανέπτυξε η εταιρεία με τη βοήθεια του Όξμπο στο 2008 που έχει γίνει από τότε ένα βιομηχανικό πρότυπο, σύμφωνα με τον Kelley.

Οι καινοτομίες δεν σταματούν όταν οι ελιές απομακρυνθούν από τα δέντρα τους. Η COR διερευνά μια ποικιλία προσπαθειών που αποσκοπούν στην παραγωγή προϊόντων καλύτερης ποιότητας σε μεγάλη κλίμακα, τόσο στο δικό τους εργοστάσιο με βάση το Chico όσο και πέραν αυτού.

Η εταιρία ανακοίνωσε πρόσφατα εταιρικές σχέσεις με τους παραγωγούς της Νότιας Αμερικής, ιδίως στην Αργεντινή, όπου η ΕΤΠ έχει στείλει μέλη του προσωπικού για να βοηθήσει με θέματα γεωργίας και εξαγωγών.

Καθώς η ταχέως αναπτυσσόμενη εταιρεία προσπαθεί να φιλοξενήσει τις γεύσεις των καταναλωτών, κάθε μίγμα δεν εξετάζεται μόνο από ένα αισθητήρα για την ποιότητα, υφίσταται επίσης τυποποίηση γιατί, όπως το έθεσε ο Lipman, "Ο Cheerios θα πρέπει πάντα να δοκιμάζει όπως τον Cheerios. "

Ο Kelley και η ομάδα πιστοποιημένων δοκιμαστών του, συμπεριλαμβανομένης της Mary Morin και της Logan Jennings της ομάδας της Αργεντινής, ισχυρίζονται ότι καθώς οι καταναλωτές συνεχίζουν να εξοικειώνονται περισσότερο με υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, τα γούστα τους θα συνεχίσουν να αλλάζουν. Ο Κέλιι το σημείωσε "η ζήτηση είναι ακόρεστη "σε αυτό το σημείο, καθώς οι καταναλωτές μόλις αρχίζουν να ξυπνούν τις δυνατότητες.

Αντί να ψάχνουν να εξάγουν τους καρπούς των εργασιών τους στις ξένες αγορές, ο Kelley εξήγησε ότι το πρωταρχικό δυναμικό της ΕΤΠ εξακολουθεί να βρίσκεται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μεταξύ των δύο εμπορικών σημάτων της εταιρείας, California Olive Ranch και Lucini, το μερίδιο αγοράς της COR αντιπροσωπεύει περίπου το 8% των πωλήσεων ελαιολάδου στην Αμερική.

Αντί να αυξάνουν το μερίδιο αγοράς τους σε σχέση με τους ανταγωνιστές τους, ο Kelley είπε ότι ελπίζει "μεγαλώνουν την πίτα "αυξάνοντας συνολικά Αμερικανική κατανάλωση ελαιολάδου μέσω της εκπαίδευσης. Κάλεσε τις δημόσιες σχέσεις να προσεγγίσουν την εταιρία "το καλύτερο εργαλείο "για να εκτιμήσουμε τις αξίες του με τρόπο που να διαδίδει τις απαραίτητες τεχνικές πληροφορίες ενώ προσελκύει τα συναισθήματα των καταναλωτών.

Αν και η μοναδική αποστολή της COR δεν ταιριάζει αρκετά με αυτή των ανταγωνιστών της στον κλάδο, η Kelley δήλωσε ότι η επιτυχία της θα μπορούσε να αποφέρει κέρδη για κάθε εταιρεία που λειτουργεί με την εξίσωση.

Επισήμανε ότι τα προϊόντα της California Olive Ranch πωλούνται επί του παρόντος σε premium τιμή 50 τοις εκατό σε σχέση με την κατηγορία - Λουκίνι με ασφάλιστρο 180 τοις εκατό.

Παραδοσιακά, η ισχύς και τα κέρδη ανήκαν σε μερικούς επιλεγμένους εμφιαλωτές και επενδυτές. Στον ιδανικό κόσμο του Kelley η δύναμη παραδίδεται στους καλλιεργητές και τους παραγωγούς, κάτι που είπε ότι μπορεί να επιτευχθεί εάν οι παραγωγοί έχουν φωνή. Καθώς ο Kelley συνεχίζει να ισχυρίζεται, η επιτυχία της COR είναι "απόδειξη ότι μπορεί να γίνει. "


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις