Productores orgánicos y con DOP en el corazón de la última iniciativa de oleoturismo de Italia

Italia cultivo de aceite de oliva y su conexión única con la tierra están alimentando varios nuevos oleoturismo iniciativas en la segunda nación productora de aceite de oliva más grande del mundo.

Nuevos paquetes de turismo de aceite de oliva están surgiendo a medida que Covid-19 Se acelera la campaña de vacunación y los turistas nacionales e internacionales buscan nuevos destinos vacacionales pospandémicos.

Esto ha sido impulsado en parte por el recientemente aprobado Ley de Oleoturismo, que ha ayudado a organizaciones recién formadas a crear, desarrollar y apoyar actividades de oleoturismo.

"Nuestro objetivo es ayudar a los productores a narrar la cultura de calidad de sus productos ”, Mariagrazia Bertaroli, fundadora y presidenta de la Consorcio de Turismo de Orgánico y DOP (Denominacion de Origen Protegida) Aceites de Oliva Virgen Extra, contados Olive Oil Times.

El consorcio de Bertaroli imita lo que ya está sucediendo en el sector vitivinícola, conectando agencias de turismo, instituciones y turistas con los productores de aceite de oliva.

Agregó que el objetivo del consorcio es ayudar a los agricultores a desarrollar una nueva forma de ganar dinero mientras promueven el verdadero valor de su aceite de oliva virgen extra de alta calidad, que a menudo se ve afectado por la competencia de los aceites de oliva virgen extra más baratos que se venden en los estantes de los supermercados. .

"Muchos consumidores pueden gastar mucho dinero por el aceite que ponen en sus autos, pero no tienen la conciencia cultural para enfocarse en qué tipo de aceite de oliva comen ”, dijo Bertaroli. "Lo que necesitamos es dar a conocer la cultura del aceite de oliva. Necesitamos transformar al consumidor en un amante del aceite de oliva, haciéndole comprender el valor de lo que está comprando. No es cuestión de precio; es una cuestión de valor ".

"La tradición es importante, pero los mejores aceites de oliva de hoy también provienen de la innovación y tecnología. Es la pasión y la dedicación las que realmente marcan la diferencia ”, agregó. "El consorcio está brindando a los productores conocimientos y capacitación para que aprendan a narrar la historia de su producto y la excelente calidad de su aceite de oliva ”.

"Ayudamos a los productores aprendiendo más sobre su producto, ya que no todos tienen un catador de aceite de oliva y no todos los agricultores poseen un conocimiento técnico profundo de sus productos ”, continuó Bertaroli.

Hasta la fecha, las fincas de olivos pequeñas o medianas que se centran en productos de alta calidad, poseen y administran sus huertos de olivos y, a menudo, son los cuidadores de árboles centenarios en lugares impresionantes, han expresado el mayor interés en unirse a las nuevas asociaciones de oleoturismo.

"Las visitas a los molinos de aceite están bien, pero los molinos de aceite están abiertos solo durante períodos específicos del año. Los huertos de olivos están abiertos todo el año y llevan consigo elementos fundamentales para la protección del medio ambiente y el paisaje ”, dijo Bertaroli. "Necesitamos pensar en el olivar como un museo al aire libre cuyo guardián y guardián es el agricultor que invita a la gente a venir, experimentar y aprender ”.

"Dentro del consorcio, los productores aprenden los conceptos básicos del marketing digital, cómo gestionar una reserva y cómo tratar con una agencia turística”, añadió, destacando que el consorcio es principalmente una iniciativa turística.

"El consorcio se ocupa de los turistas, lo que significa cuidar el campo ”, dijo Bertaroli. "Necesitábamos una nueva agencia, el consorcio porque si bien hay muchos actores e instituciones en la industria agrícola, no hay ninguno en el sector turístico dedicado a esto ”.

"Somos una plataforma de servicios a operadores turísticos, instituciones y productores de aceite de oliva, favoreciendo así conexiones estratégicas que puedan crear valor para todo el territorio, involucrando a todos los actores interesados”, añadió.

Las asociaciones de oleoturismo recién formadas no organizarán eventos específicos. En cambio, el objetivo es ayudar a los productores a adherirse a un determinado formato turístico y hacer que ellos y los operadores turísticos organicen fechas y especiales de vacaciones.

"Dadas las características únicas de cada granja, los socios del consorcio ofrecerán experiencias personalizadas a sus huéspedes siguiendo un formato proporcionado ”, dijo Bertaroli.

Esto creará una experiencia similar que puede ser replicada por todo tipo y tamaño de productores en todo el país.

Después de unirse al consorcio, los agricultores deberán cumplir con sus formatos y reglas. Un responsable de calidad de la organización comprobará periódicamente cómo los están aplicando los oleicultores.

Una parte relevante de las iniciativas de capacitación entrantes se dedicará a clases de tecnología y digital. Según Bertaroli, esto podría traer nuevas oportunidades para el Se necesita un cambio generacional en un país donde los productores de más edad dirigen la gran mayoría de las fincas de olivos.

"En una granja familiar, los más pequeños podrían aprender a administrar el lado digital de su negocio ”, dijo Bertarol.

Restaurantes y granjas también jugará un papel relevante en las iniciativas de la nueva asociación. Su conexión y dedicación al aceite de oliva virgen extra de alta calidad y su cultivo les ayudará a desarrollar paquetes específicos de oleoturismo con las agencias de turismo y las fincas participantes.

Mientras las nuevas organizaciones toman forma y las asociaciones regionales se unen para desarrollar el oleoturismo, muchos en el sector de la hostelería y la restauración ya están proponiendo eventos centrados en el aceite de oliva en todo el país.

Degustaciones camina, picnics y talleres ya se ofrecen esporádicamente en muchas de las zonas productoras de aceite de oliva más reconocidas.

"Restaurantes y casas rurales que cultivan la cultura del aceite de oliva están trabajando con el consorcio y, por lo tanto, están destinados a formar parte de una red estratégica destinada a devolver valor al territorio, a los productores de aceite de oliva y al turismo”, concluyó Bertaroli.

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