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Los olivares orgánicos florecen en España

En 2018, la superficie de los olivares orgánicos aumentó en un tres por ciento en España. Un impulso a nivel nacional hacia la sostenibilidad y mejores márgenes de ganancia en aceites orgánicos se encuentran entre los factores que contribuyen.

Noviembre 5, 2019
Por Daniel Dawson

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El número de acres de olivares orgánicos en España aumentó en un tres por ciento en 2018, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

En general, la superficie de la agricultura orgánica ha aumentado en un 7.9 por ciento, convirtiendo a España en la nación de agricultura orgánica más grande de Europa y la cuarta más grande del mundo.

La productividad del olivar orgánico actual es muy similar a la tradicional, en términos de fruta, lo que en algunos casos lo hace más rentable a través del valor del producto, generalmente 10 a 15-por ciento más.- Juan Vilar, consultor de aceite de oliva y profesor de la Universidad de Jaén.

El aumento de los olivares orgánicos o ecológicos, como también se le conoce en España viene como el mundo superficie de olivo cultivada encogida por primera vez en más de dos décadas. España experimentó uno de los mayores descensos.

Según los datos recopilados del Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FIBL) y la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM) que fueron analizados por Juan Vilar Consultores Estratégicos, España ahora tiene casi 495,000 acres de olivares orgánicos; casi una cuarta parte del total mundial.

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En 2018, España produjo 33,400 toneladas de aceite de oliva a partir de estos bosques orgánicos. Solamente Túnez, con 637,500 acres de arboledas orgánicas y Italia, con 585,600 acres, produjo más.

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"El olivar ecológico se caracteriza por el uso de productos naturales y no sintéticos [a menudo utilizados para aumentar la productividad]", dijo Vilar, experta en aceite de oliva y profesora de la Universidad de Jaén. Olive Oil Times.

Atribuyó parte de este aumento en los olivares orgánicos a la falta de competitividad en los tradicionales.

"La productividad de la olivar ecológico hoy es muy similar al tradicional, en términos de fruta, que en algunos casos lo hace más rentable a través del valor del producto, generalmente 10 a 15-por ciento más ", dijo.

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Persistentemente bajos precios del aceite de oliva En España, durante la última temporada de cosecha, muchos productores buscaron formas de crear valor agregado para sus productos. Las etiquetas orgánicas certificadas y otros tipos de etiquetas "verdes" han sido una forma en que los productores pueden hacer esto.

Los olivares tradicionales no son los únicos que están cambiando cada vez más a las prácticas orgánicas. Algunos arboledas superintensivas También están adoptando estos métodos sostenibles de cultivo.

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"Es un sistema que no es exclusivo de los olivares tradicionales, ya hay más de 25,000 hectáreas (61,800 acres) de olivares ecológicos modernos en el planeta", dijo Vilar. "[Estos también] aumentan los ingresos a través de la competitividad y mediante la diferenciación de los productos".

En general, Vilar ve más olivos, ya sean orgánicos o no, como algo bueno.

"El olivar y el entorno donde se desarrolla forma un ecosistema, donde numerosas especies coexisten en todos los niveles tróficos ", escribió en un reciente post sobre el tema. "Las plantaciones de olivos pueden albergar hasta 200 especies de plantas de flora silvestre por hectárea, especies de vertebrados 90 y especies de invertebrados 160 asociadas con el cultivo del olivo".

Junto con la promoción de la biodiversidad, Vilar agregó que el aumento de los olivares orgánicos también ayuda a prevenir la propagación y promueve la detección temprana de Xylella fastidiosa.

"Con respecto a la Xylella, siendo los olivos más cuidadosamente monitoreados, [los olivares ecológicos] evitan que los vectores se propaguen de una manera algo simple", dijo.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación dijo que el crecimiento promedio anual de la superficie total de cultivo orgánico de España está creciendo a una tasa de alrededor del siete por ciento cada año.

En general, la tasa de crecimiento de los olivares orgánicos está superando a la de los bosques tradicionales y superintensivos. Mientras los precios de los aceites orgánicos se mantengan y la ayuda del gobierno continúe para los productores orgánicos, Vilar cree que es probable que la tendencia se mantenga.

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"El olivar ecológico crece cada año a una tasa promedio de 1.6 por ciento, mientras que el olivar mundial, este año ha disminuido, y los años anteriores llegaron a 0.7 por ciento anualmente", dijo.