Es improbable que los incendios forestales afecten las cifras de producción de 2019 en California

Los productores de oliva se han librado en gran medida del destino de los productores de vino, que probablemente sufrirán contratiempos por el incendio de Kincade que azotó el condado de Sonoma a fines del año pasado.

Enero 27, 2020
Por Zach Lisabeth

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La temporada de incendios forestales de 2019 ha llegado a su fin en California. A pesar de ser la temporada de incendios más pequeña desde 2011, en términos de acres destruidos, varios incendios ardieron en todas las regiones de cultivo de olivos del estado.

Mientras que los incendios forestales destruyeron tierras de cultivo y propiedades residenciales en los condados de Kern, Monterrey, Los Ángeles, Riverside, San Luis Obispo, Santa Bárbara, Sonoma, Sutter, Tehama, Ventura y Yolo, todos los cuales son regiones productoras de olivos, pocos agricultores informaron daños a sus cultivos. .

Ni nosotros ni nuestros socios productores en el estado hemos tenido ninguno de nuestros huertos afectados por los incendios el otoño pasado.- Michael Fox, CEO de California Olive Ranch

El Consejo de aceite de oliva de California (COOC) había estimado previamente que el Cosecha 2019 en California produciría unas 13,800 toneladas. Si bien algunos en el sector creen que esta cifra era demasiado optimista, en general producción de aceite de oliva No se espera que se vea afectado por los incendios forestales.

"Escuché que los cortes periódicos de energía por parte de las compañías eléctricas en áreas propensas a incendios forestales durante períodos de fuertes vientos afectaron al menos a un procesador, y esto puede haber afectado su operación por un período limitado ". Dan Flynn, el director ejecutivo de la UC Davis Olive Center, Dijo Olive Oil Times.

Ver también: Noticias de la cosecha 2019

"No he oído que los incendios forestales hayan sido un factor importante en calidad de aceite de oliva y cantidad, pero tampoco he tenido discusiones exhaustivas con los productores sobre esto ”, agregó.

Patricia King, la nuevo director ejecutivo de COOC, Dijo Olive Oil Times que todavía era demasiado pronto para saber cuál sería la cosecha final y no comentó si los incendios forestales tendrían un impacto.

"No sabremos la producción final hasta aproximadamente finales de mayo, ya que actualmente estamos en el proceso de certificación de los aceites ", dijo.

Los productores de olivos se han librado en gran medida del destino de los productores de vino, que probablemente sufrirán reveses mucho mayores a la luz del incendio de Kincade que azotó el condado de Sonoma.

Las aceitunas sobrevivieron a la virulenta temporada de incendios gracias a su ventana más amplia para la cosecha. A diferencia de las uvas de vinificación, que requieren cosecha durante períodos muy específicos, a menudo tan cortos como una sola noche, las aceitunas que se prensarán para obtener aceite se pueden recolectar de manera viable durante varias semanas o meses.

Tanto las uvas como las aceitunas son frutas delicadas y extremadamente sensibles al daño causado por el humo, en relación con los cultivos más abundantes cultivados en la región, como las almendras y el ajo. La amenaza proviene de compuestos volátiles llamados fenoles que se encuentran en el humo de la madera.

Cualquier exposición significativa durante el ciclo de vida del cultivo resulta en una condición llamada contaminación por humo. Las frutas contaminadas con humo adquieren un característico sabor a quemado, ceniciento o medicinal que puede aparecer en los vinos o aceites extraídos de la cosecha expuesta, según el Instituto Australiano de Investigación del Vino.

Durante las inclemencias del tiempo, el viento puede transportar estos fenoles dañinos a cientos de millas de un incendio activo, amenazando los cultivos en un área mucho más amplia y expuesta.

Muchos productores de olivos de California simplemente cosecharon su cosecha de aceitunas antes de que los incendios cercanos amenazaran su sustento con daños por humo. En una reciente encuesta administrada por Olive Oil Times, solo dos productores del Estados Unidos dijo que los incendios forestales habían afectado su producción.

"Tuvimos una cosecha muy fuerte esta temporada. Hemos producido aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad en nuestros 20 años de historia ”, dijo Michael Fox, director ejecutivo de California Olive Ranch, Dijo Olive Oil Times. "Ni nosotros ni nuestros socios productores en el estado hemos tenido ninguno de nuestros huertos afectados por los incendios el otoño pasado ”.





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