Starbucks retira de Norteamérica su línea de café con aceite de oliva «Oleato»
La decisión se produce después de que la empresa haya registrado un tercer trimestre consecutivo de caída en las ventas y busque simplificar su carta.
Diecinueve meses después de la llegada de Oleato a Estados Unidos, Starbucks retirará de sus establecimientos de Estados Unidos y Canadá la bebida de café con aceite de oliva.
La decisión se produce después de que la empresa anunciara un tercer trimestre consecutivo de caída en las ventas, impulsado por un descenso del 10 % en Norteamérica. Starbucks también suspendió las previsiones previamente anunciadas para el año fiscal 2025.
«Está claro que tenemos que cambiar radicalmente nuestra estrátegia para reconquistar a los clientes», dijo el recién nombrado director ejecutivo, Brian Niccol, a los inversores en una conferencia telefónica en la que esbozó planes para racionalizar el extenso menú de la empresa y agilizar el servicio simplificando las tareas de los baristas.
Véase también: El aceite de oliva virgen extra da lugar a un Sottoli de calidad superior en Apulia«Mi experiencia me dice que cuando volvamos a nuestra identidad fundamental y ofrezcamos de forma constante una experiencia excelente, nuestros clientes volverán», añadió el antiguo ejecutivo de Pizza Hut, Taco Bell y Chipotle Mexican Grill. «Tenemos un plan claro y estamos actuando con rapidez para que Starbucks vuelva a crecer».
Oleato fue una idea original del antiguo director ejecutivo Howard Schultz, quien afirmó que la inspiración para la bebida surgió tras un largo viaje a Sicilia, donde descubrió la costumbre de tomar una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra antes de su café matutino. Más tarde, empezó a mezclar el aceite de oliva directamente con el café.
La línea de café incluía cinco bebidas preparadas en frío y en caliente con una cucharada de aceite de oliva virgen extra Nocellara del Belice, procedente de un productor galardonado de Partanna.
La línea de bebidas se estrenó en Italia en febrero de 2023 y desde entonces se ha extendido a tiendas de Canadá, China, Francia, Japón y el Reino Unido. Starbucks no ha declarado públicamente si retirará Oleato de sus tiendas internacionales, donde las ventas disminuyeron en 2024.
Durante su año y medio de vida, la línea de bebidas Oleato fue recibida con entusiasmo y escepticismo.
Desde el principio, algunos expertos esperaban que Starbucks se convirtiera en un embajador mundial del aceite de oliva al presentar el aceite de oliva virgen extra a la próxima generación de consumidores y ofrecer una nueva plataforma a los productores de aceite de oliva.
Algunos establecimientos de Starbucks en Estados Unidos llegaron incluso a vender botellas de la mezcla Partanna Robust de Oleificio Asaro dal 1916, utilizada para elaborar las bebidas. Sin embargo, no está claro qué impacto tuvo este canal de ventas adicional en el productor siciliano.
A pesar de que un entonces optimista Schultz afirmara que Oleato «transformaría la industria del café» y de que su sucesor, Laxman Narasimhan, describiera el lanzamiento de la bebida como «muy exitoso» y «uno de los cinco mejores lanzamientos de productos de los últimos cinco años», los clientes y los críticos ofrecían opiniones encontradas sobre la bebida.
Mientras que algunos clientes disfrutaban del «sabor súper intenso, cremoso y con notas de frutos secos», otros informaban de calambres y de experimentar un efecto laxante tras beber la bebida de café con aceite de oliva. Los dietistas atribuyeron esto a la combinación de altos niveles de grasa y cafeína.
Los baristas y gerentes de varias tiendas también confirmaron a Bloomberg News que el producto no era muy popular.