Starbucks amplía la línea Oleato a todas sus tiendas de Estados Unidos
Esta medida se produce en un momento en que la empresa se prepara para la publicación de unos datos económicos decepcionantes y un año después de que la línea de bebidas hiciera su debut en Italia.
Casi un año después del lanzamiento en Italia del café con aceite de oliva de Starbucks, la empresa ha ampliado su línea Oleato a todos los establecimientos de Estados Unidos.
La expansión de la idea original del exdirector ejecutivo Howard Schultz en su mayor mercado —Starbucks cuenta con unas 15 873 tiendas en EE. UU., el 44 % del total mundial— se produce mientras la empresa se prepara para publicar el martes su informe de resultados del primer trimestre fiscal.
Los analistas esperan que los resultados de la empresa de octubre a diciembre de 2023 no alcancen las expectativas, ya que las ventas crecieron más lentamente que en el mismo trimestre del año pasado y el número de visitantes se redujo un 2,1 %.
Véase también: En los helados, el aceite de oliva aporta beneficios para la salud sin comprometer el saborLa previsión de unos resultados decepcionantes llega después de que la empresa cumpliera sistemáticamente las expectativas durante los tres trimestres anteriores, coincidiendo con el lanzamiento de la marca Oleato en nueve países de Europa, Norteamérica y Asia.
Un mes después de que Oleato hiciera su debut en febrero de 2023 en Milán, Starbucks lanzó la gama de cinco bebidas de café con aceite de oliva en 550 establecimientos de Chicago, Nueva York y Seattle.
A pesar de recibir críticas mixtas de los clientes —que iban desde elogios moderados hasta quejas de indigestión—, la empresa siguió adelante con una mayor expansión en EE. UU. antes de lanzar finalmente Oleato en todas las tiendas estadounidenses el martes.
Inspirado por un viaje a Sicilia, donde Schultz descubrió la costumbre de tomar una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra antes de su café matutino, el hombre detrás de la marca de restaurantes más valiosa del mundo esperaba que la creación de cinco bebidas de café con aceite de oliva ayudara a la empresa a destacar.
Oleato se elabora con una cucharada de aceite de oliva virgen extra Partanna Nocelara del Belice del galardonado productor siciliano Oleificio Asaro dal 1916. Una vez producido el aceite de oliva en el valle del Belice, Starbucks se hace cargo de él y lo envía a centros de distribución de todo el mundo.
«[El equipo de Starbucks] probó aceites de muchas otras variedades y lugares», declaró Tommaso Asaro, director ejecutivo de Oleificio Asaro dal 1916, a Olive Oil Times en una entrevista realizada en septiembre de 2023.
«Comparamos los productos y, sin duda, había muchos aceites excelentes. La Nocellara tiene un perfil de sabor y un color específicos y solo crece en una zona», afirmó. «Con su sabor suave y a frutos secos, no tan amargo y con poco regusto, era el equilibrio perfecto».
«La idea era que no se viera el aceite de oliva, pero sí se pudiera saborear y aprovechar sus beneficios», añadió Asaro.
Según Asaro, Oleato ya se servía (en septiembre de 2023) en 4000 establecimientos de Starbucks en Estados Unidos, Italia, Francia, Suiza, Reino Unido, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudí, Kuwait y Japón, con planes de expansión a China.
Aunque no todos los clientes están convencidos de la bebida, los productores se muestran optimistas de que Starbucks se convertirá en un embajador global del aceite de oliva virgen extra, ya que la empresa ya actúa como punto de venta de la marca Partanna.
«Mezclar café y aceite de oliva es una innovación verdaderamente desafiante», declaró Anna Cane, presidenta del grupo de aceite de oliva de la Asociación Italiana de la Industria del Aceite Comestible (Assitol), a Olive Oil Times en una entrevista realizada en marzo de 2023. «El aceite de oliva virgen extra es un producto extraordinario. Aportarle valor a través del café podría relanzar su imagen, sobre todo entre las generaciones más jóvenes».