Emoción y expectación en Eslovenia al dar comienzo la cosecha
A pesar del intenso calor primaveral y la sequía, los productores prevén una cosecha abundante de aceitunas, así como un aceite de excelente calidad.
Los olivicultores eslovenos produjeron el primer aceite de este año incluso antes del inicio oficial de la cosecha de aceitunas, el 30 de septiembre, con el evento «Olive of Trust» de Župan’s Olive.
El primer aceite se produjo el 18 de septiembre en la almazara Babić, situada en Babić, cerca de Koper, la ciudad más grande de la Istria eslovena, donde se cultiva el 90 % de las aceitunas de Eslovenia en unas 2000 hectáreas.
El olivarero Daniel Stojkovič Kukulin no ocultó su satisfacción por la calidad de sus primeros aceites de la temporada.
Véase también: Actualizaciones sobre la cosecha de 2022«Hay hasta 1340 miligramos de polifenoles por litro. Un auténtico elixir», afirmó Stojkovič. Fue el primero en Eslovenia en comenzar la cosecha.
Otros olivicultores eslovenos también mostraron interés en una cosecha más temprana. Entre ellos se encuentran Vanja Dujc, Franc Morgan y Boris Jenko, algunos de los productores más exitosos del país.
Sandi Babič: el primer aceite salió al mercado el 18 de septiembre (Foto de Sašo Dravinac)
Muchos anunciaron que comenzarían a recolectar aceitunas la semana que viene. Están satisfechos con la calidad de los frutos, y la cosecha es mejor de lo esperado, teniendo en cuenta la prolongada sequía estival, las temperaturas por encima de la media y la misteriosa caída de frutos en julio.
Además de la calidad, los responsables del Instituto de Olivicultura de Koper confirmaron que la calidad de los primeros aceites que analizaron también es muy alta.
Hasta ahora, los aceites tienen un contenido muy alto de polifenoles. Esto significa que son aceites amargos y picantes, ricos en antioxidantes y con probabilidades de mantener su calidad durante más tiempo. Anteriormente, los investigadores han demostrado que los niveles de polifenoles en los aceites de oliva son más altos tras veranos secos.
Además, la sequía y las altas temperaturas no favorecieron el desarrollo de enfermedades, como el ojo de pavo real, ni de plagas, como la mosca del olivo.
Tampoco se observó la plaga bacteriana del olivo, que ha causado enormes daños en los últimos años en la vecina Italia.
«La proporción de frutos dañados por los ataques de la mosca del olivo es significativamente menor que en 2021», afirmó Milena Bučar Miklavčić, directora del laboratorio mencionado.
Comparó la campaña olivarera de este año con la de 2003, que también fue seca pero produjo una cosecha récord de aceitunas. Los rendimientos en las principales zonas de cultivo del olivo son muy elevados. Los aceites son picantes, amargos y afrutados.
«Podemos disfrutar de aromas que recuerdan a las almendras, la achicoria, las alcachofas, los tomates verdes, las hojas de olivo y diversos tipos de fruta», señaló Bučar Miklavčić.
La ministra de Agricultura, Irena Šinko, también expresó su satisfacción con la cosecha de este año. Al participar en un evento tradicional organizado por el municipio de Izola y la Asociación de Olivicultores de la Istria Eslovena, deseó a los productores una temporada exitosa y destacó la importancia del cultivo del olivo en Eslovenia.
Antes del inicio de la cosecha en Izola
Añadió que el cultivo del olivo es un sector prometedor de la economía, como lo demuestra el creciente número de olivicultores y olivares en los últimos años. También se refirió a la sequía que causó daños considerables este verano.
«Al igual que el año pasado, la Administración de la República de Eslovenia para la Protección y el Rescate también concedió ayudas estatales a las explotaciones que sufrieron daños en los cultivos debido a la sequía de 2022», afirmó. «Los olivicultores también tendrán derecho a esta ayuda. Los informes de daños se completaron este mes».
Šinko también presentó a los olivicultores el plan estratégico nacional de Eslovenia para aplicar la última versión de la Política Agrícola Común, que entrará en vigor en enero de 2023 y se extenderá hasta 2027.
La ministra Irena Šinko examinó los productos de los olivicultores eslovenos
El plan estratégico nacional de Eslovenia incluye inversiones en producción y comercialización, así como la promoción de medidas de agricultura cooperativa. La PAC también se centra en mitigar los efectos del cambio climático e introdujo pagos agroclimáticos para los agricultores afectados por fenómenos meteorológicos extremos.
Šinko añadió que este año se han producido cambios en el uso del orujo de aceituna como fertilizante:
«Esto significa que, en determinadas condiciones, los olivicultores podrán utilizar el orujo de aceituna como fertilizante en las tierras agrícolas», afirmó. «Las almazaras deberán garantizar el almacenamiento adecuado del orujo de aceituna».
En total, en Eslovenia hay 2 500 hectáreas dedicadas al cultivo del olivo. La cosecha media anual es de unas 1 940 toneladas de fruta, de las que los productores obtienen 900 toneladas de aceite. Sin embargo, esta cantidad es insuficiente para satisfacer la demanda interna, por lo que el país importa más de 2 000 toneladas de aceite de oliva al año.