Los precios del aceite de oliva bajan a medida que se recupera la producción

La abundante cosecha en España, que ya alcanza los 1,38 millones de toneladas métricas y sigue aumentando, ha provocado que los precios del aceite de oliva se desplomen hasta niveles que no se veían desde mediados de 2022.

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del país, España produjo 1,38 millones de toneladas métricas de aceite de oliva en la campaña 2024/25, habiéndose cosechado y molido la mayor parte de las aceitunas.

Aunque la producción de este año no alcanzará las 1,65 millones de toneladas previstas antes de que comenzara la cosecha en octubre, es significativamente superior a las 665 800 toneladas producidas en 2022/23 y a las 852 600 toneladas del año siguiente.

España se preparaba para una cosecha excepcional tras un invierno lluvioso y unas temperaturas primaverales suaves. Sin embargo, la falta de lluvias a finales del verano y principios del otoño, los fenómenos meteorológicos extremos, incluido el granizo, y la escasez de mano de obra dieron lugar a una producción total inferior.

Véase también: Las exportaciones de aceite de oliva de España alcanzan un récord histórico, desafiando los obstáculos a la producción

La comunidad autónoma de Andalucía, en el sur de España, lideró la producción, que alcanzó casi 981 000 toneladas a finales de enero, poco antes de que se publicaran los últimos datos nacionales de producción. En com­paración, Andalucía pro­dujo 574 295 toneladas en la campaña anterior.

Los aumentos más significativos se registraron en la provincia de Jaén, donde la producción se duplicó con creces, pasando de 205 387 toneladas en 2023/24 a 469 562 toneladas a finales de enero.

«Todavía nos queda febrero y parte de marzo, lo que podría sumar unas cuantas toneladas más a la producción total», afirmó Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de la Asociación de Jóvenes Agricultores de Jaén (Asaja-Jaén).

Se registraron otros aumentos notables en las provincias vecinas de Córdoba (de 150 084 a 245 205 toneladas) y Granada (de 55 314 a 105 222 toneladas).

Las regiones de Castilla-La Mancha y Extremadura, segunda y tercera productoras de aceite de oliva de España, también registraron aumentos significativos en la producción.

Comunidad Autónoma
2024/25 prev. (mT)
2023/24 (mT)
Variación porcentual
Andalucía
980 994
574 295
71
Aragón
7.152
17 573
‑59
Islas Baleares
244
1.247
-80
País Vasco
122
105
16
Castilla-La Mancha
130 672
108 620
20
Castilla y León
1.429
1.497
-0,3
Cataluña
14 852
32 057
-44
Extremadura
76 442
68 721
11
Galicia
–
6
–
La Rioja
2.826
2.657
6
Madrid
3.659
3.202
14
Murcia
4.209
7.828
-46
Navarra
7.041
6.521
8
Valencia
4.919
22 498
-78
Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España

A finales de enero, los agricultores y molineros de Castilla-La Mancha habían producido 130 672 toneladas, frente a las 108 620 toneladas de la campaña 2023/24.

Julián Martínez Lizán, consejero regional de Agricultura, declaró a los medios locales que esperaba que la cosecha terminara «por encima de la media de la última década», en 140 000 toneladas.

Por su parte, la producción en la vecina Extremadura aumentó de 68 721 toneladas en 2023/24 a 76 442 toneladas en los primeros cuatro meses de la campaña, que comenzó el 1 de octubre.

Como resultado de la cosecha récord, las existencias de aceite de oliva han aumentado hasta las 865 176 toneladas, y las autoridades españolas prevén que España termine la campaña 2024/25 en septiembre con 295 389 toneladas.

En com­pa­ración, España cer­ró enero de 2024 con 733 900 toneladas y la campaña agrícola 2023/24 con 190 389 toneladas de existencias de aceite de oliva.

El regreso a una cosecha media y la recuperación de las existencias de aceite de oliva han dado lugar a una drástica caída de los precios en origen, con un descenso más gradual de los precios en los supermercados.

Los datos de InfaOliva muestran que los precios del aceite de oliva virgen extra han bajado sustan­cialmente desde el má­ximo histó­rico de 8,988 € por kilo­gramo en enero de 2024 hasta los 3,933 € en el momento de redactar este informe.

Del mismo modo, los precios del aceite de oliva virgen bajaron de 8,717 € a 3,663 € por kilo, mientras que los del aceite lampante cayeron de 8,563 € a 3,490 €.

Según informa Las Provincias, los precios de los aceites de oliva virgen extra también han bajado en varias de las principales cadenas de supermercados, con descensos que van desde los 0,20 € por litro hasta los 0,60 € por tres litros.

Víctor Roig, director general de Deoleo en España, declaró a Las Provincias que espera que la producción alcance 1,4 millones de toneladas en España, con una presión a la baja sobre los precios que se mantiene.

«Cuando no hay producto, se refleja en los precios, y cuando lo hay, se nota en la caída muy significativa que se aprecia claramente en los estantes, y es la tendencia que continuará hasta la próxima cosecha», afirmó.

«Lo lógico es que nos acerquemos a los precios de 2021 y 2022, entre 3 y 4 euros», añadió Roig. «Todo el contexto es positivo tanto para la categoría como para el consumidor».