` El aceite de oliva necesita un lanzador - Olive Oil Times

El aceite de oliva necesita un Pitchman

Julio 1, 2014
Curtis Cord

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El Consejo Oleícola Internacional organizó un seminario titulado "Comprender el aceite de oliva ”el lunes 30 de junio en el Centro de Convenciones Jacob K. Javits en Nueva York.

Estos son tiempos difíciles para los productores de aceite de oliva. Los precios son bajos, las existencias son altas y las importaciones están cayendo en todos los principales mercados

Aquí en el mercado más grande del mundo, el consumo per cápita no se ha movido en años, a pesar de todas las razones convincentes por las que los estadounidenses deberían usar más aceite de oliva y menos grasas.

Aquí no se ha hecho mucho para ayudar a la situación, mientras que mucho la ha empeorado.

Ayer asistí a un seminario en el Fancy Food Show en Nueva York, donde el Consejo Oleícola Internacional desperdició otra oportunidad para hacer algo que importara.

Fue una participación impresionante, aunque fue difícil saber quién estaba allí para informarse sobre uno de los alimentos más importantes del mundo, y quién fue atraído allí a primera hora de la mañana por el sorteo de un iPad y donas gratis.

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Jean-Louis Barjol

El director del COI, Jean-Louis Barjol, comenzó advirtiendo que, habiéndose asignado solo 45 minutos, necesitaría avanzar rápidamente.

Pero 45 minutos es tiempo de sobra para presentar un argumento convincente para el aceite de oliva, para atraernos con imágenes que hablen de su rica cultura, para resaltar sus ventajas en los términos más simples y proporcionar poderosos puntos de conversación para atravesar a los asistentes. a una amplia audiencia en el concurrido piso de la feria y más allá.

Pero Barjol no es lanzador.

Antes de unirse al organismo rector mundial de Liquid Gold, Barjol representó a los fabricantes de azúcar, y el seminario en el sótano del Centro Javits fue un informe sin inspiración sobre solo otro producto, entregado de alguna manera en un tono monótono con acento francés (un logro que supongo por derecho propio) .

Después de una presentación repetida con unas pocas docenas de diapositivas llenas de gráficos, estadísticas de consumo y puntos de referencia de estándares, la primera pregunta de un miembro de la audiencia fue dónde podía encontrar un martini de aceite de oliva. Exactamente mis sentimientos.

Pero al igual que el Inicio del Lincoln Center de la única campaña del COI aquí en la era de Internet (qué, no recuerdas haber visto el "¿Agregar algo de vida? El que tiene 342 millones "impresiones " que de alguna manera nos extrañaron a todos?) esta fue otra gran oportunidad para entregar mensajes fuertes y simples sobre el aceite de oliva. ¿Por qué usarlo? Cómo usarlo.

Esa campaña tenía un presupuesto de $ 1.7 millones (para lo cual obtuvimos un tipo llamado Ryan Goodspeed y un blog).

Por supuesto, todos conocen el COI está en quiebra a medida que se somete a un período de autorreflexión en su apuesta por una carta que sostenga la vida. Pero esto es lo que haría si fuera Barjol (si se le da otra oportunidad después de que termine su mandato en diciembre):

Paul bartolotta

Solicitaría a los países miembros que aprueben un llamado a licitación para un lanzador (o mujer) de aceite de oliva. Preferiblemente un chef altamente carismático que se ha tomado el tiempo de conocer realmente el aceite de oliva (se sorprendería de lo poco que realmente saben los chefs), recorrerá el mundo durante todo el año ofreciendo actuaciones claras y memorables para el público en todas partes: por qué usar el aceite de oliva. Cómo usar el aceite de oliva. Un aceite de oliva gira mundial.

Conoci a un chef Hace algunos años en Córdoba quien sería un buen candidato. El conocido restaurador Paul Bartolotta se había alejado de construir su imperio culinario para unirse a la campaña por la calidad y educación del aceite de oliva.

Bartolotta celebró la audiencia en el "Más allá de Extra Virgin"Conferencia hechizada con su charla directa y entrega sin sentido, salpicada de anécdotas de su educación del Medio Oeste. En ese momento le dije que sería un buen lanzador para el aceite de oliva, y dijo que estaría muy interesado. Le mencioné la discusión a Barjol poco después.

Quién sabe, las cosas podrían haber sido diferentes.

Una persona. Un líder del aceite de oliva, no para hablar sobre estándares, fraude y tendencias de exportación, sino sobre historia y tradición, beneficios simples para la salud y hacer el huevo perfecto con aceite de oliva virgen extra.

¿Conoces a alguien que sea bueno para el trabajo?

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