L'Europe accorde l'appellation d'origine protégée (AOP) aux olives de table « Çizik Zeytini » de Turquie
La Turquie bénéficie désormais d'un statut de protection de l'Union européenne pour trois variétés d'olives de table, tandis qu'elle attend la certification de l'appellation d'origine protégée pour trois autres variétés.
Les olives de table « Çizik Zeytini » originaires de Turquie ont obtenu la certification « Appellation d'origine protégée » (AOP) de la Commission européenne.
Ces olives turques ont été inscrites au registre des indications géographiques (IG) de l’Union européenne sous le nom d’Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini (Olives vertes rayées de la baie d’Edremit) le 4 décembre, après le dépôt de la demande auprès de la Commission européenne en avril 2018.
Les olives Çizik sont des fruits cylindriques de taille moyenne issus de la célèbre variété turque Edremit (également connue sous le nom d’Ayvalik), provenant d’oliviers cultivés dans cinq districts de la région du golfe d’Edremit, en Turquie, au nord-est de la mer Égée.
Voir aussi : Les pratiques traditionnelles de culture de l’olivier en Turquie reconnues par l’UNESCOSelon la demande, le climat méditerranéen typique du golfe d’Edremit, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, combiné aux caractéristiques géologiques de la région, a conduit à la formation de sols profonds, riches en nutriments végétaux et propices à la culture de l’olivier.
« Nous sommes très heureux que la demande que nous avons déposée en 2018 ait abouti et qu’Edremit ait obtenu l’indication géographique de l’UE pour la deuxième fois », a déclaré Ahmet Çetin, président de la Chambre de commerce d’Edremit, qui a mené à bien la procédure de candidature.
Selman Hasan Arslan, maire de la municipalité d’Edremit
« Je pense que la reconnaissance de nos olives en Europe va s’accroître », a-t-il ajouté. « J’espère que cela profitera à nos producteurs, industriels et consommateurs en Turquie. »
En juillet dernier, l’huile d’olive extra vierge de la région a également reçu une certification AOP de l’UE.
Après la récolte, les olives Çizik sont frotées et subissent un processus de fermentation naturelle d’au moins six mois afin d’éliminer la majeure partie de leur oléuropéine amère et de devenir comestibles.
Appellation d’origine protégée (AOP)
Une appellation d’origine protégée (AOP) est un type d’indication géographique (IG) qui identifie un produit comme étant originaire d’une zone géographique spécifique et présentant des qualités ou des caractéristiques qui sont essentiellement attribuables à son origine géographiqueL'appellation AOP est un label légal utilisé pour protéger les noms de produits véritablement uniques à une région particulière.
L’oleuropéine n’est qu’un des composés phénoliques présents dans les olives et le plus courant au moment de la récolte.
Une certaine amertume subsiste dans les olives Çizik fermentées, signe d’authenticité et de fraîcheur. Les olives Çizik se caractérisent par des notes de thym, d’amande amère, d’artichaut et d’écorce de citron, tandis que leur arôme rappelle le parfum des fleurs printanières.
Les oléiculteurs et les producteurs de la région du golfe d’Edremit ont également salué cette reconnaissance de l’IG, soulignant l’importance d’un label de qualité européen pour s’imposer sur les marchés mondiaux.
« L’enregistrement auprès de l’UE est une avancée dont nous sommes fiers », a déclaré Nermin Gökduman, une productrice locale. « Il est très précieux de faire connaître les valeurs de notre pays au monde entier grâce à une indication géographique. Je pense que la reconnaissance et les ventes de nos olives vertes rayées vont augmenter, tout comme celles de notre huile d’olive d’Edremit. »
Les olives de table Çizik, ainsi que les olives Milas Yağlı et Gemlik, sont les trois variétés d’olives de table cultivées dans différentes régions oléicoles de Turquie qui portent le label européen AOP, garantissant leur qualité et leur origine aux consommateurs.
Trois autres variétés d’olives de table turques (Aydin Memecik, Milas Çekişke et Tarsus Sarıulak) attendent l’approbation de la Commission pour être enregistrées en tant qu’AOP.
Les noms de produits non européens peuvent être enregistrés en tant qu'IG dans le cadre d'un accord bilatéral ou régional entre leur pays d'origine et l'Union européenne.