Le projet d'Institut de recherche sur l'huile d'olive à Jaén se concrétise un peu plus
Le nouvel institut de l'université de Jaén favorisera l'innovation dans la culture de l'olivier et la production d'huile d'olive et encouragera les efforts de recherche.
L'université de Jaén a franchi une nouvelle étape vers la création de son nouvel Institut universitaire de recherche sur l'olivier et l'huile d'olive, après que le Conseil universitaire d'Andalousie a décidé de rendre un avis favorable à sa création.
« L'institut dirigera la recherche, le développement et l'innovation dans tous les domaines … en favorisant la mise en place d'un réseau de chercheurs qui œuvrent pour une meilleure compréhension de l'olivier et de l'huile d'olive, tout en coopérant avec tous les acteurs du secteur », a déclaré l'université dans un communiqué de presse.
Voir aussi : Les exportations d'huile d'olive andalouse rebondissent après une récolte difficile« [Notre objectif est de] faire naître des innovations qui nous permettront d’apporter des améliorations à toutes les différentes phases du cycle de production », ont ajouté les responsables de l’université. « Il s’agit de favoriser la modernisation, le professionnalisme et une productivité accrue pour le secteur. »
Les projets de création du nouvel institut sont désormais entre les mains du gouvernement andalou, qui devrait les approuver.
Une fois créé, l’institut aura pour objectif de contribuer à l’innovation dans les processus de culture de l’olivier, de récolte et de production d’huile, de rendre la recherche plus efficace et de créer un réseau de coopération entre universitaires et professionnels du secteur.
Situé à Jaén, le nouvel institut sera implanté au cœur même de la production espagnole d’huile d’olive. Au cours de la campagne 2020/21, cette petite province andalouse a produit autant d’huile d’olive que l’Italie, le Portugal et la Grèce réunis.
D'une manière générale, l'Andalousie est de loin la région oléicole la plus importante d'Espagne. Au cours de son histoire, la superficie des oliveraies de cette communauté autonome a connu des fluctuations.
Depuis 1888, l'Andalousie a vu ses oliveraies passer de 1,1 million d'hectares à 2,5 millions, selon les données de l'UNESCO. Au cours de la même période, la province de Jaén a vu la superficie de ses oliveraies tripler, passant de 190 000 hectares à 600 000 hectares.
Avec ses 70 millions d'oliviers, l'Andalousie représente environ 30 % de la production mondiale d'huile d'olive et 20 % de la production d'olives de table.