Nouvelles directives concernant la cueillette touristique des olives en Italie
L'association italienne Città dell'Olio et l'INL ont signé un protocole d'accord visant à encadrer les activités de cueillette d'olives proposées aux touristes, afin de garantir leur sécurité et leur conformité aux normes en vigueur.
L'association Città dell'Olio et l'Inspection nationale du travail (INL) ont signé un protocole d'accord visant à réglementer les expériences de cueillette d'olives proposées aux touristes dans tout le pays.
Cet accord définit des lignes directrices visant à garantir que les activités touristiques liées à la récolte des olives se déroulent en toute sécurité et dans le respect de la législation du travail en vigueur – cela s’aligne sur les normes déjà adoptées pour les vendanges touristiques en Italie.
« La réglementation de l’expérience touristique de la cueillette des olives est une autre étape importante pour renforcer l’offre oléotouristique du pays », a déclaré Michele Sonnessa, président de Città dell’Olio, lors de la signature de l’accord avec Stefano Marconi, chef de la direction centrale interrégionale du travail de l’INL.
« Cette initiative renforce clairement le potentiel touristique de régions comme la nôtre, entièrement consacrées à l’oliveraie. Nous sommes ravis d’impliquer nos hôtes dans la prochaine récolte.» –
« Nous nous efforçons de soutenir les mouliniers et les oléiculteurs dans leurs activités et de protéger les touristes qui souhaitent vivre une expérience unique en toute sécurité », a ajouté Mme Sonnessa. « Nous espérons que cette initiative encouragera davantage de personnes à visiter les régions productrices d’huile d’olive pour découvrir leur beauté culturelle, artistiques et paysagères, et à participer à ce type d’activités expérientielles organisées par les exploitations agricoles. »
L’article d’ouverture des lignes directrices précise que la récolte participative des olives fait partie des activités pouvant être menées dans le cadre de l’oléotourisme, conformément au cadre législatif en vigueur prévu par la loi n° 160 du 27 décembre 2019 et le décret n° 37 du ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières du 26 janvier 2022.
Il souligne également que l’oléotourisme constitue un moteur de la promotion culturelle, paysagère et œnogastronomique du pays, et un levier stratégique de diversification pour les exploitations agricultures, leur permettant de compléter leurs revenus par des activités touristiques axées sur l’expérience.
Voir aussi : Création de la première communauté de l'huile d'olive à Menfi, en SicileSeules les exploitations agricoles et les moulins proposant des activités d’oléotourisme conformément à la législation en vigueur sont autorisés à organiser des récoltes d’olives participatives. Elles sont tenues de fournir une couverture d’assurance appropriée, et l’activité doit être menée sous la supervision constante d’un personnel qualifié.
Les lignes directrices précisent que la cueillette touristique des olives revêt un caractère informatif, éducatif et récréatif et ne peut être considérée comme un travail.
Cette activité vise à promouvoir les techniques de récolte traditionnelles et modernes, les caractéristiques agronomiques des oliveraies, ainsi que la valeur productive et culturelle de l’huile d’olive extra vierge.
Parmi les entreprises qui ont prévu des activités touristiques de cueillette d’olives pour la prochaine saison de récolte, on trouve Podere del Pari à Calci, près de Pise, en Toscane.
« Nous sommes une jeune entreprise, fondée en 2023, et nous apprécions vraiment cette initiative », a déclaré la cofondatrice Loredana Fortunato à Olive Oil Times. « Cela reflète un souhait souvent exprimé par bon nombre de nos hôtes en agritourisme : vivre une expérience pratique sur le terrain, comme participer à la récolte des olives. »
« Nous organisons déjà des dégustations d’huile d’olive, et maintenant que les activités de récolte sont réglementées, nous pouvons offrir une expérience complète et sûre à nos hôtes », a-t-elle ajouté. « Ils cueilleront les olives, les apporteront au moulin, participeront à la production et dégusteront l’huile d’olive extra vierge. »
Avec son mari, Leonardo Paolino, elle dirige le moulin Frantoio del Monte Pisano et gère d’anciennes oliveraies en terrasses sur les pentes du mont Pisano.
Ces vergers sont composés de variétés typiquement toscanes telles que Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino et Maurino, qui servent à produire des huiles d’olive extra vierges de haute qualité, bénéficiant notamment de la certification d’indication géographique protégée (IGP) toscane.
« Lorsque nous avons créé l’entreprise, nous avons commencé à remettre en état certains des oliveraies abandonnées de la région », a déclaré Paolino. « Un autre projet majeur sur lequel nous travaillons consiste à entretenir et à restaurer les terrasses traditionnelles qui permettent leur culture. Notre travail est profondément ancré dans le territoire que nous nous efforçons de mettre en valeur. »
« Les touristes demandent souvent à prolonger leur séjour dans nos structures d’agritourisme pour participer à des activités oléotouristiques », a-t-elle ajouté. « Cette initiative renforce clairement le potentiel touristique de régions comme la nôtre, entièrement consacrées à l’oliveraie. Nous sommes ravis d’impliquer nos hôtes dans la prochaine récolte. »