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Les producteurs espagnols se joignent au choeur des préoccupations concernant le Nutri-Score

Décembre 8, 2020
Paolo DeAndreis

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La Le score Nutri Le système d'étiquetage des aliments fait l'objet d'un examen minutieux de la part de l'industrie espagnole de l'huile d'olive et des représentants du gouvernement, à mesure que son introduction formelle dans le pays approche.

Avec des plans pour intégrer le système dans la chaîne alimentaire dans les premiers mois de 2021 à venir, le Secteur National de l'Huile d'Olive Vierge avec un Appellation d'Origine Protégée a fortement critiqué le FOPL français (label front-of-pack).

L'Espagne ne peut pas autoriser un système de classification nutritionnelle qui induit le consommateur en erreur. C'est un scandale absolu.- Enric Dalmau et José Manuel Bajo, Secteur National de l'Huile d'Olive Vierge AOP

Selon l'agence de presse catalane, La Vanguardia, lors d'une réunion avec l'agence espagnole de sécurité alimentaire, Aesan, le président et secrétaire exécutif du secteur dénommé Nutri-Score "incomplet, trompeur et, en tant que tel, faux. »

Voir aussi: Le Nutri-Score endommagera le commerce de l'huile d'olive, affirment les producteurs italiens

Enric Dalmau et José Manuel Bajo ont ajouté que les nombreux avantages pour la santé d'huile d'olive extra vierge ne sont pas prises en compte par le Nutri-Score, qui classe tous les aliments par une lettre et la couleur associée de A à E (A étant le plus sain, E étant le moins sain). 

Sept paramètres différents - teneur en fruits, légumes et fruits à coque, fibres, protéines, calories, sucre, lipides et sodium pour 100 grammes ou par litre d'aliment - sont pris en compte lors du calcul du score.

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"Le gouvernement ne peut pas mettre son poids derrière une indignation qui nuira irrémédiablement à l'image et à la réputation de l'un des produits agroalimentaires les plus prestigieux du pays, base de la La diète méditerranéenne», A déclaré l'organisation de producteurs de l'AOP.

Dans des déclarations rapportées par le journal El País, Dalmau et Bajo ont en outre critiqué la manière dont Nutri-Score classe l'huile d'olive.

"Considérer même l'huile d'olive comme étant au même niveau que les huiles de graines, y compris l'huile de colza, est une fraude totale contre les consommateurs », ont-ils déclaré. "L'Espagne ne peut pas autoriser un système de classification nutritionnelle qui induit le consommateur en erreur. C'est un scandale absolu.

Selon Serge Hercberg, professeur de nutrition à l'Université de Paris et responsable de l'équipe qui a conçu le Nutri-Score, l'intérêt de l'OFOP est de comparer les qualités nutritionnelles des aliments d'une même catégorie. Il soutient que ce n'est pas censé être le seul facteur utilisé par les consommateurs dans leurs choix d'achat.

«[Le C pour l'huile d'olive] est le meilleur score possible pour les graisses ajoutées et même pour les huiles végétales», a-t-il déclaré Olive Oil Times dans un Entretien de juillet 2020. "Les recommandations de santé publique ne suggèrent pas de consommer de l'huile d'olive sans limites, mais elles incitent les consommateurs à la privilégier par rapport aux autres huiles végétales et surtout aux graisses animales.

Les partisans du Nutri-Score ont également soutenu que les classifications ne sont pas gravées dans le marbre. Par exemple, l'huile d'olive a été initialement classée avec un D par Nutri-Score avant d'être révisée à C après que la qualité de sa teneur en matières grasses - acides gras monoinsaturés par opposition aux acides gras saturés - ait été prise en compte.

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À cette fin, le ministère espagnol de la Santé, de la Consommation et de la Protection sociale n'a pas exclu des changements futurs, qui seraient examinés lors des réunions périodiques tenues par les pays qui déjà adopté Nutri-Score.

"Il y a une idée de créer un comité scientifique qui adoptera les futures classifications et modifications en fonction des preuves scientifiques disponibles », a déclaré le ministère, ajoutant que les changements ne peuvent être effectués que sur la base des connaissances scientifiques et "aucune décision ne peut être prise dans l’intérêt d’un seul pays. »

Cependant, tous les experts du ministère ne sont pas d'accord sur la efficacité du Nutri-Score. Montaña Cámara, présidente de la commission scientifique Aesan, a déclaré qu'elle considérait Nutri-Score un "système déroutant ».

Selon le magazine agricole local Agrodiario, Cámara a déclaré que Nutri-Score "vise à simplifier, mais ce n'est vraiment pas facile à comprendre »car les consommateurs "pourrait penser que le [Nutri-Score] leur permet de comparer des fruits et des céréales, ou des produits à base de viande avec des légumineuses, mais ce n'est pas le cas, car il n'a de sens que s'il est utilisé pour comparer des produits appartenant à la même catégorie d'aliments. "

Juan Revenga, professeur à l'Université de San Jorge, membre de l'Académie espagnole de nutrition et du comité scientifique de la Fondation espagnole des nutritionnistes, est d'accord avec l'évaluation de Cámara et a ajouté que Nutri-Score pourrait saper les efforts pour éduquer les gens sur les qualités saines de l'huile d'olive extra vierge.

"Les consommateurs auront du mal à comprendre pourquoi un produit associé à une alimentation saine depuis si longtemps - l'huile d'olive extra vierge - obtient une telle classification », a-t-il déclaré. Olive Oil Times. "C'est même difficile à comprendre pour les experts du secteur. »

"Personne ne peut comprendre pourquoi un tel score est attribué à l'huile d'olive sans tenir compte de ses différentes qualités: dans Nutri-Score, un C comprend de l'huile d'olive extra vierge, de l'huile d'olive vierge, de l'huile d'olive non vierge et de l'huile d'olive obtenue par raffinage », a-t-il ajouté. . "C'est insensé.

Cependant, ce qui préoccupe le plus Revenga à propos du Nutri-Score, ce sont les classifications élevées des aliments transformés.

"Selon  étude, plus de 40% de tous les produits classés A ou B [par Nutri-Score] sont ultra-transformés », a-t-il déclaré. "Cela ne peut être accepté, les consommateurs sont informés que ces aliments sont sains alors qu'ils ne le sont pas. »

Revenga a cité les céréales Coca Cola Zero et Chocapic, toutes deux classées avec un B par Nutri-Score, comme exemples.

"L'une des caractéristiques les plus dangereuses de l'algorithme Nutri-Score est, d'une part, qu'il prend en compte les contenus négatifs présents dans un aliment, tout en mettant l'accent sur des contenus apparemment positifs », a déclaré Revenga. "Ceux-ci peuvent être utilisés pour blanchir les éléments négatifs du classement final. »

Voir aussi: Des systèmes d'étiquetage comme Nutri-Score pourraient sauver des vies, selon les chercheurs

"Il est incompréhensible que la classification C de l'huile d'olive extra vierge soit la même pour l'huile de colza ou de noix ou pour toute autre variété d'huiles d'olive de qualité inférieure », a-t-il ajouté.

Ce manque de différenciation entre les huiles végétales concerne également les producteurs d'huiles d'olive avec des indicateurs géographiques.

"Nous prenons beaucoup de risques, car c'est une étiquette que les consommateurs examineront et qui peut les dissuader de consommer de l'huile d'olive extra vierge », Jesús Sutil, qui gère l'AOP Sierra Mágina en Jaén, a déclaré à El País.

L'Espagne est le monde premier producteur d'huile d'olive et un grand exportateur. Environ un tiers des exportations d'huile d'olive du pays sont destinées à d'autres pays de l'Union européenne. Sutil pense que l'adoption du Nutri-Score pourrait avoir un impact significatif sur la vierge extra consommation d'huile d'olive dans le bloc.

Bajo, le directeur exécutif du secteur national de l'huile d'olive vierge avec une appellation d'origine protégée, a frappé une note similaire et a déclaré "il y a beaucoup en jeu parce que nous mettons en péril un symbole d'identité en tant que pays.

"La Marca España est en danger et notre influence internationale est en question », a-t-il ajouté. "Si les consommateurs de l'UE ne voient pas la différence entre l'huile d'olive et les autres huiles, si elle n'est pas identifiée par sa valeur élevée pour la santé, nous ne savons pas dans quelle mesure la consommation européenne va baisser. C'est un risque que nous ne sommes pas prêts à prendre.





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