La consommation d'olives de table a doublé depuis 1999
C'est dans les principaux pays producteurs d'olives de table que la consommation de ces fruits a le plus augmenté. Cette hausse s'explique peut-être en partie par une meilleure sensibilisation aux bienfaits des olives pour la santé.
Au cours des trois dernières décennies, la consommation mondiale d'olives de table a augmenté d'environ 179 %, selon les données du Conseil oléicole international.
La principale caractéristique de cette évolution est la croissance de la consommation dans les pays hors UE, qui n'a cessé d'augmenter au cours des dernières décennies
La majeure partie de cette augmentation de la consommation provient des principaux pays producteurs d’olives de table. Le COI soupçonne également que la prise de conscience accrue des bienfaits des olives de table pour la santé a également contribué à stimuler la croissance dans des régions telles que les pays de l’Union européenne.
« La principale caractéristique de cette évolution est la croissance de la consommation dans les pays non membres de l'UE, qui a augmenté de manière constante au cours des dernières décennies », a déclaré Juan Vicente Calvo, responsable de la recherche et des statistiques économiques au COI, à Olive Oil Times. « La consommation au sein de l'Union européenne est restée stable au cours des dernières décennies. »
Voir aussi : Actualités sur les olives de tableL'Égypte, deuxième producteur mondial d'olives de table, et l'Algérie, quatrième, ont toutes deux connu de loin les taux de croissance les plus élevés, avec une augmentation de la consommation de 3 260 % et 2 330 % respectivement.
Au cours de la même période, la consommation d’olives de table en Turquie a plus que triplé, tandis que celle des pays de l’Union européenne a augmenté de près de 70 %.
Les marchés combinés de l’Union européenne, de l’Égypte, de la Turquie et des États-Unis représentent actuellement environ 57 % de la consommation mondiale d’olives de table.
Cependant, ce sont l’Albanie et la Syrie qui occupent la première place en matière de consommation mondiale d’olives de table par habitant, ces deux nations méditerranéennes consommant respectivement 10,8 et 10,1 kilogrammes par personne et par an.
L'Algérie est le troisième plus grand consommateur par habitant et le plus important parmi les pays membres du COI, chaque personne consommant en moyenne 7,2 kg par an. L'Égypte et la Turquie occupent la quatrième place, avec une consommation de 4,1 kg par habitant chacune. À titre de comparaison, les États-Unis ne consomment que 0,6 kg par habitant.
Au cours des trois dernières décennies, la production d'olives de table a plus que triplé, la production totale passant de 950 000 tonnes en 1990/91 à 2 953 500 tonnes en 2017/18. Cette croissance est principalement due au bassin méditerranéen et à l'Afrique du Nord.
L'Égypte, la Turquie, l'Espagne, l'Algérie, la Grèce, l'Argentine, l'Iran et le Maroc ont enregistré les plus fortes hausses de la production d'olives de table au cours de cette période.
« La production moyenne augmente au même rythme que la consommation », a déclaré Vicente Calvo. « La production augmente grâce à la création de nouvelles plantations et à la restauration des plantations existantes. »
L’Égypte a récemment annoncé un plan ambitieux visant à devenir le premier producteur mondial d’olives de table, ce qui impliquerait la plantation de 100 millions de nouveaux oliviers d’ici 2020.
L'Espagne, qui a vu ses rendements oléicoles augmenter ces dernières années, en partie grâce à des techniques agricoles plus efficaces, est actuellement le premier producteur mondial d'olives de table, avec une récolte de 613 000 tonnes pour la saison 2017/2018.
La production d’olives de table a également augmenté de manière substantielle en Turquie, avec une hausse de 14 % pour atteindre 455 000 tonnes.
« Le recours à de nouvelles plantations semi-intensives et extensives, avec une forte densité d’arbres par acre, permet d’augmenter la production », a déclaré Vicente Calvo. « Ils travaillent également sur les greffes, des procédures d’irrigation plus efficaces, ainsi que sur l’amélioration de la mécanisation et du dynamisme du secteur. »
En dehors des pays producteurs de l’OCI, la production d’olives de table au Mexique et aux États-Unis aurait augmenté respectivement de 11 % et 9 %.
La Syrie est le seul pays qui s'attend à une baisse importante de sa production d'olives de table cette année, avec un recul d'environ 47 %. La guerre civile en cours et l'occupation turque dans le nord du pays sont largement considérées comme les causes de cette baisse.