La Sardaigne et le Latium brillent lors de la 26e édition du prix « Ercole Olivario »

Une centaine d’huiles d’olive vierges extra ont participé à la phase finale de la 26e édition de l’Ercole Olivario, le prix récompensant l’excellence régionale italienne organisé par l’Union italienne des chambres de commerce, d’industrie, d’artisanat et d’agriculture (Unioncamere), en collaboration avec la Chambre de commerce de Pérouse et avec le soutien du Système national des chambres de commerce.

237 marques provenaient de 17 régions, dont sept ont été récompensées : la Sardaigne arrive en tête avec 5 prix, suivie du Latium et des Pouilles avec 3 distinctions chacun, puis de l'Ombrie, de la Toscane, du Trentin et des Abruzzes, avec un prix chacun.

Le jury, composé de dégustateurs représentant les régions productrices d’huile d’olive et présidé par Angela Canale, a sélectionné douze lauréats, répartis en deux catégories, AOP/IGP et extra vierge, subdivisées en trois classes, légère, moyenne et intense, auxquelles se sont ajoutés quelques prix spéciaux.

Le 7 avril, à l’auditorium de l’Université pour étrangers de Pérouse, la cérémonie de remise des prix a été animée par le journaliste Maurizio Pescari en présence du recteur Giovanni Paciullo, du président de la Chambre de commerce de Pérouse et président du Comité national Ercole Olivario, de Giorgio Mencaroni, et du professeur de sciences et technologies alimentaires à l’Université de Pérouse, Maurizio Servili, qui a donné une conférence magistrale sur l’importance de la biodiversité dans la qualité des huiles d’olive italiennes et sur les températures dans le processus d’extraction.

« Nous avons lancé cet important concours il y a vingt-six ans dans le but de mettre en valeur l’excellence des nombreux et magnifiques territoires de la péninsule », a déclaré le président du comité du concours, Giorgio Mencaroni. « Nous reconnaissons la valeur des opérateurs du secteur, qui s’engagent dans une amélioration qualitative constante, ainsi que celle des dégustateurs professionnels, qui s’investissent pour promouvoir les productions de qualité. »

« Nous sommes ravis de ces distinctions, d’autant plus que notre entreprise a été fondée récemment », a déclaré Graziano Pau, président de la coopérative d’oléiculteurs d’Oliena, dans la province de Nuoro, en Sardaigne. « Il s’agit de notre première production, puisque nous avons repris les rênes d’une entreprise créée au début du siècle dernier et avons choisi de miser sur la qualité », a-t-il fait remarquer après avoir reçu un prix pour la meilleure huile d’olive extra vierge moyennement fruitée ainsi qu’un prix spécial pour les nouvelles entreprises. « Ce fut une saison exceptionnelle et nous sommes fiers de cette reconnaissance de la variété Nera di Oliena, qui est l’expression de notre territoire, où les oliveraies caractérisent un paysage magnifique au cœur de la Sardaigne. »

Treize huiles d’olive extra vierges du Latium, région la plus représentée, ont participé au concours national. Elles ont toutes remporté un succès lors de la 25e édition d’Orii del Lazio – Capolavori del gusto — le concours des meilleures huiles d’olive extra vierges de la région, promu par Unioncamere Lazio.

Le Temple d’Hadrien, siège suggestif de la Chambre de commerce de Rome, a accueilli la cérémonie de remise des prix le 24 mars. Au cours de l’événement, le secrétaire général d’Unioncamere Lazio, Pietro Abate, a souligné « le rôle du concours dans la promotion des productions régionales, qui ont atteint les plus hauts niveaux de qualité ».

« Quatre-vingt-deux mille hectares d’oliveraies et quatre appellations d’origine protégées (Sabina, Canino, Tuscia et Colline Pontine) donnent une idée de l’importance de nos huiles d’olive extra vierges dans le contexte de l’excellence agroalimentaire nationale », a fait remarquer le président d’Unioncamere Lazio, Lorenzo Tagliavanti.

Vingt-trois participants de la province de Latina, 21 de Viterbe, 13 de Rieti, 9 de Rome et 7 de Frosinone se sont affrontés dans deux catégories. D’autres prix spéciaux, dont le Prix de la critique décerné par des journalistes agroalimentaires, ont été remis.

Les lauréats ont été sélectionnés par un jury professionnel lors de séances de dégustation organisées au laboratoire d’analyses chimiques de la Chambre de commerce de Rome, l’organisme habilité à effectuer les analyses physico-chimiques pour les certifications d’appellation d’origine protégée. L’organisation technique du concours a été assurée par Agro Camera, une société spécialisée de la Chambre de commerce de Rome dédiée au développement du secteur agroalimentaire.

« Nous sommes ravis de cette reconnaissance », a déclaré Alessandro Donati, du Frantoio Oleario Narducci à Moricone. « Au début de la saison, la sécheresse nous a inquiétés , mais le temps s’est ensuite stabilisé et des pluies tombées au bon moment nous ont permis d’obtenir un très bon produit : parfumé, avec une amertume et un piquant harmonieux », a souligné le producteur de la province de Rome, classé deuxième dans la catégorie AOP Sabina à fruité moyen. « Nous avons récemment renouvelé le parc de machines de notre moulin, ce qui nous a permis d’obtenir une excellente huile, et c’est là la récompense de notre engagement en faveur de la qualité. »

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