`Nouvelle sensibilisation sur l'huile d'olive à la conférence sur l'alimentation et la nutrition

Nourriture et cuisine

Nouvelle sensibilisation sur l'huile d'olive à la conférence sur l'alimentation et la nutrition

Octobre 15, 2012
Elena Paravantes

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Deux organisations d'huile d'olive étaient présentes pour la première fois à la Conférence et Expo sur l'alimentation et la nutrition (FNCE) qui a eu lieu à Philadelphie la semaine dernière. Cette conférence annuelle est organisée par l'Academy of Nutrition and Dietetics (ancienne American Dietetic Association), la plus grande organisation mondiale de professionnels de l'alimentation et de la nutrition.

La conférence a attiré plus de diététistes, de chercheurs en sciences de la nutrition, de décideurs et de prestataires de soins de santé inscrits auprès de 8,000 que plus d'exposants liés à l'alimentation et à la nutrition 350. Mais même si l'huile d'olive est considérée comme un ingrédient ayant de nombreux avantages pour la santé, elle n'a jamais vraiment fait une apparition officielle à la conférence.

Cette année, l'Association nord-américaine de l'huile d'olive et le Conseil oléicole international étaient tous deux des exposants à l'exposition, faisant ainsi mieux connaître et apprécier la salubrité et la polyvalence de l'huile d'olive aux diététistes et nutritionnistes.

Eryn Balch, vice-présidente de la North American Olive Oil Association, a déclaré qu'elle était là pour fournir aux diététistes une compréhension des questions pratiques telles que les différents grades et types d'huile d'olive, tout en promouvant l'utilisation de l'huile d'olive à travers ses bienfaits pour la santé et sa cuisine. les usages.

Le Conseil oléicole international a présenté sa campagne nord-américaine "Ajouter un peu de vie ” lancé l'année dernière. Selon Bernice Neumann, responsable de la pratique de l'alimentation et de la nutrition d'Exponent, la campagne vise à rassembler des professionnels de l'huile d'olive et des olives de table pour discuter de questions d'intérêt pour l'industrie oléicole, et elle s'adresse également au consommateur, partageant des façons de faire olives et huile d'olive un aliment de base quotidien.

Neumann a déclaré que la campagne se concentrait sur la "influenceurs de la communauté de la santé et de la nutrition », car ils constituent une source d’information importante pour les "besoin de changer la façon dont ils mangent et pour ceux qui veulent adopter des pratiques alimentaires plus saines. "

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Alors que la plupart des professionnels de la nutrition savent que l'huile d'olive est saine, de nombreuses questions et idées fausses demeurent, même parmi les nutritionnistes, sur ses bienfaits pour la santé et ses utilisations en cuisine. La présence des deux organisations au FNCE a été une nouvelle ressource pour la communauté de l'alimentation et de la nutrition lors de la conférence.



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