L'ajout de produits laitiers au régime méditerranéen réduit le risque cardiovasculaire
L'étude a également révélé que l'ajout de plusieurs portions de produits laitiers allégés au régime méditerranéen apporte des bienfaits nutritionnels supplémentaires.
Une nouvelle étude publiée par le Centre national d'information sur les biotechnologies (NCBI) a conclu que l'ajout de quantités modérées de produits laitiers au régime méditerranéen pouvait réduire considérablement le risque de maladies cardiaques et augmenter l'apport en calcium.
Cette étude, qui a examiné les bienfaits pour la santé de l'ajout de produits laitiers conformément aux recommandations des directives alimentaires australiennes (MedDairy), a été menée par des chercheurs de l'Université d'Australie-Méridionale et a révélé que le fait de compléter un régime méditerranéen avec des produits laitiers présentait de réels bienfaits pour la santé.
« Les produits laitiers sont importants pour la santé de nos os et peuvent également améliorer la santé cardiaque lorsqu’ils sont consommés dans le cadre d’un régime alimentaire sain tel que le régime méditerranéen.
» –
« Les produits laitiers sont des sources essentielles de calcium alimentaire, d’acides aminés, de protéines, de vitamines et de minéraux », a déclaré la chercheuse principale Alexandra Wade à Olive Oil Times. « Les produits laitiers sont importants pour la santé de nos os et peuvent également améliorer la santé cardiaque lorsqu’ils sont consommés dans le cadre d’un régime alimentaire sain tel que le régime méditerranéen. En fonction de votre âge et de votre sexe, essayez de consommer entre deux et quatre portions de produits laitiers allégés ou normaux chaque jour. »
L'étude a suivi 41 volontaires âgés de 45 à 75 ans, présentant un risque de maladie cardiaque. Les volontaires ont été répartis au hasard en deux groupes. Pendant huit semaines de l'essai, un groupe a suivi un régime méditerranéen typique complété par des produits laitiers. Pendant la même période de huit semaines, le deuxième groupe a suivi un régime pauvre en matières grasses et, au cours des huit dernières semaines de l'étude, les deux groupes ont repris leur régime alimentaire habituel.
Voir aussi : Actualités santéIl a été constaté que les participants suivant le régime MedDairy présentaient une tension artérielle matinale nettement plus basse, un taux de bon cholestérol plus élevé et un taux de cholestérol global plus faible. Mme Wade a déclaré qu’elle n’était pas surprise par ces résultats.
« Nous espérions constater des effets bénéfiques sur la santé liés à notre essai. Nous savons que le régime méditerranéen est associé à une réduction du risque de maladies chroniques », a-t-elle déclaré. « Les produits laitiers ont été associés à une amélioration de la santé cardiométabolique, mais les autres résultats sont mitigés. Le fait que nous ayons constaté une amélioration des facteurs de risque cardiovasculaire constitue donc un excellent résultat pour notre population d'étude. »
Sur la base des résultats de l'étude, Mme Wade a conseillé de suivre le régime méditerranéen et de consommer beaucoup d'aliments frais d'origine végétale, en complétant ce régime par quelques portions de produits laitiers chaque jour.
« Essayez d’intégrer chaque jour davantage de légumes-feuilles, de fruits, de légumineuses, de céréales complètes, de noix, de graines et de poisson dans votre alimentation », a-t-elle déclaré. « Utilisez de l’huile d’olive extra vierge comme principale matière grasse culinaire pour la cuisson, les vinaigrettes et les tartinades. Visez trois à quatre portions de produits laitiers par jour. Soyez attentif à ce que vous mangez, surveillez la taille de vos portions et essayez de réduire au minimum les aliments de plaisir riches en calories, qui contiennent beaucoup de sucres ajoutés, de sel et de graisses saturées. »
Alors que le régime méditerranéen jouit d’une réputation d’être l’un des régimes les plus sains au monde, les produits laitiers sont tombés en désuétude en raison de leur forte teneur en graisses saturées. Cependant, il est récemment apparu que toutes les graisses saturées ne sont pas liées à l’augmentation du taux de mauvais cholestérol, à l’obstruction des artères et aux maladies cardiovasculaires.
Une étude publiée plus tôt cette année suggère que la source des graisses saturées a une incidence significative sur leurs effets sur la santé. Les chercheurs ont conclu que, tandis que les graisses saturées issues de la viande augmentaient le risque cardiovasculaire, celles provenant des produits laitiers contribuaient en réalité à prévenir les maladies cardiaques.
Haley Hughes, de RDRx Nutrition, est une autre fervente défenseuse du régime MedDairy. Elle a déclaré à Olive Oil Times que suivre un régime méditerranéen tout en y incluant des produits laitiers allégés offrait d’importants avantages nutritionnels.
« Choisir d'ajouter des produits laitiers allégés à un régime méditerranéen permettrait d'augmenter l'apport en calcium, en potassium, en vitamine D et en protéines, ce qui pourrait entraîner de nombreux bienfaits pour la santé », a-t-elle déclaré. « Le calcium est associé à l'amélioration de la masse osseuse, le potassium au maintien de la pression artérielle et la vitamine D soutient de multiples fonctions de l'organisme. En choisissant d'ajouter des produits laitiers allégés plutôt que des produits laitiers riches en matières grasses, vous élimineriez la plupart des graisses saturées et du cholestérol, connus sous le nom de « mauvaises graisses ».
Le régime MedDairy pourrait également contribuer à améliorer les fonctions cognitives et le bien-être psychologique, selon une autre étude également publiée par le NCBI.