L'Institut italien de la santé publie des recommandations sur le régime méditerranéen

L'Institut supérieur de la santé (ISS), organisme public à vocation technique et scientifique chargé de la recherche et de la surveillance en matière de santé publique, a publié ses recommandations officielles sur le régime méditerranéen.

Ce document de 600 pages comprend des informations scientifiques destinées aux médecins, des données probantes pour les décideurs politiques et des recommandations pour le grand public.

Pendant plus d’un an, des dizaines de chercheurs en santé, dont des oncologues, des cardiologues et des nutritionnistes, avec le soutien de nombreuses associations et organisations professionnelles, ont passé en revue toutes les données probantes significatives disponibles concernant l’impact du régime méditerranéen sur la santé.

Pour la première fois, ces recommandations proposent une approche structurée et fondée sur des données scientifiques concernant le régime méditerranéen. – Vincenza Gianfredi, coordinatrice du projet « Mediterranean Diet Guidelines »

« Ces lignes directrices officielles, une première pour le régime méditerranéen, sont le fruit de l’analyse de plus de 40 000 articles scientifiques publiés dans différents pays », a déclaré à Olive Oil Times Vincenza Gianfredi, professeure associée au département des sciences biomédicales pour la santé de l’université de Milan et coordinatrice du projet.

« Jusqu’à présent, il n’existait aucune recommandation spécifique consacrée au régime méditerranéen », a-t-elle ajouté. « Compte tenu de la quantité impressionnante de preuves démontrant à quel point il pourrait être bénéfique pour la santé humaine et, de plus en plus, pour sa durabilité, ces recommandations étaient clairement nécessaires. »

Cette publication phare fait désormais partie du système national de recommandations géré par l’ISS.

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« Pour la première fois, ces lignes directrices proposent une approche structurée et fondée sur des données probantes du régime méditerranéen, en s’appuyant sur un corpus considérable de recherches quelque peu dispersées », a déclaré Gianfredi.

Les auteurs ne se sont pas contentés d’examiner la littérature scientifique, mais ont également cherché à interpréter et à analyser les données disponibles afin de proposer des solutions utiles au grand public.

« Nous avons travaillé à la fois sur la pré­ven­tion, c’est-à-dire sur la manière dont le régime méditerranéen peut aider les personnes en bonne santé à éviter les maladies, et sur son utilité pour les personnes qui souffrent déjà de problèmes de santé », a expliqué Gianfredi.

Le régime méditerranéen privilégie les fruits, les légumes, les céréales complètes et des quantités modérées de produits laitiers, de poisson et de volaille, tout en déconseillant les graisses saturées et les sucres raffinés. Il préconise également l’huile d’olive extra vierge comme seule source quotidienne de matières grasses pour la cuisine et l’alimentation.

Le régime méditerranéen a été inscrit sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2010 et a récemment été désigné meilleur régime par U.S. News & World Report pour la huitième année consécutive.

« Bien sûr, nous ne pouvons pas présenter le régime méditerranéen comme une thérapie en soi, mais plutôt comme un soutien aux traitements standard », a déclaré M. Gianfredi.

La première section du document énumère des dizaines de recommandations destinées au grand public et aux membres de groupes spécifiques à haut risque sur le plan sanitaire.

« Chez les personnes présentant un risque cardiovasculaire élevé, le régime méditerranéen complété par de l’huile d’olive extra vierge est recommandé plutôt qu’un régime pauvre en graisses pour réduire l’incidence du diabète de type 2 », indique l’une des recommandations.

« Bien que le document lui-même soit assez technique, nous avons inclus une section plus accessible avec un résumé des 81 recommandations », a déclaré Gianfredi.

« Chaque recommandation indique clairement la population cible, l’état de santé spécifique et les bienfaits associés au régime méditerranéen, le tout exprimé simplement en une seule phrase », a-t-elle ajouté.

Parmi les problèmes de santé cités dans les recommandations figurent les maladies cardiovasculaires, les tumeurs, l’anxiété, la dépression, la maladie d’Alzheimer, les troubles cognitifs légers et d’autres pathologies pour lesquelles il a été scientifiquement prouvé que le régime méditerranéen peut faire la différence.

Selon les auteurs des lignes directrices, ce nouveau document s’adresse en premier lieu aux cliniciens.

« Étant donné que nous avons non seulement évalué le rôle préventif du régime méditerranéen, mais aussi son rôle de soutien dans la prise en charge des maladies, ces recommandations sont particulièrement utiles aux professionnels de santé pour conseiller leurs patients », a déclaré Gianfredi.

« Elles sont également très importantes pour les experts en santé publique, comme moi-même, qui travaillent pour soutenir les décideurs politiques. Les données scientifiques issues de ces lignes directrices devraient éclairer les politiques de santé publique visant à améliorer la santé de la population et à faciliter les choix sains pour les gens », a-t-elle ajouté.

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Selon les auteurs, le besoin de lignes directrices complètes et fiables découle également du déclin de l’attrait du régime méditerranéen au sein de la population générale, en particulier chez les jeunes.

« Les dernières données de l’Institut national de la santé italien montrent que seuls 5 % des Italiens suivent actuellement de près le régime méditerranéen », a déclaré Mme Gianfredi.

Les recommandations soulignent que le régime occidental et la consommation d’aliments ultra-transformés gagnent du terrain en Italie et, plus largement, dans l’Union européenne.

« C’est un problème grave car, comme nous le montrons dans les recommandations, suivre le régime méditerranéen présente des bienfaits concrets pour la santé », a déclaré Mme Gianfredi.

« Il est donc crucial de sensibiliser le public et de faciliter les choix sains », a-t-elle ajouté. « Par exemple, en veillant à ce que des options méditerranéennes saines soient facilement disponibles dans les supermarchés et les restaurants. Le choix le plus sain devrait toujours être le choix le plus facile. »

« Je suis une fervente défenseuse de l’importance de véritablement diffuser et communiquer l’information scientifique, non pas en simplifiant ou en édulcorant la rigueur scientifique qui sous-tend tout ce travail, mais en veillant à ce que les messages importants parviennent à tout le monde », a poursuivi Gianfredi.

« Si nous nous enfermons derrière une rigueur scientifique absolue, nous risquons de passer à côté de l’opportunité de diffuser des contenus essentiels auprès des non-spécialistes », a-t-elle fait remarquer.

L’un des aspects les plus intéressants de ce travail a été l’intégration de toutes les recherches fiables sur le régime méditerranéen, sans se concentrer uniquement sur l’Italie.

Selon les auteurs, une telle approche fait de l’internationa­li­sa­tion des lignes direc­tives un projet vi­a­ble.

« Nous sommes déjà en contact avec des institutions scientifiques européennes pour envisager la traduction des lignes directrices, en commençant par l’anglais, puisqu’il s’agit de la langue internationale de la science », a déclaré Mme Gianfredi.

« Nous avons conçu ces lignes directrices avec une portée plus large dès le départ », a-t-elle ajouté. « Par conséquent, nos lignes directrices peuvent être facilement adoptées ou adaptées par d’autres pays sans modifications majeures. »

Au-delà de la santé, les lignes directrices ont également examiné la viabilité économique du régime méditerranéen.

« Nous avons analysé plusieurs aspects. Un point clé est que, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, le régime méditerranéen pourrait être économiquement viable dans le cadre des achats alimentaires quotidiens à différentes latitudes », a déclaré Mme Gianfredi.

« Cependant, il s’avère certainement économique à long terme. Les personnes qui suivent le régime méditerranéen ont tendance à rester en meilleure santé, ce qui leur permet d’éviter des frais de santé tels que les examens, les traitements et les hospitalisations », a-t-elle ajouté.

« Il est donc important de ne pas se limiter aux coûts à court terme, mais de prendre en compte les économies à long terme, tant en termes financiers qu’en termes de qualité de vie », a conclu Mme Gianfredi.

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