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Les aliments raffinés peuvent nuire aux avantages du régime méditerranéen, selon une étude

Janvier 15, 2021
Costas Vasilopoulos

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La consommation d'aliments raffinés associés au régime occidental peut contrecarrer les avantages de l'adhésion à la La diète méditerranéenne, selon un nouvelle étude du Rush University Medical Center de Chicago.

Une étude observationnelle a été menée auprès de 5,001 adultes âgés de 65 ans et plus, qui participaient tous déjà au Chicago Health and Aging Project, qui vise à identifier les facteurs de risque alimentaires et autres de déclin cognitif dans les populations urbaines.

Les personnes qui avaient un score alimentaire méditerranéen élevé par rapport à celles qui avaient le score le plus bas équivalaient à 5.8 ans de moins sur le plan cognitif.- Puja Agarwal, épidémiologiste nutrition, Université Rush

Au cours de l'étude, les chercheurs ont mesuré l'adhésion des participants au régime alimentaire méditerranéen en gardant un score basé sur la consommation d'aliments, y compris les fruits, les légumes, l'huile d'olive et les légumineuses.

Le score a été ajusté pour refléter la mesure dans laquelle les participants ont dévié du MedDiet et ont opté pour des aliments typiques d'un régime occidental, tels que les céréales raffinées et la viande transformée.

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Ensuite, le score calculé a été comparé aux fonctions cérébrales de base des participants, y compris leur fonction cognitive, leur mémoire épisodique et leur vitesse de perception, qui ont tous été périodiquement enregistrés pour examiner comment ces fonctions étaient affectées par la déviation du MedDiet.

Les résultats de l'étude, publiés dans le Journal of the Alzheimer's Association, ont montré que les participants adhéraient plus étroitement au régime méditerranéen présenté un déclin cognitif plus lent par rapport à ceux consommant plus d'aliments du régime occidental, qui n'avaient pratiquement aucun gain pour faire face à la détérioration de la cognition.

"Les régimes alimentaires occidentaux peuvent avoir des effets néfastes sur la santé cognitive », a déclaré Puja Agarwal, épidémiologiste en nutrition à l'Université Rush et l'un des chercheurs de l'étude.

"Une alimentation qui met l'accent sur les légumes, les fruits, le poisson et les grains entiers peut avoir un effet positif sur la santé d'une personne », a-t-elle ajouté. "Mais quand il est combiné avec des aliments frits, des bonbons, des céréales raffinées, de la viande rouge et de la viande transformée, nous avons observé que les avantages de manger la partie méditerranéenne de l'alimentation semblent être diminués. »

"Les individus qui avaient un score de régime méditerranéen élevé par rapport à ceux qui avaient le score le plus bas équivalaient à 5.8 ans de moins en âge sur le plan cognitif », a poursuivi Agarwal.

Les résultats de l'étude complètent les conclusions précédentes, qui ont montré que le MedDiet peut agir contre Diabète, certains types de cancer et diminuer le risque de maladie cardiaque, les chercheurs ont dit.

Ils ont ajouté que le travail sur le terrain est loin d'être terminé et que des recherches longitudinales supplémentaires sont nécessaires pour examiner et établir le lien entre la cognition et les habitudes alimentaires.





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