L'huile d'olive est bonne pour le cœur
Selon une nouvelle étude, la consommation régulière d'huile d'olive peut améliorer la santé cardiaque, même chez les personnes qui ne suivent pas un régime méditerranéen.
La consommation régulière d'huile d'olive peut améliorer la santé cardiaque, même chez les personnes qui ne suivent pas un régime méditerranéen, selon une nouvelle étude européenne
publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition le 19 novembre 2014.
Une équipe paneuropéenne de chercheurs de l'université de Glasgow (Écosse), de l'université de Lisbonne (Portugal), de l'Instituto de Biologia Experimental Tecnológica d'Oeiras (Portugal) et de la société privée Mosaiques Diagnostics (Allemagne) a examiné les effets des phénols
, composés naturels produits par les plantes et présents dans les olives, sur la santé cardiaque de 69 volontaires dans le cadre de cette étude.
Voir aussi : Les bienfaits de l'huile
d'olive pour la santé
Les volontaires, en bonne santé et ne consommant pas régulièrement d'huile d'olive, ont été répartis en deux groupes et ont reçu chaque jour, pendant six semaines, 20 ml d'huile d'olive à teneur élevée ou faible en phénols.
À l'aide d'une nouvelle technologie de diagnostic, l'équipe a examiné l'impact de la consommation d'huile d'olive sur la santé des volontaires en analysant des échantillons d'urine à la recherche d'une gamme de peptides (molécules biologiques naturelles qui forment des chaînes d'acides aminés lorsque les protéines sont décomposées) qui sont des indicateurs de diverses maladies, telles que le diabète, les maladies rénales et les maladies coronariennes (MC).
À l’aide d’un système de notation développé par Mosaiques Diagnostics, qui mesure la propension à la maladie coronarienne (MC) sur une échelle allant de 1 (risque élevé) à -1 (artère saine), les résultats de l’étude ont révélé que les deux groupes présentaient des améliorations notables, avec une baisse des scores.
Commentant les résultats de l'étude, l'une des auteures, le Dr Emilie Combet de l'université de Glasgow, a déclaré : « Nous avons constaté que, quelle que soit la teneur en composés phénoliques de l'huile, il y avait un effet positif sur les scores de MC. Dans la population étudiée, toute huile d'olive, qu'elle soit pauvre ou riche en composés phénoliques, semble être bénéfique. Les acides gras sont probablement les principaux contributeurs à l'effet observé. »
Un autre auteur de l’étude, le Dr Bill Mullen de l’université de Glasgow, a souligné les avantages de la technique de recherche utilisée : « Si nous sommes capables d’identifier les premiers signes de maladies avant qu’elles n’aient eu le temps de s’installer, nous pouvons commencer à les traiter avant qu’elles ne deviennent un problème nécessitant une intervention médicale coûteuse. » Mullen a ajouté : « C'est la première fois que cette technique est appliquée dans une perspective nutritionnelle pour tenter de déterminer quels aliments ou quels ingrédients sont véritablement responsables des bienfaits pour la santé. »
Les résultats de cette étude confirment une fois de plus que les composés phénoliques présents dans les aliments d'origine végétale, y compris l'huile d'olive, peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et réduire le risque de maladies cardiaques.