Les composés phénoliques de l'huile d'olive contribuent à préserver la masse osseuse

Les phénols présents dans l'huile d'olive vierge extra offrent une protection contre les maladies cardiovasculaires, certains cancers et le processus de vieillissement. Ils pourraient également prévenir la perte de masse osseuse.

Voici une raison de plus d'intégrer l'huile d'olive à votre alimentation. Un article récent, s'appuyant sur l'analyse de 37 études scientifiques, indique que les composés phénoliques présents dans l'huile d'olive extra vierge pourraient prévenir la perte de masse osseuse.

Il est déjà prouvé que les populations qui suivent le régime méditerranéen présentent une incidence plus faible d'ostéoporose et de fractures. En 2013, une vaste étude de cohorte portant sur 188 795 sujets issus de huit pays européens a révélé que les personnes suivant le plus fidèlement le régime méditerranéen présentaient un risque moindre de fractures de la hanche.
Voir aussi : Bienfaits
de l'huile d'olive pour la santé Le lien entre la consommation d'huile d'olive et la santé osseuse a été étudié dans une autre étude qui a évalué trois groupes d'hommes âgés sur une période de deux ans. Leur régime méditerranéen comprenait une consommation quotidienne d'au moins 50 millilitres d'huile d'olive vierge ou 30 grammes de mélange de noix, tandis que le troisième groupe suivait un régime méditerranéen pauvre en graisses. À la fin de la période d'étude, les chercheurs ont constaté que seul le groupe ayant un apport supplémentaire en huile d'olive présentait des taux accrus d'ostéocalcine sérique et de propeptide N-terminal du procollagène I, deux substances associées à un effet protecteur sur la santé osseuse.

De plus, il existe une association positive entre la consommation d’acides gras monoinsaturés et la densité minérale osseuse. Ce lien est mis en évidence dans une étude qui rapporte que l’incidence des fractures est plus faible en Grèce, où l’huile d’olive est la principale source d’acides gras monoinsaturés, qu’aux États-Unis et dans les pays d’Europe du Nord.

Dans cet article de synthèse publié en 2014 dans l'International Journal of Food Science and Nutrition, les chercheurs se sont appuyés sur la littérature issue de bases de données biomédicales pour déterminer si les phénols présents dans l'huile d'olive vierge avaient une incidence sur la masse osseuse.

L'huile d'olive extra vierge contient de nombreux phénols qui présentent des bienfaits pour la santé, notamment une protection contre les maladies cardiovasculaires, certains cancers et le processus de vieillissement. Selon les conclusions de cette revue, les phénols de l'huile d'olive vierge pourraient également jouer un rôle dans la prévention de l'ostéoporose.

L'oleuropéine, un composant phénolique clé de l'huile d'olive, pourrait prévenir la perte osseuse associée à l'ostéoporose et au vieillissement en augmentant la formation d'ostéoblastes (cellules responsables de la formation osseuse) à partir des cellules souches de la moelle osseuse, et en réduisant la génération de cellules adipeuses. Dans des études sur des animaux, l'oleuropéine a protégé contre la perte osseuse en prévenant l'ostéopénie induite par l'inflammation.

Des expériences menées sur des cellules souches de la moelle osseuse humaine ont montré que l'oleuropéine pouvait prévenir la perte osseuse et l'ostéoporose liées à l'âge. Une autre étude sur des cellules de moelle osseuse de souris indique que l'oleuropéine et l'hydroxytyrosol pourraient être efficaces pour réduire les symptômes de l'ostéoporose. Les données suggèrent également que d'autres phénols, tels que la lutéoline, pourraient prévenir la perte osseuse dans l'ostéoporose postménopausique en réduisant l'action et la fonction des ostéoclastes, qui sont des cellules responsables de la dégradation du tissu osseux.

Les propriétés antioxydantes des phénols, du tyrosol et de l'hydroxytyrosol, pourraient favoriser la formation osseuse, agir comme piégeurs de radicaux libres et prévenir les dommages induits par l'oxydation au niveau des cellules osseuses. L'hydroxytyrosol, à lui seul, a également stimulé le dépôt de calcium et inhibé la formation d'ostéoclastes.

Bien que les résultats de modèles expérimentaux indiquent les bienfaits des phénols présents dans l'huile d'olive vierge pour le maintien de la santé osseuse, des recherches cliniques sont nécessaires pour confirmer ces conclusions.

Il semble toutefois qu'en plus de protéger contre les maladies cardiaques et le cancer, la consommation régulière d'huile d'olive vierge puisse constituer une solution simple mais efficace pour prévenir l'ostéoporose, que l'Organisation mondiale de la santé a désignée comme le « deuxième problème de santé mondial après les maladies cardiovasculaires ».