La Catalogne prévoit une hausse significative de sa production d'huile d'olive
La production d'huile d'olive en Catalogne devrait doubler en 2025/2026 grâce à l'amélioration des conditions météorologiques, mais les producteurs restent confrontés à des défis.
La production d’huile d’olive dans la quatrième région productrice d’Espagne devrait doubler au cours de la campagne 2025/2026.
Selon la Fédération des coopératives agricoles de Catalogne, la région devrait produire 35 500 tonnes d'huile d'olive, soit une augmentation significative par rapport aux 15 350 tonnes produites lors de la récolte précédente.
Avant les baisses de production significatives de 2023/24 et 2024/25, la Catalogne produisait environ 30 000 tonnes par an.
Certaines régions de Catalogne, qui étaient historiquement pluviales, pourront être irriguées dans les années à venir. Cela représente une opportunité pour le secteur de gagner en productivité et en stabilité.
« Les pluies de ces derniers mois, qui ont favorisé la floraison et la maturation, ont également contribué à une amélioration de la production, en particulier dans les oliveraies pluviales », a déclaré Antoni Galceran, responsable de la filière huile d’olive au sein de la fédération. « Il reste à voir si les rendements s’amélioreront également, après une mauvaise année à cet égard. »
Tarragone, première province productrice de Catalogne, devrait connaître les hausses les plus significatives, avec des rendements passant de 5 700 tonnes en 2024/25 à 24 000 tonnes pour la récolte actuelle.
Les producteurs du comté de Garrigues, à l’ouest, s’attendent à une production plus élevée, mais continuent de réclamer l’achèvement des projets d’infrastructures d’irrigation régionaux. (Photo : Oli Cometes)
Les comtés du Baix Ebre et du Montsià, où se concentre la plus grande partie de la production de la communauté autonome, devaient connaître une récolte « normale ». Une augmentation de la production était également attendue dans les cinq autres comtés de la province.
Voir aussi : Mises à jour sur la récolte 2025Cependant, les conditions météorologiques extrêmes dans le Montsià inquiètent également les producteurs, des rapports faisant état de chutes de grêle ces dernières semaines qui ont fait tomber les olives au sol et endommagé les branches.
Des hausses plus modestes sont également anticipées à Lleida, passant de 8 500 à 10 000 tonnes, et dans les régions côtières de Barcelone et de Gérone, passant de 1 150 à 1 500 tonnes.
À Lleida, les producteurs de Torres Import ont déclaré s’attendre à une récolte meilleure que les années précédentes.
« Les pluies tant attendues de 2024 ont contribué à rétablir l’équilibre des oliveraies, et une bonne récolte est attendue cette saison », a déclaré Magda Martí Vargas, directrice commerciale de l’entreprise.
« Le changement observé dans les oliveraies est significatif », a-t-elle ajouté. « Les arbres présentent une bonne végétation, et la floraison a été splendide en mai. Actuellement, les variétés les plus précoces du domaine sont déjà en véraison, et les plus tardives commencent à fleurir. »
Pour l’avenir, Mme Martí a déclaré que le plus grand défi consisterait à choisir le moment de la récolte afin de cueillir les fruits à leur stade optimal de maturité tout en évitant les pluies de fin d’automne.
À plus long terme, elle a ajouté que trouver suffisamment d’employés qualifiés pour travailler dans les oliveraies tout au long de l’année reste un défi.
« Le travail agricole coûte cher », a-t-elle déclaré. « Des tâches telles que la taille et la récolte des olives sont effectuées manuellement à la ferme. Il est de plus en plus difficile de trouver des personnes possédant les connaissances techniques et la passion nécessaires pour travailler dans les champs. »
Plus à l’ouest, dans la région des Garrigues de Lleida, la récolte 2025/26 bat son plein chez Oli Cometes. Le producteur primé prévoit une augmentation de la production par rapport aux campagnes 2024/25 et 2023/24.
« Cette année, nous n’avons pas souffert de la grave sécheresse que nous avons connue ces deux dernières années ; ainsi, en termes de quantité d’olives sur les arbres et de rendement lors des premiers jours de broyage, la campagne devrait être meilleure que l’année dernière », a déclaré Anna Canal, copropriétaire.
En raison de la « grave sécheresse » qui a frappé la Catalogne ces deux dernières années, Oli Cometes a vu sa production chuter de deux tiers par rapport aux rendements habituels.
« Cependant, nous n'atteindrons probablement pas la moyenne des années précédant la sécheresse », a-t-elle ajouté.
Cette année, Mme Canal a indiqué que l’oliveraie de l’entreprise était chargée de fruits, l’équipe ayant récolté plus de kilogrammes que lors de la récolte précédente et bénéficiant d’un taux de matière grasse de 15 % dans ses olives vertes de la variété Arbequina.
Cependant, les oliveraies d’Oli Cometes ne sont pas irriguées ; Mme Canal a donc expliqué que, comme la chaleur extrême et l’absence de pluie en août ont interrompu le début d’été relativement doux, les olives mûrissent rapidement.
La production d’huile d’olive devrait plus que doubler au cours de la campagne 2025/26, pour atteindre 35 500 tonnes. (Photo : Oli Cometes)
« Cela signifie que s’il pleut dans les jours et les semaines à venir, les olives tomberont et une partie de la récolte sera perdue », a-t-elle déclaré.
Dans l’ensemble, Mme Canal a souligné que le manque d’irrigation en Catalogne constituait à la fois un défi et une opportunité.
« L’opportunité la plus évidente dont nous disposons dans notre région est l’irrigation », a-t-elle déclaré. « L’irrigation est prévue dans notre région depuis 22 ans. »
Cependant, Mme Canal a indiqué que l’entreprise chargée d’installer les nouveaux systèmes dans la province avait pris un retard considérable, sans qu’on sache quand les travaux seront achevés.
Voir aussi : La canicule estivale réduit la production d’huile d’olive en Andalousie« L’eau est non seulement essentielle pour les plantes et les arbres de cette région, mais aussi pour la population », a-t-elle déclaré. « Nous sommes dans une région en difficulté économique, et l’eau d’irrigation est la seule option pour que les cultures prospèrent et, par conséquent, la seule option pour que les habitants de la région survivent et évitent de migrer vers les grandes villes. »
Gerard Camps, directeur de Gaudea, également situé dans les Garrigues, a fait écho à ce sentiment.
« Il existe des zones de Catalogne qui étaient historiquement alimentées par les pluies et qui pourront être irriguées dans les années à venir », a-t-il déclaré. « Cela représente une opportunité pour le secteur de gagner en productivité et en stabilité. »
Selon M. Camps, ce producteur primé prévoit une augmentation de 30 % de sa production cette saison.
« La production en kilogrammes est similaire, mais nous avons une augmentation de trois à quatre points de pourcentage du rendement par rapport à l’année dernière », a-t-il déclaré.
Si le manque d’eau et les vagues de chaleur constituent les principaux défis auxquels sont confrontés les producteurs en Catalogne, M. Camps a ajouté : « Nous pensons que la seule chose qui pourrait gâcher la récolte serait un gel précoce. »
D'autres producteurs s'attendent à une reprise significative des récoltes dans différentes régions de Catalogne.
« Si l’on s’en tient aux estimations et que l’on observe nos oliveraies, nous pourrions atteindre 35 000 kilos d’huile », a déclaré David Ribas, responsable de la qualité et de la sécurité alimentaire à la Finca La Gramamosa.
« En effet, la récolte de cette année a considérablement augmenté », a-t-il ajouté. « Notre oliveraie de Barcelone sera comparable à celle de l’année dernière, mais celle de Tarragone a doublé notre production. »
M. Ribas a attribué cette augmentation de la production aux pluies abondantes du début de l’année et aux meilleures pratiques agricoles suivies par l’entreprise tout au long de la saison.
Au lieu de facteurs agronomiques, il a cité les conditions du marché de l’huile d’olive comme le défi le plus important auquel sont confrontés les producteurs en Catalogne, mais a noté que se concentrer sur la variété d’olivier endémique la plus connue de la région constituait une solution potentielle.
« Les défis actuels pour l’huile d’olive extra vierge sont les fluctuations de prix, les nouveaux consommateurs et notre capacité à créer de nouveaux profils de produits pour ajouter de nouveaux créneaux de vente là où ils existent déjà », a-t-il déclaré.
« Notre variété phare est l’Arbequina, dont la récolte est difficile mais très gratifiante, et qui gagne de nombreux adeptes en Espagne », a conclu M. Ribas. « Cette variété pourrait constituer le fondement de ce qui pourrait voir le jour dans les années à venir : une nouvelle culture dans un nouveau cadre de plantation. »