Les producteurs français se réjouissent de leurs excellents résultats au NYIOOC

Dans le cadre de notre couverture spéciale continue du Concours mondial d'huile d'olive NYIOOC 2022.

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Les producteurs français ont remporté 11 distinctions lors de la dixième édition du concours de qualité d’huile d’olive extra vierge le plus prestigieux au monde.

Les producteurs de ce pays méditerranéen ont remporté au total sept médailles d’or et quatre d’argent au Concours mondial d’huile d’olive NYIOOC 2022 – le deuxième meilleur résultat jamais obtenu par le pays à ce concours – après une récolte compliquée par les gelées printanières.

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Mas des Bories, situé dans la ville de Salon-de-Provence, dans le sud-est du pays, a remporté une médaille d’or pour son assemblage moyen.

« En tant que nouveaux venus dans le monde de l’oléiculture, nous sommes fiers que la qualité de notre huile d’olive extra vierge soit reconnue à l’échelle internationale lors d’un concours aussi prestigieux que le NYIOOC », a déclaré la propriétaire Claire de Fina Coutin à Olive Oil Times.

« C'est également une profonde satisfaction d'être récompensés pour nos efforts et notre travail dans notre quête permanente d'authenticité et d'excellence », a-t-elle ajouté.

Mme de Fina Coutin a déclaré que cette distinction confirmait leur choix d’une approche artisanale, d’une production à petite échelle et d’un contrôle de la chaîne de production, de l’arbre à la bouteille.

Elle a précisé que les olives entrant dans la composition de l’assemblage AOP de Provence primé de Mas des Bories – Salonenque, Bouteillan, Grossane et Aglandau – sont récoltées séparément à maturité optimale, ce qui devient de plus en plus difficile en raison de l’impact du changement climatique. Immédiatement après la récolte, les olives sont transformées individuellement dans leur moulin.

De Fina Coutin a déclaré que malgré une terrible sécheresse et une chaleur intense, la nouaison avait été bonne. « Cela nous donne l’espoir d’une bonne récolte en 2022 », a-t-elle déclaré.

Le Domaine de Leos, situé à proximité, à L’Isles-sur-la-Sorgue, a également remporté une médaille d’or pour sa Sélection Fruité Vert, un assemblage moyen.

Joël Gayet, le directeur du Domaine de Leos, a déclaré qu’ils étaient ravis de recevoir ce prix.

« C’est la huitième médaille d’or que nous remportons en 2022 », a-t-il déclaré. « Personnellement, je suis heureux pour l’équipe et pour le propriétaire, Patrick Bruel, qui a fait de cette quête d’excellence une ambition partagée par tous. »

« Cette récompense est une garantie et valide les choix que nous avons faits jusqu’à présent, même si nous sommes conscients que la recherche de l’excellence reste un cheminement », a-t-il ajouté.

Pour M. Gayat, la régularité de ces récompenses distingue le Domaine de Leos de ses concurrents, ajoutant qu’ils qualifient la saveur de leur huile d’« originale » car elle rappelle celle des olives vertes à partir desquelles elle a été élaborée.

Il a indiqué que la production de l’entreprise avait été limitée en raison des conditions météorologiques défavorables de l’année dernière, ajoutant que le Domaine de Leos comptait poursuivre sa quête d’excellence lors de la prochaine récolte.

Un autre producteur provençal, Miraval, a reçu une médaille d’argent pour son assemblage bio de Picholine moyenne.

« Nous sommes très fiers et espérons faire encore mieux l’année prochaine », a déclaré Nicole De Luca, coordinatrice du développement commercial chez De Medici Imports, le distributeur de Miraval aux États-Unis. « Cela montre que nous sommes sur la bonne voie pour créer la meilleure huile possible. Nous nous efforçons de faire encore mieux et de remporter une médaille d’or la prochaine fois. »

« Le Château Miraval est un lieu très particulier, situé à environ 365 mètres d’altitude et à une quarantaine de minutes de la côte, où les oliviers sont cultivés de manière biologique depuis plus de 3 000 ans », a-t-elle ajouté. « Aujourd’hui, nous comptons environ 4 000 arbres et 13 variétés, récoltés à la main et transformés par notre équipe sur notre domaine. »

« Nous nous engageons à créer la meilleure huile à partir de ces olives exceptionnelles et à partager la récolte issue de notre terroir unique », a poursuivi Mme De Luca. « Nous sommes un très petit producteur et nous apportons un soin particulier à chaque étape du processus pour garantir que l’huile de la meilleure qualité soit mise en pot. »

Mme De Luca a déclaré que la récolte précédente de Miraval avait été moyenne en termes de quantité, mais qu’ils avaient réussi à produire une huile d’olive extra vierge de la meilleure qualité.

« Nous ne pouvons plus rien prévoir », a déclaré M. De Luca en référence à la prochaine récolte. « Les hivers sont chaque année plus secs et plus chauds. De plus, nous traversons actuellement une vague de chaleur majeure et inattendue. Qui sait donc ce que l’avenir nous réserve ? Néanmoins, nous continuons à faire preuve de diligence et à prendre soin de nos oliviers. »

Le Château Virant, situé dans le sud-est de la région des Coteaux d’Aix-en-Provence, entre Aix-en-Provence et Marseille, a remporté une médaille d’argent pour son assemblage moyen.

Christine Cheylan, la meunière du Château Virant, s’est dite fière que leur AOP Aix-en-Provence ait été récompensée au NYIOOC.

« Ce prix est une reconnaissance de la qualité, du savoir-faire et du travail. C’est la première fois que je participe au NYIOOC, et mon huile a remporté un prix », a déclaré Mme Cheylan. « C’est fantastique. »

Elle a ajouté que ce prix permettrait à la marque d’être mieux reconnue par les consommateurs.

Ce qui distingue en partie leurs huiles, c’est que Château Virant contrôle l’ensemble du processus de fabrication, de l’oliveraie au moulin.

Mme Cheylan a ajouté que l’entreprise avait obtenu un résultat fantastique avec son Aglandau lors de la récolte précédente.

« Pour la prochaine récolte, nous continuerons à sélectionner les arbres et les variétés », a-t-elle déclaré. « Mais cet été s’annonce très sec, et les oliviers ont besoin d’eau pour produire. La meilleure eau pour l’arbre est celle qui vient du ciel. Attendons donc de voir. »

Loin de la France continentale, sur l’île méditerranéenne de Corse, Moulin Oltremonti a remporté une médaille d’or pour son mélange Taggiasca moyen de la marque Athea.

« Nous sommes extrêmement heureux que notre travail et nos efforts aient été reconnus lors du concours NYIOOC, et bien sûr ravis d’avoir remporté une médaille d’or avec notre Athea cette année », a déclaré à Olive Oil Times Emilie Borel Berta, copropriétaire de Moulin Oltremonti.

Mme Borel Berta a précisé que leur huile primée est issue d’une variété typiquement corse, ce qui lui confère une saveur fruitée unique et en fait l’une des meilleures au monde.

Malgré ce succès, elle a ajouté que la pénurie de main-d’œuvre avait posé problème lors de la récolte précédente.

« Heureusement, nous avons notre propre moulin, ce qui signifie que nous pouvons travailler depuis chez nous. Pendant que mon mari était au moulin jour et nuit, je travaillais avec l’équipe dans nos oliveraies », a-t-elle déclaré.

En prévision de la prochaine récolte, Mme Borel Berta a conclu : « L’un des grands défis sera la vague de chaleur que nous subissons actuellement, et qui se poursuivra certainement cet été. »

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