5: des moyens faciles de connaître votre huile d'olive est une arnaque

Alors vous avez fait des folies pour extra virgin l'huile d'olive, mais avez-vous eu ce que vous avez payé? Voici cinq signes que vous avez été déchiré.

Août 19, 2016
By Olive Oil Times L'équipe

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Avec des centaines d'articles dans ces pages sur la qualité de l'huile d'olive, certains lecteurs pourraient se sentir dépassés et pourraient utiliser quelques conseils rapides pour distinguer une vraie huile d'olive extra vierge d'une prétendue l'être. Tout le monde ne peut pas être un sommelier à l'huile d'olive, mais vous pouvez attraper la plupart des imposteurs si vous recherchez des drapeaux rouges courants.

En supposant que vous ayez payé un petit supplément pour acheter ce que vous pensiez être extra vierge l'huile d'olive, voici cinq signes certains que vous vous êtes fait arnaquer:

C'est passé son »meilleur par date »

Ce n'est pas parce qu'une huile d'olive est extra vierge lorsqu'elle est mise en bouteille qu'elle le restera longtemps. Même les meilleurs EVOO se dégradent avec le temps et, au bout de dix-huit mois de durée de conservation de deux ans, l'huile qui vous reste ne vaut pas le prix élevé. Malheureusement, cela n'empêchera pas certains commerçants d'essayer de les vendre de toute façon.

Il n'a pas d'odeur du tout

Versez un peu d'huile dans un verre propre et réchauffez le verre d'une main, en le faisant tourner doucement, tout en couvrant le dessus de l'autre main. Maintenant, mettez votre nez là-dedans et prenez un long reniflement lent. Tu sens quelque chose? S'il n'y a pratiquement pas de parfum, vous avez probablement une huile raffinée qui n'a jamais été extra vierge au départ. Si vous trouvez un parfum agréable et herbacé, vous touchez le jackpot.

Ça sent les fruits pourris, le foin ou la boue

Vous savez cette légère odeur nauséabonde de fruits pourris au point d'être noirs? Les olives et l'huile d'olive s'oxydent avec le temps et finiront par sentir de la même façon. Non seulement il donnera une odeur et une saveur de fruits pourris à vos aliments, nutriments sains vous avez payé pour sont partis depuis longtemps.

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Il a le goût de vinaigre ou de vin

Goûts communs qui donnent un moins que-bonne huile d'olivesont ceux que les experts appellent "vineux »et "vinaigre. »Si votre huile a un goût étrange de vinaigre ou de vin, cela indique que les olives ont subi une fermentation et c'est une mauvaise chose.

Ça ne sent pas (ni n'a le goût) frais

Les olives fraîches et saines sont amères et l'huile qu'elles produisent devrait l'être aussi. Prenez un reniflement, sirotez-le et tourbillonnez-le dans votre bouche. Il devrait sentir frais, comme l'herbe verte, avoir une amertume agréable sur la langue et provoquer une piqûre dans la gorge. S'il n'en a pas, vous vous retrouvez avec un raté.


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