Les îles Canaries cherchent à renforcer l'industrie émergente de l'huile d'olive

La consolidation de l’industrie de l’huile d’olive aux îles Canaries progresse rapidement. Le nombre d'oliviers cultivés a rapidement augmenté, tout comme la production d'huile d'olive.

Le grand volcan de Tenerife.
Février 12, 2019
Par Rosa Gonzalez-Lamas
Le grand volcan de Tenerife.

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L'huile d'olive est à la hausse en Espagne Les îles Canaries; . Au cours de la dernière décennie, la superficie des oliveraies a augmenté de 243%, passant de 254 acres en 2011 à 872 acres en 2017.

Avec cette augmentation des arbres, la production de huile a également augmenté. Au cours de la même période, la production est passée de 437 tonnes à 2,192 401 tonnes, soit une augmentation de - pour cent. Certains suggèrent qu'avec une telle croissance, les huiles d'olive de cet archipel espagnol pourraient bientôt prendre du poids sur la scène mondiale de l'huile d'olive en Espagne.

Les îles Canaries sont un archipel de l'océan Atlantique composé de plusieurs îles, dont Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria et Lanzarote sont les plus grandes. Environ 75 pour cent des olives récoltées ici sont pressées pour l'huile d'olive.

Voir aussi: Production espagnole d'huile d'olive

Un peu moins d'un tiers des plantations d'oliviers des îles sont situées à Gran Canaria, où environ 250 hectares d'oliviers sont plantés. Fuerteventura, avec environ 200 acres, et Tenerife, avec environ 185, constituent les principaux producteurs.

Les olives sont un cultivar vieux de plusieurs siècles dans les îles Canaries. Cependant, le secteur est resté assez calme pendant une longue période jusqu'en 2005, lorsque la le gouvernement régional a lancé un programme pilote dans une coopérative locale destinée à la production d'huile d'olive.

Le programme a débuté à Tenerife avec l'identification et l'expansion des oliviers centenaires sauvages, qui en peu de temps sont devenus très productifs et répandus, favorisant la production d'huile d'olive. Le programme s'est ensuite étendu à d'autres îles. En 2010, Tenerife comptait 40,000 oliviers et avait subi plusieurs campagnes de production.

À Gran Canaria, il existe une tradition de production d'olives qui remonte au XIXe siècle, mais au moins la moitié de ses oliviers ont été plantés récemment. À 2001, son premier moulin à huile a été inauguré. Maintenant, il y a environ les producteurs d'huile d'olive 10 sur l'île.

La culture de l'olivier s'est également beaucoup développée à Fuerteventura. L'île possède un moulin dans la ferme expérimentale de Pozo Negro, qui est utilisée par les producteurs locaux pour presser leurs olives. Olivafuer est une grande association de producteurs de huile locaux sur l'île.

En octobre 2018, l'île d'El Hierro a inauguré son premier moulin à olives public, une installation ultramoderne qui profite à tous les producteurs.

Les variétés d'olives plantées dans les îles Canaries comprennent principalement Arbequina, Hojiblanca et Picual. Dans une moindre mesure, Gordal, Manzanilla et Cornicabra sont également plantés. Cependant, c'est Verdial Canaria, une variété locale, qui est la plus attrayante pour les producteurs d'huile d'olive en raison de sa personnalité distincte, assaisonnée des traits organoleptiques spéciaux que lui confèrent les sols volcaniques des îles.

Étant donné que les volumes de production sont toujours inférieurs à ceux des autres régions, les îles Canaries ont mis l'accent sur la qualité et le caractère distinctif de leurs huiles pour renforcer l'avantage concurrentiel du secteur.

À cette fin, le gouvernement a organisé des sessions de formation pour les oléiculteurs et des cours sur la culture des olives et l'appréciation de l'huile, en particulier parmi les jeunes générations que le gouvernement souhaite attirer dans le secteur.

Le gouvernement travaille également à l'amélioration des pratiques agronomiques, récupération des oliveraies traditionnelles, la promotion de nouvelles plantations, la stimulation des coopératives et des actions conjointes ainsi que le développement des efforts de commercialisation qui visent un produit de haute qualité. Des réunions de l'industrie sont également organisées pour les producteurs des différentes îles pour échanger leurs expériences sur le secteur.

Tegurey, Palmaoliva, Hacienda Jiménez Tres Olivos, Legado de Abona et Agroturismo La Gayria sont quelques-unes des marques d'huiles d'olive des Canaries. Finca Noel est l'un des producteurs de huile écologique des îles. Les huiles d'olive extra vierge des Canaries ont des arômes fruités, des saveurs douces, un excellent équilibre et une harmonie entre le piquant et l'amertume.

La première édition du concours annuel d'huile d'olive extra vierge des îles s'est tenue à 2016. Ce concours vise à mettre en avant la qualité des huiles, à soutenir leur promotion et à améliorer leurs ventes. Vingt huiles d'olive de trois îles productrices principales ont participé au concours 2019, qui s'est déroulé en janvier.

Le tourisme a été un moteur pour les huiles d'olive des îles Canaries, qui discutent également de la voie vers la création d'une appellation d'origine de qualité pour son produit.

Pour promouvoir ses huiles d'olive, les îles Canaries participent activement à des foires touristiques et alimentaires organisées en Espagne et à l'étranger. Les îles cherchent à accroître la présence des huiles primées dans les hôtels et les restaurants, en utilisant le tourisme comme plateforme promotionnelle.





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