Une consommation régulière d'huile d'olive pourrait réduire le risque de formation de caillots sanguins
Dans une étude récente, les participants qui consommaient le plus d'huile d'olive présentaient la plus faible accumulation de plaquettes, ce qui peut entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Une nouvelle étude a révélé que la consommation d'huile d'olive au moins une fois par semaine était associée à une diminution de l'activité plaquettaire chez les adultes obèses.
Les plaquettes jouant un rôle dans la formation des caillots sanguins, cet effet pourrait réduire le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. L'huile d'olive est un élément essentiel du régime méditerranéen, qui a été associé à des bienfaits cardiovasculaires.
Notre étude suggère que le fait de consommer de l'huile d'olive pourrait contribuer à modifier ce risque, réduisant potentiellement le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral chez une personne obèse.
Les plaquettes sont des fragments de cellules sanguines qui s’agglutinent lorsqu’elles sont activées. Lorsqu’un vaisseau sanguin est endommagé, les plaquettes se précipitent vers la zone lésée pour former un bouchon ; cependant, ce processus bénéfique peut devenir une menace pour la santé.
Les plaquettes contribuent également à la formation de plaques obstruant les artères, un processus appelé athérosclérose, qui est à l'origine de la majorité des crises cardiaques et des AVC, a expliqué Sean P. Heffron, auteur principal de l'étude et professeur adjoint à la faculté de médecine de l'université de New York.
Voir aussi : Actualités santé sur l'huile d'oliveLes participants à l'étude étaient 63 adultes obèses non-fumeurs, âgés en moyenne de 32 ans et présentant un indice de masse corporelle (IMC) moyen de 41. Toute personne ayant un IMC supérieur à 30 est considérée comme obèse.
Heffron et ses collègues ont utilisé des questionnaires sur la fréquence alimentaire pour déterminer à quelle fréquence les participants consommaient de l'huile d'olive.
L'analyse a montré que les participants qui consommaient de l'huile d'olive au moins une fois par semaine présentaient une activation plaquettaire moindre que ceux qui en consommaient moins fréquemment. De plus, ceux qui consommaient le plus souvent de l'huile d'olive présentaient le plus faible niveau d'accumulation plaquettaire.
L'équipe de recherche estime qu'outre la quantité abondante d'antioxydants présents dans l'huile d'olive, l'action antiplaquettaire est liée à la structure de ses molécules.
« Les personnes obèses courent un risque accru de crise cardiaque, d’AVC ou d’autres événements cardiovasculaires, même si elles ne souffrent pas de diabète ou d’autres pathologies associées à l’obésité », a déclaré M. Heffron. « Notre étude suggère que le fait de choisir de consommer de l’huile d’olive pourrait contribuer à modifier ce risque, réduisant potentiellement la menace de crise cardiaque ou d’AVC chez une personne obèse. »
« À notre connaissance, il s’agit de la première étude évaluant les effets de la composition alimentaire, et plus particulièrement de l’huile d’olive, sur la fonction plaquettaire chez les patients obèses », a ajouté la coauteure Ruina Zhang, étudiante en médecine à l’université de New York (NYU).
L'étude présentait plusieurs limites. Elle s'appuyait sur des déclarations des participants concernant leur consommation d'huile d'olive et ne comprenait pas d'informations sur la quantité consommée.
De plus, comme il s’agissait d’une étude observationnelle, elle a mis en évidence un lien plutôt qu’une relation de cause à effet. Les résultats ont été récemment présentés lors d’une réunion des sessions scientifiques 2019 de l’American Heart Association sur l’épidémiologie et la prévention | Mode de vie et santé cardiométabolique.
Outre l’activation plaquettaire, d’autres facteurs influencent la santé cardiovasculaire, dont l’inflammation. Le docteur Nikola Djordjevic, fondateur et chef de projet de MedAlertHelp.org, a expliqué à Olive Oil Times comment un composant de l’huile d’olive aide à remédier à cette affection.
« L'une des meilleures propriétés de l'acide oléique, un acide gras monoinsaturé qui constitue les trois quarts de l'huile d'olive, est qu'il réduit l'inflammation », a-t-elle déclaré. « Cela est bénéfique pour la santé de vos artères, car une inflammation à long terme peut causer des dommages conduisant à l'athérosclérose. Ainsi, l'huile d'olive peut jouer un rôle majeur dans la prévention des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. »