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Jugement en cours au 8e NYIOOC World Olive Oil Competition, Les résultats seront dévoilés le 11 mai

Des juges experts commencent à analyser plus de 850 entrées dans leurs maisons et bureaux alors que la compétition d'huile d'olive la plus prestigieuse du monde se déroule pendant le verrouillage du coronavirus.

NYIOOC Juge Giuseppe Di Lecce (Archives OOT)
Mai. 1, 2020
By Olive Oil Times L'équipe
NYIOOC Juge Giuseppe Di Lecce (Archives OOT)

Les analyses minutieuses de plus de 850 huiles d'olive de 26 pays ont commencé dans les bureaux et les maisons des dégustateurs experts du monde entier - toutes faisant partie d'un processus innovant de NYIOOC Concours mondial d'huile d'olive mis en action au milieu de la crise COVID-19.

En temps normal, les 16 juges se réuniraient cette semaine à New York, avec l'aide d'une équipe technique et du personnel de soutien, pour déterminer l'année meilleures huiles d'olive extra vierge. Puis le coronavirus est arrivé et les organisateurs ont commencé à concevoir les protocoles de télédétection actuellement en cours dans neuf pays à travers le monde, la plupart sous une forme de verrouillage ou de voyage restreint.

Les experts s'entretiennent sur un système vidéo privé pendant qu'ils goûtent chaque échantillon et enregistrent leurs observations à l'aide d'une application de pointe développée par le NYIOOC qui recueille les données en toute sécurité. Une équipe mondiale de techniciens gère les données en temps réel.

Une fois les résultats vérifiés, les marques gagnantes seront dévoilées publiquement dans une présentation interactive à partir du 11 mai et se poursuivant chaque jour au cours d'une semaine, de 9h00 à 12h00 (HAE) le site officiel des résultats.

L'envoi de milliers d'échantillons de dégustation à travers le monde pour une analyse sensorielle n'a pas été une tâche facile. Chaque entrée a été transférée dans un ensemble de contenants en verre foncé inviolables sans espace de tête avant d'être emballés et expédiés dans un boîtier à température contrôlée pour la protection et la préservation de la qualité pendant le transport.

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Cord a déclaré que les premiers résultats avaient montré que le système de télé-jugement fonctionnait parfaitement.

"Nous comparons les conclusions des juges avec des échantillons de bouteilles non ouvertes de notre bibliothèque à température contrôlée et nous ne constatons aucune dégradation notable, grâce au soin avec lequel elles ont été préparées et expédiées », a expliqué Cord.

Cord a déclaré que les protocoles et le professionnalisme de son experts en jugement et l'équipe technique assureront des résultats précis et la gestion de la compétition aux normes les plus élevées, même si le monde est confronté à une crise sans précédent.

"Nous souhaitons qu'il ne soit pas nécessaire de le faire de cette façon ", Cord dit plus tôt du programme pionnier. "Mais nous sommes animés par notre mission de reconnaître l'engagement des producteurs d'huile d'olive, et c'est la meilleure façon de le faire dans ces conditions. Ils ont encore des produits à vendre et les consommateurs ont toujours besoin de savoir lesquels acheter. »

Le NYIOOC Concours mondial d'huile d'olive, organisé chaque printemps, est le plus grand et le plus prestigieux concours d'huile d'olive au monde et sa liste annuelle des lauréats est considérée comme le guide faisant autorité pour les meilleures huiles d'olive extra vierges de l'année.

Les résultats complets seront présentés sur le Index officiel des meilleures huiles d'olive au monde dans un nouveau design qui sera également dévoilé le 11 mai.


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