Un nouveau podcast en espagnol explore l'univers de l'huile d'olive
« A la Sombra del Olivo » rassemble trois animateurs issus d’horizons variés et un large éventail d’invités dans le but de sensibiliser le public à l’huile d’olive.
Les oléiculteurs, les mouliniers et les embouteilleurs ne cessent de déplorer le manque de connaissances des consommateurs en matière d’huile d’olive extra vierge.
En effet, 49 % des personnes ayant répondu à l’enquête sur la récolte 2023 de l’Olive Oil Times ont cité le manque de connaissances des consommateurs comme l’une de leurs principales préoccupations.
À cette fin, trois professionnels de l’huile d’olive ont lancé un podcast en espagnol afin de discuter des bases de l’huile d’olive avec un large éventail d’invités et de susciter un nouvel intéréssement.
« Le secteur de l’huile d’olive vierge a besoin d’une large diffusion et de personnes qui s’y intéressent, en particulier les jeunes.
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Pablo Voitzuk, formateur en huile d’olive, consultant et juge au Concours mondial d’huile d’olive du NYIOOC, a eu l’idée de « A la Sombra del Olivo » (À l’ombre de l’olivier) en 2023 et a fait appel à Mercedes Uceda et Maripaz Aguilera pour l’animer avec lui.
« Pablo m’a dit à Noël qu’il voulait faire un podcast », a déclaré Maripaz Aguilera, spécialiste technique en huile d’olive à l’Institut andalou de recherche et de formation en agriculture et pêche (IFAPA), modératrice de tables rondes et conseilère.
« De par notre travail, nous restons souvent à un niveau technique. Nous nous adressons toujours au secteur, et ce podcast est un moyen de diffuser la culture de l’huile d’olive auprès d’un large public », a-t-elle ajouté.
Voir aussi : Un groupe professionnel lance une campagne numérique pour promouvoir l’huile d’olive en AustralieUceda, dégustatrice certifiée dont le cabinet de conseil en ingénierie familial est spécialisé dans la construction et la conception de moulins à huile d’olive, est une auditrice assidue de podcasts et était ravie de rejoindre le projet. Elle estime que les podcasts constituent un excellent moyen de divertir et d’informer un public plus jeune.
Selon Spotify, une plateforme de streaming audio, plus de la moitié des Espagnols écoutent des podcasts, dont un tiers de manière régulière. Une autre étude menée par l’Observatoire iVoox, qui recueille des données sur les podcasts en espagnol, a révélé que 40 % des auditeurs ont entre 18 et 44 ans.
« Le monde des podcasts, auquel je suis devenu accro, semble être un très bon moyen de diffuser n’importe quel sujet », a déclaré M. Uceda.
« Le secteur de l’huile d’olive vierge a grand besoin de se faire connaître et de toucher un public, en particulier les jeunes », a-t-elle ajouté. « Les podcasts sont un moyen de partager des connaissances ou d’aborder différents sujets que les jeunes utilisent, cela m’a donc semblé être une très bonne idée. »
Uceda estime que le format conversationnel de longue durée des podcasts, qui figure parmi les genres les plus populaires, est parfaitement adapté pour discuter de l’huile d’olive, permettant aux animateurs et à leurs invités d’examiner les détails et les nuances de chaque sujet plutôt que de se contenter des petites phrases typiques des chaînes d’information en continu et des émissions de radio traditionnelles.
« Nous abordons de nombreux sujets, mais le podcast est destiné aux non-spécialistes », a déclaré M. Uceda. « Il utilise un vocabulaire assez accessible pour que tout le monde puisse le comprendre. Nous essayons d’éviter les termes techniques. »
Mme Aguilera a confirmé que le podcast se voulait accessible au grand public, mais a ajouté que les professionnels de l’huile d’olive le trouveraient également intéressant. Aguilera a consacré toute sa vie professionnelle à l’étude de l’huile d’olive, mais elle a tout de même appris de nombreux faits fascinants en réalisant ce podcast.
« L’objectif est de toucher le plus grand nombre de personnes possible », a-t-elle déclaré. « Je pense que nous avons essayé d’impliquer toutes sortes de personnes, en particulier celles qui souhaitent en savoir plus. »
Les trois animateurs ont enregistré six épisodes du podcast, classés par thème. Le premier est une introduction dans laquelle les animateurs exposent leur vision du podcast et expliquent comment ils espèrent que les auditeurs commenceront à envisager l’huile d’olive.
Le reste du podcast abordera la santé, la gastronomie, la culture, les variétés d’olives et le marketing. Chaque épisode, d’une durée d’environ une heure, commence par une discussion entre les trois animateurs, suivie d’une interview avec un expert dans chaque domaine.
« Nous avons recherché des invités du monde entier, tant d’Europe que de l’hémisphère sud, afin que le podcast ait une portée plus large », a déclaré M. Uceda. « Nous avons pensé que de cette manière, les Espagnols pourraient écouter des personnes et des opinions du reste du monde, notamment en ce qui concerne les ventes en Amérique du Sud, ce qui était très intéressant. »
« Il y a des personnes du Chili, d’Argentine, des États-Unis et d’Italie », a ajouté M. Aguilera. « Autrement dit, nous ne voulions pas que ce soit uniquement notre vision, mais aussi une vision qui s’inspire de différentes parties du monde. »
Le troisième épisode propose des entretiens avec Alicia Moya et Carola Dümmer, co-auteurs du premier guide sur l’huile d’olive au Chili, pour aborder les thèmes de la distribution et de la culture.
Filippo Falugiani, président fondateur de l’Association internationale des restaurants de l’huile d’olive, et Dani Garcia Peinado, chef spécialisé dans l’huile d’olive et cuisinier pour la Fédération royale espagnole de football, apparaissent dans le quatrième épisode pour discuter du rôle des restaurants en tant qu’ambassadeurs de l’huile d’olive auprès d’un public plus large.
« J’ai apprécié l’épisode avec Filipo et Dani car il a permis d’aborder les canaux Horeca et de la restauration », a déclaré Uceda. « Nous disons toujours que pénétrer le circuit de la restauration est la chose la plus difficile dans le monde de l’huile d’olive vierge, et ces derniers temps, nous avons rencontré des difficultés. Les chefs et les restaurateurs sont aussi les ambassadeurs de notre produit. »
Parmi les autres invités figurent notamment Nico et Rafael Alonso Barrau, du producteur primé Oro del Desierto, Carmen Nieto, de Paraiso Virgen Extra, un détaillant spécialisé, et Juan Pablo Castellano, membre de la Chambre de commerce de l’olive de San Juan, en Argentine.
Les premiers épisodes de « A la Sombra del Olivo » sont déjà disponibles en streaming sur Spotify, et les versions vidéo sont accessibles sur YouTube.