Lors du Symposium international sur les huiles d’olive de Croatie et de la côte adriatique à Postira, j’ai rencontré Drago et Jelena Nosić, le couple à l’origine de Poetica Gin.
Ils ont lancé leur distillerie en 2021 à Vrgorac, dans l’arrière-pays dalmate, et en quelques années seulement, ils ont créé l’un des spiritueux les plus originaux que j’aie jamais goûtés.
Le gin lui-même est remarquable. Il s’ouvre sur une explosion aromatique d’herbes et se termine par une douce note d’olive qui persiste — un profil façonné par l’eau de source de la montagne Biokovo, des plantes locales et un distillat d’olives Oblica de Brač.
Jelena et Drago Nosić
Chaque bouteille est magnifiquement peinte à la main, il n’y en a donc pas deux identiques. Jelena, ingénieure agronome ayant suivi une formation internationale en distillation, apporte précision et savoir-faire technique. Drago, fort de son expérience dans l’hôtellerie, a le don de créer un lien entre les gens et le produit.
Ensemble, ils ont créé quelque chose qui semble à la fois ancré dans la tradition et tourné vers l’avenir.
Poetica est la boisson alcoolisée officielle du prochain championnat mondial de la cueillette des olives à Postira. Cela tombe sous le sens. Ce gin ne vient pas seulement de Dalmatie : il porte ce lieu en lui.
Essayez-le si vous en trouvez une bouteille.