Le gin Poetica incarne l'esprit de Brač
C'est à Postira que j'ai découvert le Poetica Gin, un spiritueux qui s'ouvre sur des notes d'herbes et se termine sur des notes d'olive, reflétant ainsi toute la saveur de la Dalmatie.
Lors du Symposium international sur les huiles d’olive de Croatie et de la côte adriatique à Postira, j’ai rencontré Drago et Jelena Nosić, le couple à l’origine de Poetica Gin.
Ils ont lancé leur distillerie en 2021 à Vrgorac, dans l’arrière-pays dalmate, et en quelques années seulement, ils ont créé l’un des spiritueux les plus originaux que j’aie jamais goûtés.
Le gin lui-même est remarquable. Il s’ouvre sur une explosion aromatique d’herbes et se termine par une douce note d’olive qui persiste — un profil façonné par l’eau de source de la montagne Biokovo, des plantes locales et un distillat d’olives Oblica de Brač.
Jelena et Drago Nosić
Chaque bouteille est magnifiquement peinte à la main, il n’y en a donc pas deux identiques. Jelena, ingénieure agronome ayant suivi une formation internationale en distillation, apporte précision et savoir-faire technique. Drago, fort de son expérience dans l’hôtellerie, a le don de créer un lien entre les gens et le produit.
Ensemble, ils ont créé quelque chose qui semble à la fois ancré dans la tradition et tourné vers l’avenir.
Poetica est la boisson alcoolisée officielle du prochain championnat mondial de la cueillette des olives à Postira. Cela tombe sous le sens. Ce gin ne vient pas seulement de Dalmatie : il porte ce lieu en lui.
Essayez-le si vous en trouvez une bouteille.