आईओसी नेता खेती के विस्तार और जलवायु परिवर्तन से लड़ने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के निदेशक, जैमी लिलो कहते हैं कि जैतून तेल उत्पादन का भविष्य भूमध्यसागर से परे है।
"जलवायु परिवर्तन हमारे सामने सबसे बड़ी चुनौती है," अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) के कार्यकारी निदेशक जैमी लिलो लोपेज़ ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
"मैंने इस मामले पर एक स्थायी कार्यदल शुरू करने के लिए IOC के सदस्यों का समर्थन मांगा है," लिलो ने कहा, जिन्होंने सात वर्षों से अधिक समय तक उप कार्यकारी निदेशक के रूप में कार्य किया और 1 जनवरी को संगठन का नेतृत्व संभाला।
उत्पादन क्षेत्रों में विविधता लाकर, हम उन चरम जलवायु घटनाओं के समग्र उत्पादन पर पड़ने वाले प्रभाव के जोखिम को भी कम कर रहे हैं।
1959 में अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल समझौते के तहत और संयुक्त राष्ट्र के संरक्षण में स्थापित, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद जैतून तेल और टेबल जैतून उत्पादन क्षेत्रों को एक साथ लाती है। वर्तमान में, चार महाद्वीपों के 19 देश आईओसी के सदस्य हैं।
ओलिव ऑयल टाइम्स के साथ एक बातचीत के दौरान, लिलो ने इस बात पर जोर दिया कि तेजी से अप्रत्याशित होते मौसम की स्थितियों से निपटने के लिए कई कदम उठाए जाने चाहिए।
यह भी देखें: विश्व जैतून दिवस पर इस क्षेत्र में महिलाओं की भूमिका केंद्र में रही"हमें उत्पादन के अनुकूलन को सुगम बनाना होगा। जैतून का पेड़ एक बहुत ही लचीला जीवित जीव है," लिलो ने कहा।
"उदाहरण के लिए, जैतून के पेड़ रेगिस्तान के किनारे उग रहे हैं, और अन्य हजारों वर्षों से जीवित हैं," उन्होंने आगे कहा। "वे अत्यधिक परिस्थितियों में जीवित रह सकते हैं, क्योंकि उन्हें अन्य फसलों की तुलना में कम पानी या पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। हालांकि, हमें बदलते पर्यावरण के साथ जैतून के पेड़ों की विभिन्न आनुवंशिक किस्मों के संबंध को बेहतर ढंग से समझने की आवश्यकता है।"
आईओसी के कार्यकारी निदेशक ने इस बात पर ज़ोर दिया कि जैतून की खेती पर्यावरण पर कृषि के प्रभाव को कम करने में सक्रिय रूप से योगदान करती है।
"जलवायु परिवर्तन से निपटने की रणनीति में जैतून की खेती की एक भूमिका है," लिलो ने कहा। "यह हर किसी को पता नहीं है कि जैतून के तेल या खाने वाले जैतून के पीछे, 11 मिलियन हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में जैतून के पेड़ हैं, जो एक प्रकार का मानव-निर्मित जंगल बनाते हैं जो हर साल वायुमंडल से प्रति हेक्टेयर 4.5 टन कार्बन डाइऑक्साइड हटाता है।"
उन्होंने आगे कहा, "हमने अनुमान लगाया है कि जैतून के तेल के एक लीटर के उत्पादन का कार्बन संतुलन सकारात्मक होता है, जो वायुमंडल से 10 किलोग्राम से अधिक कार्बन डाइऑक्साइड को कम करता है।" "यह तथ्य न केवल काफी अनूठा है, बल्कि यह काफी हद तक अज्ञात भी है।"
"हम बेहतर प्रथाओं को प्रोत्साहित करने और अच्छे संचार और मान्यता को सुगम बनाने के लिए, फार्म स्तर पर कार्बन संतुलन का अनुमान लगाने के लिए सही कार्यप्रणाली को सुविधाजनक बनाने पर काम कर रहे हैं, जिसमें कार्बन क्रेडिट के स्वैच्छिक बाजार तक पहुंच भी शामिल है," लिलो ने समझाया।
लिलो के अनुसार, मानकीकरण और अनुसंधान के प्रति आईओसी की लंबे समय से चली आ रही प्रतिबद्धता जैतून के पेड़ के मूल स्थान, भूमध्यसागरीय बेसिन के बाहर जैतून के तेल के उत्पादन में वृद्धि को प्रेरित करती है।
"मेरी राय में, यह प्रवृत्ति सुदृढ़ होगी और वास्तव में जैतून के तेल के भविष्य के लिए यह एक बहुत अच्छी खबर है," लिलो ने कहा। "ज्यादा जैतून के तेल की, और विशेष रूप से गुणवत्ता वाले जैतून के तेल की, आवश्यकता है। यदि हम पिछले फसल वर्षों को देखें, तो हम पाते हैं कि बढ़ती वैश्विक मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त जैतून का तेल नहीं है।"
उन्होंने आगे कहा, "हम पहले से ही जैतून के तेल के उत्पादन पर जलवायु परिवर्तन के प्रभाव को देख रहे हैं। विशेष रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र में, हमने कम वर्षा और उच्च तापमान की प्रवृत्ति देखी है।"
आईओसी के आंकड़ों के अनुसार, 2022/23 फसल वर्ष में वैश्विक जैतून तेल का उत्पादन 2.57 मिलियन टन तक पहुंच गया और 2023/24 के लिए 2.41 मिलियन टन की उम्मीद है। वैश्विक उत्पादन 2017/18 और 2021/22 के बीच तीन मिलियन टन की सीमा से अधिक हो गया।
"उत्पादन के क्षेत्रों में विविधता लाकर, हम उन चरम जलवायु घटनाओं के समग्र उत्पादन पर पड़ने वाले प्रभाव के जोखिम में भी विविधता ला रहे हैं," लिलो ने कहा।
लिलो उत्पादक देशों और हितधारकों के बीच वैश्विक सहयोग को इस क्षेत्र के विकास के लिए महत्वपूर्ण मानते हैं।
"मुझे भूमध्यसागरीय क्षेत्र और अन्य क्षेत्रों के बीच कोई संघर्ष या प्रतिस्पर्धा नहीं दिखती। इसके विपरीत, मुझे जो दिखता है वह है परस्पर पूरकता और सहक्रिया," लिलो ने कहा। "इसका प्रमाण भूमध्यसागरीय और गैर-भूमध्यसागरीय दोनों क्षेत्रों में IOC द्वारा मान्यता प्राप्त प्रयोगशालाओं और चखने वाले पैनलों की संख्या में वृद्धि है।"
मध्य भूमध्यसागरीय बेसिन से परे आईओसी की उपस्थिति का विस्तार करने के अपने प्रयासों में, लिलो ने कहा कि संगठन 2024 में उरुग्वे में मारियो सोलिनास गुणवत्ता पुरस्कारों के अपने पहले दक्षिणी गोलार्ध संस्करणों की मेजबानी करेगा।
"उत्पादन के क्षेत्रों में विविधता लाकर, हमारे पास अलग-अलग कटाई कैलेंडर, स्वाद और अन्य विशेषताएं हैं जो जैतून के तेल की श्रेणियों को समृद्ध करती हैं," लिलो ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "इस समय, न केवल वैश्विक मांग उत्पादन की तुलना में तेजी से बढ़ रही है, बल्कि हमें यह भी नहीं भूलना चाहिए कि जैतून का तेल वैश्विक वनस्पति तेलों की खपत का लगभग दो प्रतिशत हिस्सा है।" "इसका मतलब है कि विकास की अभी भी गुंजाइश है, और सभी उत्पादक क्षेत्रों का स्वागत है।"
हालांकि कई क्षेत्रों में जैतून के तेल की खपत उत्पाद की कीमतों पर निर्भर हो सकती है, जैतून के तेल की कमी खपत के रुझानों को असमान रूप से प्रभावित कर रही है।
"यह एक स्पष्ट तथ्य है कि जैतून के तेल की खपत हर फसल वर्ष में उत्पादित जैतून के तेल की उपलब्धता से सीमित है," लिलो ने कहा।
"हम देखते हैं कि पारंपरिक उत्पादक देशों में खपत अधिक प्रभावित हो रही है, जहाँ जैतून के तेल की खपत प्रति व्यक्ति लगभग 10 किलोग्राम है," उन्होंने आगे कहा। "उन भूमध्यसागरीय देशों में, जैतून का तेल एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपभोग दैनिक आधार पर किया जाता है, जो इसे कीमतों में बदलाव के प्रति अधिक संवेदनशील बनाता है।"
"कुल मिलाकर, खपत पारंपरिक भूमध्यसागरीय क्षेत्र से अन्य क्षेत्रों, जैसे संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील, जापान, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया या चीन में जा रही है," लिलो ने अपनी बात जारी रखी।
उन्होंने कहा कि जैतून के तेल में रुचि बढ़ रही है क्योंकि लोग इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जान रहे हैं और खाने-पीने व जीने के अधिक टिकाऊ तरीके खोज रहे हैं।
"हमें इस प्रक्रिया को इस संबंध में हमारे पास मौजूद प्रचुर वैज्ञानिक साक्ष्यों से पोषित करने की आवश्यकता है, ताकि नए उपभोक्ताओं के लिए उत्पाद को खोजना आसान हो सके," लिलो ने कहा। "एक बार जब आप एक अच्छा जैतून का तेल आजमा लेते हैं, तो आप इसे छोड़ना ही नहीं चाहेंगे।"
उन्होंने आगे कहा, "स्वस्थ जीवन जीने में बढ़ती रुचि के साथ-साथ स्थिरता और जलवायु परिवर्तन को लेकर चिंता भी बढ़ी है।" "जब इन मामलों की बात आती है, तो जैतून का तेल और टेबल जैतून एक विशेष स्थिति में हैं, इस तथ्य के अलावा कि वे स्वादिष्ट भी हैं।"
हाल के वर्षों में, आईओसी के सदस्य देशों की संख्या बढ़ी है। लिलो के अनुसार, यह प्रवृत्ति उस महत्वपूर्ण भूमिका को रेखांकित करती है जो संगठन वैश्विक स्तर पर इस क्षेत्र के विकास में सहायता करने में निभा रहा है।
"मुझे विश्वास है कि यह विस्तार जारी रहेगा, क्योंकि अपने जैतून क्षेत्र का विकास करने या अपने जैतून तेल उपभोक्ताओं के अधिकारों की रक्षा करने वाले देशों के लिए कई फायदे हैं," लिलो ने कहा।
उनका मानना है कि राज्यों के आईओसी में शामिल होने का एक मुख्य कारण जैतून की खेती, टेबल जैतून और जैतून तेल उत्पादन में संगठन की विशेषज्ञता तक पहुंचना है।
"हमारे पास दुनिया भर से सबसे जानकार विशेषज्ञ आते हैं ताकि वे आनुवंशिकी, खेती के तरीकों, मानकों, गुणवत्ता, टिकाऊपन, जलवायु परिवर्तन, स्वास्थ्य, अर्थशास्त्र या विपणन, ये हमारे कई कार्य क्षेत्रों में से कुछ का ही उल्लेख है," लिलो ने कहा।
"यह ज्ञान का आदान-प्रदान बैठकों या सेमिनारों के दौरान औपचारिक रूप से होता है, लेकिन स्थायी संचार के लिए विशेषज्ञों का एक पर्याप्त नेटवर्क भी मौजूद है," उन्होंने आगे कहा। "इसलिए, आईओसी सभी उत्पादक क्षेत्रों के लिए ज्ञान के इस विशाल और मूल्यवान भंडार से जुड़ने का एक प्रमुख अवसर प्रस्तुत करता है।"
लिलो ने इस बात पर ज़ोर दिया कि जलवायु परिवर्तन से उत्पन्न चुनौतियों का सामना करने के लिए जैतून उगाने वाले और गैर-जैतून उगाने वाले देशों के बीच सहयोग आवश्यक है।
"IOC में हम वर्तमान चुनौतियों का सामना इसी तरह करते हैं: हम सभी विशेषज्ञ क्षेत्रों में दुनिया के विभिन्न हिस्सों के सर्वश्रेष्ठ विशेषज्ञों के बीच चल रहे सहयोग को सुगम बनाते हैं," उन्होंने कहा।
"उदाहरण के लिए, मैं पिछले साल आयोजित अंतर्राष्ट्रीय कार्यशाला का हवाला दे सकता हूँ, जिसमें यह देखा गया कि जैतून का क्षेत्र जलवायु परिवर्तन के खिलाफ समाधान में कैसे योगदान दे सकता है," उन्होंने आगे कहा। "इस अवसर पर, आईओसी ने 30 देशों से आए 300 विशेषज्ञ प्रतिभागियों का स्वागत किया।"
लिलो के अनुसार, गतिविधियों की व्यापक पहुंच भूमध्यसागरीय बेसिन से परे हितधारकों और संस्थानों को आकर्षित करती है।
"कुछ देशों ने परंपरागत रूप से अपने जैतून तेल उपभोक्ताओं के अधिकारों की रक्षा कैसे की जाए, इस पर पर्याप्त ध्यान नहीं दिया है," लिलो ने कहा। "हालांकि, यह उनके हित में है कि वे यह सुनिश्चित करें कि हर बार जब उनके उपभोक्ता जैतून के तेल की एक बोतल खोलते हैं, तो उसका अनुभव सकारात्मक हो, चाहे उसकी उत्पत्ति कोई भी हो।"
"जब हम जैतून के तेल के मानकों को देखते हैं, जो हमारी मुख्य गतिविधियों में से एक है, तो आईओसी पैरामीटर और विश्लेषण की विधियों के संशोधन में लगातार काम करता है," उन्होंने आगे कहा। "हमारा मानना है कि इस वैज्ञानिक कार्य में सक्रिय रूप से भाग लेना अत्यधिक रोचक है, और हम हमेशा इच्छुक देशों को भाग लेने के लिए आमंत्रित करते हैं।"
लिलो ने कहा कि गैर-भूमध्यसागरीय देशों, जैसे 2017 में अर्जेंटीना और उरुग्वे, साथ ही हाल के संस्करणों में 2019 में जॉर्जिया, 2021 में उज्बेकिस्तान और 2023 में सऊदी अरब के शामिल होने से आईओसी द्वारा अपने सभी सदस्यों को प्रदान किया जाने वाला मूल्य बढ़ गया है।
"बोस्निया और हर्जेगोविना और अज़रबैजान जैसे अन्य देश भी वर्तमान में सदस्यता की प्रक्रिया में हैं," लिलो ने कहा। "अन्य देश जिन्होंने आईओसी में रुचि दिखाई है, वे पर्यवेक्षक के रूप में भाग ले रहे हैं, जैसा कि ब्राजील, पेरू या संयुक्त राज्य अमेरिका का मामला है।"