Novi direktor Centra za masline počinje planirati budućnost kalifornijskog maslinovog ulja

Javier Fernandez-Salvador ima mnogo planova za svoj novi posao, uključujući optimiziranje uzgoja maslina i berbu za promjenjivu klimu u Kaliforniji.
Javier Fernandez-Salvador. Foto: Hector Amezcua, UC Davis
Kolovoz 24, 2021
Daniel Dawson

Najnovije vijesti

"Mislim da postoji obećavajuća budućnost za maslinovo ulje ”, rekao je Javier Fernandez-Salvador za Olive Oil Times.

Franjevački nedavno imenovan izvršni direktor Sveučilišta California-Davis Centar za masline je imao nekoliko zauzetih mjeseci otkako je preuzeo uzde vodećih u Sjevernoj Americi istraživanje maslinovog ulja institucija.

Suša je tu, bit će neizbježna, klima će biti toplija, i moramo se moći prilagoditi. Istraživanje mora voditi.- Javier Fernandez-Salvador, izvršni direktor, UC Davis Olive Center

"Prelazak na UC Davis vidio sam kao sljedeći logičan korak u svojoj karijeri ”, rekao je. â € <"Privilegija je raditi na najboljem poljoprivrednom sveučilištu na svijetu s nevjerojatnom grupom ljudi. ”

Vidi također: Trećina najboljih američkih maslinovih ulja dolazi iz ove kalifornijske regije

Prije nego što je postao drugi izvršni direktor centra-preuzeo je od Dana Flynna koji najavljeno prošle godine da će napustiti Centar za masline nakon što je prije 12 godina osnovao utjecajnu instituciju-Fernandez-Salvador je na čelu Projekt Olea, koji se usredotočio na promicanje uzgoja maslina i istraživanja u Oregonu.

Od preseljenja 680 kilometara južno od Corvallisa do Davisa, Fernandez-Salvador je već počeo izlaziti u susret nekim dionicima i raditi na novim projektima.

Među njima je i obnavljanje fokusa Centra za masline proizvodnja maslinovog ulja. Fernandez-Salvador rekao je da želi uključiti studente preddiplomskog studija u proizvodni proces i nastaviti s proizvodnjom visokokvalitetnih ulja iz sveučilišnih gajeva.

"Nadam se da ću ove godine prijaviti neka od naših ulja na natjecanja ”, rekao je. â € <"Već proizvodimo nagrađivana ulja, a centar ima zreli voćnjak srednje gustoće koji je ubran i korišten za proizvodnju maslinovog ulja UC Davis. ”

"Bio je to produktivan voćnjak koji sam počeo orezivati ​​i upravljati za daljnji budući rast. Želim nastaviti koristiti voćnjak, zasađen u tradicionalnijem sustavu ”, dodala je Fernandez-Salvador. â € <"No, dobili smo i neka sredstva od industrije, a oni surađuju s nama kako bi ih posadili super-visoke gustoće drveće. ”

Fernandez-Salvador planira koristiti šumarke velike gustoće za proizvodnju maslinovog ulja koristeći trenutne najbolje industrijske prakse, a također će eksperimentirati.

"Ideja je da ćemo početi upravljati voćnjakom mehanički poput industrije i ... imati ga na raspolaganju za izvođenje budućih projekata ”, rekao je. â € <"Već razgovaram s nekim ljudima o istraživanju upravljanja krošnjama i sustavima obrezivanja. To će biti nešto što je zanimljivo raditi u suradnji sa studentima koje dobijemo za naš nadolazeći program prakse. ”

Studenti koji vode sveučilišne maslinike, provode pokuse i proizvode maslinovo ulje koje se zatim prodaje u kampusnim trgovinama dio je planova Fernandez-Salvadora za centar.

"Jedan od mojih ciljeva za sljedeću godinu je pokretanje novog programa stažiranja podržanog od strane industrije za osposobljavanje studenata koji su zainteresirani za rad s maslinama da postanu budući menadžeri ”, rekao je.

Fernandez-Salvador radi na uzgoju poljoprivrednika koji uzgoju i proizvodnji maslina pristupaju sa znanstvenim načinom razmišljanja. Vjeruje da će to dodatno pomoći državnoj industriji.

"Ne samo da će učenici naučiti kako učiniti ove voćnjake produktivnima, već i kako provesti istraživanje, kako uzeti podatke, napraviti analize i postaviti eksperimente ”, rekao je. â € <"Dakle, kada preuzmu novu poziciju nakon što diplomiraju, mogu donijeti tu prednost industriji. ”

Fernandez-Salvador je dodala kako je to već trend u Kaliforniji, s većim operacijama koje dovode upravitelje farmi koji su formalno obučeni za istraživanje i eksperimentalno projektiranje. Međutim, ovaj proces želi započeti od mlađe dobi.

Među eksperimentima za koje se Fernandez-Salvador nada da će ih provesti u sveučilišnim maslinicima isprobavaju se različite tehnike upravljanja navodnjavanjem, koje će postajati sve neophodnije kako Kalifornija postaje toplija i sušnija.

"Moramo ažurirati svoje standarde i drago mi je što sam tamo suradnik ”, rekao je. â € <"Gledamo u učinkovito korištenje vode za održavanje produktivnosti i bolje upravljanje vodnim resursima. ”

Uz poboljšanje upravljanja vodama, Fernandez-Salvador također želi testirati sustave dostave hranjivih tvari kako bi učinkovito isporučio sve što je drveću potrebno za uzgoj i ostvarivanje dosljednih prinosa.

"Mislim da oboje imaju svijetlu budućnost i da možemo početi postajati učinkovitiji u tome, održavajući produktivnost i održivost usjeva sa [gore spomenutim] izazovima ”, rekao je. â € <"Suša je tu, to će biti neizbježno, klima će biti toplija i moramo se moći prilagoditi. Istraživanje mora voditi. ”

Fernandez-Salvador također vidi istraživanje kao ključ za povećanje konkurentnosti kalifornijskih uzgajivača i proizvođača eksperimentiranje s različitim sortama kako bi vidjeli koji najbolje rastu u gajevima velike i velike gustoće do procjene kako najnovije tehnologije uređivanja gena može se koristiti za poboljšanje maslina.

"Postoji određeni interes za raspravu o uređivanju genoma masline radi rada na nekoliko pitanja koja neki uzgajivači smatraju vrlo važnima ”, rekao je.

Iako se Fernandez-Salvador ne bavi uređivanjem gena, rekao je da je njegova uloga raditi kao posrednik, povezujući zainteresirane strane u industriji s odgovarajućim istraživačima i stručnjacima.

"Jedna od mojih uloga je biti veza ”, rekao je. â € <"Slušanje industrije i njihovih prioriteta te mogućnost okupljanja istraživača i dionika, stoga i dalje postoji ova zaista dobra kombinacija snaga. ”

Međutim, Fernandez-Salvador još uvijek točno sazna koje su sve te prednosti. Preseljenje iz Oregona u Kaliforniju značajno je promijenilo opseg.

Proizvodnja maslinovog ulja u Oregonu je minimalna-najveći državni proizvođač dao je 15,000 litara 2020. godine, od kojih je većina uključivala masline iz Kalifornije. U međuvremenu, 14 proizvođača godišnje u Kaliforniji premaši 22,700 litara, a predviđa se da će država proizvesti oko 87 milijuna litara 2021. godine.

"To je kao prelazak iz manjih liga u igranje za bejzbolski tim velike lige ”, rekao je. â € <"Imamo proizvodnju u drugim državama, ali ništa poput Kalifornije. To je zahtijevalo od mene da počnem od osnovne razine sastajanja i upoznavanja svih članova industrije. ”

"Bit će fantastično moći pomoći svakom dijelu industrije ”, zaključio je. â € <"To je naša misija. ”


Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi