Potrošnja maslinovog ulja u Australiji dosegnula rekordnu razinu
Međunarodni savjet za maslinovo ulje predviđa da će Australci u fiskalnoj kampanji 2020./21. potrošiti 51.000 tona maslinovog ulja, uoči onoga što bi za proizvođače mogla biti rekordna berba.
Procjenjuje se da će potrošnja maslinovog ulja u Australiji dosegnuti rekordnih 51.000 tona u sezoni 2020./21., samo godinu dana nakon prethodnog rekorda potrošnje od 50.500 tona.
Jednom kada potrošači počnu koristiti maslinovo ulje, naviknu se na njega i otkriju njegov fantastičan okus, mislim da će nastaviti koristiti ga
Žudnja Commonwealtha za maslinovim uljem nastavila je rasti unatoč tome što je Australija u rujnu ušla u prvu recesiju u 30 godina i unatoč negativnim posljedicama pandemije bolesti COVID-19.
"Kada je stigao Covid-19, što je uzrokovalo gospodarski pad, ljudi koji bi inače jeli u restoranima više to nisu mogli činiti", rekao je za Olive Oil Times Michael Southan, izvršni direktor Australskog udruženja maslinovaca. "To je te ljude prisililo da se vrate kući i kuhaju sami za sebe."
Vidi također: Potrošnja maslinovog ulja u Španjolskoj porasla tijekom izvanrednog stanjaMnogi su potrošači odlučili novac koji bi inače potrošili na jelo u restoranima potrošiti na kupnju kvalitetnijih namirnica u supermarketima, rekao je Southan.
"Nisu oklijevali kupiti najkvalitetnije proizvode koje su mogli pronaći, kao i kupovati lokalno", rekao je. "To je dio razloga zašto smo vidjeli porast tog trenda potrošnje."
Čak i prije dolaska pandemije bolesti COVID-19 u Australiju u veljači 2020., potražnja za maslinovim uljem neprestano je rasla u svakoj od prethodnih pet godina.
Prema podacima Statiste, tvrtke za istraživanje tržišta, godišnja potrošnja maslinovog ulja po stanovniku gotovo se udvostručila od 2014. godine, porasla je s 1,39 kilograma na 2,07 kilograma u 2019. godini.
"Oduvijek je postojao snažan interes za mediteransku prehranu, ali čini se da se taj interes u posljednje vrijeme još više ojačao", rekao je Southan. "Ljudi žele biti sigurni da su što je moguće zdraviji."
Čak i dok se Australija nastavlja ponovno otvarati i život se vraća u novu normalu, Southan smatra da će se potrošnja maslinovog ulja nastaviti povećavati. Predviđa da će obnovljena potražnja doći od ponovnog otvaranja ugostiteljskog sektora, a kućanstvena potrošnja ostat će stabilna.
Vidi također: Olive Council predviđa blagi pad potrošnje maslinovog ulja"Mislim da će potražnja nastaviti rasti", rekao je. "Jednom kada potrošači počnu koristiti maslinovo ulje, naviknu se na njega i otkriju njegov fantastičan okus, mislim da će ga nastaviti koristiti."
"Hoće li ga nastaviti koristiti u istoj količini, ne znam", dodao je. "Mislim da ćemo vidjeti da će ljudi nastaviti više kuhati kod kuće."
Podaci Australskog statističkog ureda pokazuju da je, čak i prije pandemije, maloprodaja hrane postojano rasla, povećavši se za 43 posto od 2010. do 2020. godine. Početak pandemije ubrzao je ovaj trend kuhanja kod kuće.
Iako se otprilike dvije trećine potrošnje maslinovog ulja u Australiji zadovoljava uvozom, IOC predviđa da će se uvoz maslinovog ulja u zemlju smanjiti u razdoblju 2020./21. nakon što je dosegao rekordnu razinu u prethodnoj godini berbe.
"Razlog zašto vjerojatno nećemo vidjeti veliki porast u nadolazećoj godini jest taj što očekujemo, potencijalno, našu najveću žetvu ikad, posebno u pogledu ekstra djevičanskog maslinovog ulja", rekao je Southan.
Prvi proizvođači započeli su berbu 2021. ranije ovog mjeseca, a Southan je rekao da će moći dati svoje prve procjene proizvodnje u nadolazećim mjesecima.
IOC predviđa žetvu od 20.000 tona za Australiju u tekućoj godini berbe, što je povećanje u odnosu na 17.000 tona proizvedenih u sezoni 2019./20.
"Anecdotski gledano, 2020. je bila fantastičan preokret za cijelu zemlju u pogledu obilnijih padalina i boljih vremenskih uvjeta", rekao je Southan. "Kao rezultat toga, stabla će sada dati plodove tih uvjeta. Očekujemo dobru proizvodnju."