Španjolska i Italija traže od restorana da se pridržavaju zakona o posudama maslinovog ulja
Španjolska i Italija pozivaju restorane da se pridržavaju dugogodišnjih zabrana spremnika punjivih maslinovim uljem putem novih mjera provedbe i kampanja podizanja svijesti potrošača.
Kontinuirana upotreba punjivih posuda za maslinovo ulje u restoranima ostaje goruće pitanje za sektor maslinovog ulja u Španjolskoj i Italiji.
Ta praksa opstaje unatoč tome što je u nekoliko zemalja Europske unije zabranjena više od deset godina.
Ovaj stalni problem potaknuo je Španjolsku međuprofesionalnu organizaciju za maslinovo ulje da pokrene novu kampanju usmjerenu na restorane, potrošače i institucije.
Vidi također: Optužba za rašireni prijevara izaziva kontroverzu u Španjolskoj"Koju kvalitetu mi nudi anonimno pakiranje? Koji je njezin rok trajanja? Tko je odgovoran u slučaju problema sa sigurnosti hrane? I, što je najvažnije, kako mogu biti siguran da sadrži ekstra djevičansko maslinovo ulje, a ne mješavinu drugih masti?", napisao je Pedro Barato, predsjednik Interprofesionalne organizacije, u priopćenju za medije.
Nova kampanja, koja će trajati do travnja, slijedit će model prethodne inicijative pod nazivom "#Peeerdona", koja se masovno promovirala na televiziji, društvenim mrežama i drugim platformama između 2017. i 2018. godine.
Poznata španjolska glumica Rossy de Palma bila je među slavnim osobama koje su sudjelovale u promotivnim videima kampanje.
Inicijativa uključuje nove oglase, aktivnosti informiranja i niz sastanaka između sektora maslinovog ulja i središnje te regionalne vlade.
Te su sastanke cilj koordinirati novi krug inspekcija i provedbenih mjera diljem zemlje.
"Nema sumnje da je provedba ove uredbe bio značajan korak naprijed. Po prvi put, gosti ugostiteljskih objekata mogli su biti sigurni u proizvod koji konzumiraju", dodao je Barato.
"Ne možemo imati zakone koji zabranjuju ovu praksu, a istovremeno dopuštati onima koji ih ignoriraju da nastavljaju nekažnjeno. Zahtijevamo da se zakon provodi", dodao je.
Juan Antonio Tello, voditelj laboratorija Tello Laboratories u Jaénu, koji je specijaliziran za analizu maslinovog ulja, istaknuo je da kazne za ilegalnu upotrebu punjivih spremnika u restoranima nisu uspjele suzbiti tu praksu.
"Ovo je raširena praksa. Anonimno pakiranje ne nudi nikakvo jamstvo podrijetla, a time ni jamstvo sigurnosti", rekao je Tello za Olive Oil Times.
"Ti čimbenici ne samo da obmanjuju potrošače, već i uklanjaju svaku sigurnost u pogledu kvalitete i sigurnosti maslinovog ulja koje konzumiraju", dodao je.
Neki restorani tvrde da je dodatni trošak zapečaćenih boca ključna briga.
"Najbolje rješenje je edukacija potrošača, pomažući im da prepoznaju pravilnu prezentaciju i cijene visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje", rekao je Tello. "Bez te svijesti i cijenjenja onoga što im se poslužuje, napredak će biti težak."
Tello je predložio da bi se u marketinškim kampanjama za maslinovo ulje trebalo naglasiti različite razine kvalitete maslinovog ulja i njihove kulinarske i zdravstvene dobrobiti.
"Također bi bilo korisno imati posebne informacijske točke u restoranima i barovima koji sudjeluju", rekao je Tello.
U Italiji su proizvođači maslinovog ulja iz Unaprol-a, u suradnji s poljoprivrednom organizacijom Coldiretti, na početku nove maslinarske sezone u jesen pokrenuli inicijativu.
Dvije organizacije najavile su novi dekalog kako bi pomogle potrošačima pri odabiru kvalitetnih maslinovih ulja i osigurale poštivanje njihovih prava u restoranima.
"Ponovno punjiva posuda zabranjena je u restoranima. [Kao gosti] zahtijevamo da se ekstra djevičansko maslinovo ulje poslužuje u boci, označeno, zaštićeno zaštitnim poklopcem", napisali su.
Osim toga, diljem zemlje nekoliko inicijativa ima za cilj dodati vrijednost restoranima koji zakonito promoviraju visokokvalitetna ekstra djevičanska maslinova ulja i svojim gostima predstavljaju raznolikost ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
"Otkako je propis stupio na snagu, ICQRF provodi specifične inspekcije u objektima prehrambene usluge kako bi osigurao poštivanje ove odredbe," dužnosnici Talijanskog središnjeg inspektorata za zaštitu kvalitete i sprječavanje prijevara u prehrambenom sektoru (ICQRF) rekli su za Olive Oil Times.
Zakon se ne odnosi na restoranske kuhinje u Španjolskoj i Italiji. Upotreba maslinovog ulja ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja umjesto toga podliježe propisima koji uređuju kvalitetu sastojaka koji se koriste u pripremi hrane.
Portugal, jedan od najvećih proizvođača maslinovog ulja u Europskoj uniji, zabranio je maslinovim uljem punjive boce 2005. godine. Prema lokalnim stručnjacima, ova je promjena pozitivno utjecala na svijest potrošača o kvalitetnom maslinovom ulju.
Grčka, još jedan veliki proizvođač maslinovog ulja, uvela je nova propisa 2013. godine i od tada ih je nekoliko puta ažurirala. Međutim, reakcija na zakon krenula je u drugom smjeru.
Kao rezultat tih zahtjeva, mnogi su restorani u Grčkoj potpuno uklonili posude s maslinovim uljem sa stolova gostiju.